Очень пышек хочется!

[Kosulja]

Девочки,здравствуйте!
Побывали на днях с детьми в пышечной, теперь нет покоя в нашем доме .
Всё время просят пышек дома нажарить
Я помню, ведь и правда, мы раньше дома и пышки, и орешки, и леденцы и вообще, какой только вкуснятины ни делали. А вспомнить рецепт пышек не могу.

ПОМОГИТЕ!

Если кто знает рецепт, поделитесь пожалуйста.

[Fluffy76]

Сообщение от Kosulja

Девочки,здравствуйте!
Побывали на днях с детьми в пышечной, теперь нет покоя в нашем доме .
Всё время просят пышек дома нажарить
Я помню, ведь и правда, мы раньше дома и пышки, и орешки, и леденцы и вообще, какой только вкуснятины ни делали. А вспомнить рецепт пышек не могу.

ПОМОГИТЕ!

Если кто знает рецепт, поделитесь пожалуйста.

Может быть такой вариант Вас выручит:
http://www.eda-server.ru/cook-book/k...oe/st00303.htm
Сфендж — пончики (Марокканская кухня)
500 г муки, 15 г дрожжей, 1,5 ст. теплой воды, 1 к.л. соли, растительное масло для фритюра.
Просеять муку в миску горкой, сделать в ней углубление, влить в него разведенные небольшим количеством воды дрожжи, добавить соль, перемешать до получения однородной массы. Замешивать тесто примерно 20 мин, постепенно вливая в него оставшуюся воду, продолжая энергично разминать его руками. Когда получится легкое эластичное тесто, положить его в посуду и дать подходить 2—3 ч в теплом месте. Затем вновь замесить. Смазать руки растительным маслом, брать куски теста величиной с яйцо, делать в середине их отверстие и бросать в хорошо разогретое растительное масло. Не давать отверстию затянуться с помощью шампура. Обжарить пончики с обеих сторон, вынуть, дать стечь маслу. Подавать на завтрак с мятным чаем. Можно подать и мед. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)

Вкус божественных московских колечек и ленинградских пышек оказался идентичным вкусу сфендж - марокканских пончиков.
http://minder10.livejournal.com/8528.html

добавляю фото моих пончиков по этому рецепту:

[Fluffy76]

И вот еще один рецепт:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/6832/

[Kosulja]

Спасибо!
Завтра начнём экспериментировать
Рецепт у нас не сохранился ни в одной кулинарной книжке, так как был привязан к сециальной
поварёшке - с дыркой посередине. И помню тесто мы в поварёжку наливали жидкое (чтобы снизу не пачкать), а затем опускали в кипящее масло.
Откапала сегодня поварёшку, а рецепта нет

[natalyman]

ой. мне тоже интересно! и поварешка есть такая же, с дыркой!)))

[Мама Матвея]

а что за поварешка такая специальная?? они продаются?

[natalyman]

продавались раньше, мне мама отдала, сейчас не видела в продаже

[Мэри К.]

Пышки обожаю....Причем едим их только в одном месте, пышечная в Пушкине. Ездим туда еще со времен моего студенчестваОни там как и раньше Теперь попробую дома сделать.
Спасибо за темку

[Kosulja]

Ну, наконец-то нашла время написать
Извините,что долго не делилась впечатлениями, я ЕЛА
Все рецепты - очень вкусно,(я еще 2 нашла). Особенно довольны были дети .
Но всё же Сфендж - пончики действительно больше всего похожи на наши пышки.
Fluffy76 спасибо
Вот рецепты, которые я нашла:
Пышки Медовые:
500г.муки, 350г. меда, стакан молока, 1 яйцо, 40г. сливочного масла, 15г. дрожжей, соль по вкусу.
Замесить тесто, дать постоять 2 часа в тепле, формировать колечки и обжаривать.

Просто пышки
0,5л. молока, 1/4 палочки дрожжей, 1/2 стакана сахарного песку, соль по вкусу.
Мука - чтобы тесто тянулось. Оставить на 6 часов.
Поварешку пока не использовала, потому что тесто получалось довольно густое и тягучее.

[Fluffy76]

[QUOTE=Kosulja;37472085]Ну, наконец-то нашла время написать
Извините,что долго не делилась впечатлениями, я ЕЛА
Все рецепты - очень вкусно,(я еще 2 нашла). Особенно довольны были дети .
Но всё же Сфендж - пончики действительно больше всего похожи на наши пышки.
Fluffy76 спасибо


На здоровье! Очень рада, что понравилось...