заливки для селедки

[влад]

напишите какие можно и как сделать заливки в селедочку,обработанную своими руками

[Бананза]

вторая заварка от чая, горчица готовая, соль/сахар, черный перец, уксус. Все на глаз и по вкусу.
На селедку кладу много-много лука полукольцами, заливаю этой смесью, оставляю минут на 10-15, потом поливаю все маслом с запахом

[ribkaanna]

Я делаю так. Покукпаю селедку (целую), разделываю, режу. Репчатый лук полукольцами (много) заливаю кипятком и оставляю мин. на 10-15. Селедку в миску глубокую, сах.песок, уксус (обычный), я все на глаз и вкус делаю. Затем лук в селедку, перемешать, масло подсолнечное и поставить в холодильник часов на 10-15.

[Fluffy76]

Сообщение от влад

напишите какие можно и как сделать заливки в селедочку,обработанную своими руками

Соус для селедки

В чашку (400 г):(кофейный бокал)

• 1 см уксуса 3%(примерно в чашку)
• 2 вилки горчицы (подцепить вилкой)
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чашки воды
• Остальное - растительное масло (долить до полной чашки)

Все взбить вилкой.

А к этому горячей картошечки.... Вкусно....

[TATA@tim]

хе из сельди
свежую селёдку -очистить от костей и всего прочего, т. е. сделать филе
- порезать на кусочки около 0.7-1 см, сложить в кастрюлю и посолить - залить уксусом из расчёта 3/4 стол. ложки уксусной кислоты 70% на кружку воды (250 мл) так,чтобы жидкость покрывала сельдь плюс ещё 1 -2см - 2 луковицы порезать полукольцами, 2 моркови натереть на корейской тёрке, выложить в сельдь
- добавить специи ( например , Для моркови по- корейски, Для засолки рыбы) сверху, не перемешивая.
- растительное масло ( около 100 гр ) раскалить на сковородке, добавить красный острый и чёрный перец ( по вкусу ) и вылить сверху на рыбу . Всё перемешать и дать засолиться, я предпочитаю до утра, если делаю вечером.

сельдь в сметанном соусе
500гр солёной сельди,1 небольшая луковица,1 зелёное кисло-сладкое яблоко,100гр сметаны,1 ч ложка уксуса 9 %,соль, сахар по вкусу,з елень.

Сельдь, если очень солёная вымочить. Очистить ,разделать на филе. Разрезать филе на кусочки, выложить в салатницу. Смешать мелко нарезанную луковицу с натёртым на крупной тёрке яблоком, сметаной, уксусом, сахаром и солью(соль и сахара где-то по полчайной ложечке).Полученным соусом залить сельдь.

сельдь с изюмом

5 СПИНОК СЕЛЁДКИ МЕЛКО НАРЕЗАТЬ КВАДРАТИКАМИ И ПОЛОЖИТЬ В САЛАТНИЦУ.5 ЛУКОВИЦ НАРЕЗАТЬ ПОЛУКОЛЬЦАМИ И ПАССЕРОВАТЬ ДО СВЕТЛО-КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА.ТЕПЕРЬ ДОБАВИТЬ В ЛУК(на плите) 2-3 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК ГУСТОГО КЕТЧУПА,НЕМНОГО САХАРА ДЛЯ ВКУСА,ПЕРЕМЕШАТЬ И ВСЫПАТЬ 100-150 ГРАММОВ РАСПАРЕННОГО СВЕТЛОГО ИЗЮМА(делала и с тёмным,тоже неплохо),ПЕРЕМЕШАТЬ ПАРУ РАЗ И СНЯТЬ С ОГНЯ. КОГДА ЭТА МАССА ОСТЫНЕТ,ПРИСОЕДИНИТЬ ЕЁ К СЕЛЁДКЕ. ПЕРЕМЕШАТЬ И В ХОЛОДИЛЬНИК

селедка маринованная в водке

4 филе соленной сельди...
Маринад
2 ст л сметаны
4 ст ложки водки
3 ст ложки лимонного сока
свежемолотой черный перец.. рубленный укроп
1. Соленую сольдь ( если небходимо вымочить)... порезать на кусочки 3- 4 см
2. Смешать все ингридиенты для маринада.. хорошо взбить миксером
3. Выложить сельдь в банку или посуду.. залить маринадом и оставить в холодильнике на ночь

Подавать с отварным картофелем... черным хлебом..
и очень вкусно посыпать сверху при подаче вареной свеклой порезанной жюльен

[влад]

спасибо,я понеслась готовить ,у меня их 4 штуки ,сейчас залью

[Vart]

Сообщение от Бананза

вторая заварка от чая, горчица готовая, соль/сахар, черный перец, уксус. Все на глаз и по вкусу.
На селедку кладу много-много лука полукольцами, заливаю этой смесью, оставляю минут на 10-15, потом поливаю все маслом с запахом

что дает вторая заварка от чая? делаем так же, только масло БЕЗ запаха сразу в соус и без чая, заливаем сельдь с луком и оставляем на "чем дольше, тем вкуснее".

[Бананза]

Сообщение от Vart

что дает вторая заварка от чая? делаем так же, только масло БЕЗ запаха сразу в соус и без чая, заливаем сельдь с луком и оставляем на "чем дольше, тем вкуснее".

Честно- незнаю. Так делает бабушка

[medmasa]

Залить смесью: вода- раст.масло-желе красной смородины 1:1:1 Подержать в заливке 3 часа.

[влад]

скажите ,а у меня есть кетчуп-лечо балтимор,с ним можно,или это извращения