Я сначала делаю фарш: свинина+говядина+лук+соль, перец, специи
Потом тесто: 1 стакан воды, растворить в нем 1 чайную ложку соли, добавить 2 яйца, размешать хорошенечко, добавить 3-4 стакана муки (сколько возьмет тесто), замесить тесто.
Потом раскатываю и собсвенно леплю пельмешки, получаются очень вкусными, всем нравятся