Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[JIaJIa]

Сообщение от Чука

Я люблю чтобы бли поменьше и режу немного меньше,чем по делениям. Но это мой бзик,так сказать.

Спасибо!! попробую

[Лёлька87]

Девочки, я не могу понять чем запеченные от спайси отличаются, тем только что они запеченные?)а внутренность одна и та же??или на запеченные еще сверу сыр??просветите меня,пожалуйста...

[Maribel]

Сообщение от Чука

Не надо из целого листа. Для рисо внутрь берите половину,только рис не на весь лист выкладывайте,оставляйте 1-1,5 см.А для рисом наружу можете 2/3 взять,но я тоже половину беру.

Наоборот
Рисом НАРУЖУ - половина листа
Рисом ВНУТРЬ (нори снаружи) - 2/3 листа.

[Бусинк@]

Вопрос: роллы при обмакивании в соус держатся хорошо, а суши ( как бы их не пресовала) почему- то при обмакивании в соевый соус подрассыпаются. Почему?

[Maribel]

Сообщение от Zlovrednaya

вот сообщение с фонариками http://2006-2009.littleone.ru/showpo...8&postcount=12

Ух ты, круть! Главное, кажется, что просто)))
Полотенца в мятной настойке из микроволновке я уже освоила, а теперь бы еще фонарики

[Чука]

Сообщение от Maribel

Наоборот
Рисом НАРУЖУ - половина листа
Рисом ВНУТРЬ (нори снаружи) - 2/3 листа.

Ну кому как!

[Wise]

Сообщение от Бусинк@

Вопрос: роллы при обмакивании в соус держатся хорошо, а суши ( как бы их не пресовала) почему- то при обмакивании в соевый соус подрассыпаются. Почему?

Значит-таки плохо формуете их

[Лёлька87]

Сообщение от Лёлька87

Девочки, я не могу понять чем запеченные от спайси отличаются, тем только что они запеченные?)а внутренность одна и та же??или на запеченные еще сверу сыр??просветите меня,пожалуйста...

девочки ответьте,пожалуйста,или вопрос слишком глупый?)))

[Wise]

Сообщение от Лёлька87

Девочки, я не могу понять чем запеченные от спайси отличаются, тем только что они запеченные?)а внутренность одна и та же??или на запеченные еще сверу сыр??просветите меня,пожалуйста...

Именно. Отличаются лишь "запеченостью"
На запеченых просто делают "шапочку" из спайси соуса (не сыр)

[Maribel]

Сообщение от Бусинк@

а суши ( как бы их не пресовала) почему- то при обмакивании в соевый соус подрассыпаются. Почему?

Была такая проблема у риса из одной закупки. Татачка предлагает варить в немного бОльшем количестве воды, тогда более липкий рис получается.

Сообщение от Чука

Ну кому как!

А как же Вы тогда заворачиваете рисом внутрь? Они же совсем тонкие должны получаться?