Вкусняцкий топик 5

[Зина Шнайдер]

Сообщение от romilko

Зин,а мастику покупную мучила или сама сотворила,а разводы как специально задуманные-мраморный рисунок. Чтобы его не было надо было еще немного ее помять в руках и она стала бы однотонной.

покупную. марципан из ашана
я сначала подумала что надо их соединить, чтоб на торт налезло. но они ж разноцветные.. а краситель был тока один - красный! он давно валялся в холодильнике и уже засох почти. я отшкребла его пальцем и эту какешку прямо внутрь всей массы затолкала и месить начала
корчое, руки красные до сих пор, клава тож вся красная первый опыт удался

[Mallory]

Сообщение от Мейта

я делала с маслом, говорят что с маслом мягче. Своеобразный вкус, что-то среднее между печеньем и сухариками. Я делала с грецкими орехами и суш.вишней. Мужу и сыну понравилось.

а Вам?)

[Tanyusha]

вот сырники-малышки с вишней


просто тушеные овощи с мясом


и вот ведь ворона если бы фотки не начала грузить, так би и не вспомнила, что мясо для буженины замариновала

[Зина Шнайдер]

Сообщение от Tanyusha

чет мне подсказывает что если бы Зина еще чуть помяла мастику, то не сдобровать было бы этой мастике

это верно!

А вообще МОЛОДЕЦ!!! Ведь все надо попробовать, но судя по количеству мастики ее хватило бы на пару пироженОК
и могу предположить, что вот там, где она соприкосалась с тем белым кремом просто напросто расстаяла.

с ганашем еще больше проблем было!! он у мну не застыл ВАЩЕ 100 мл сливок, 7 гр масла, 100 гр шоколада (который кусочками специально для ганаша продается) короче, хад не застыл!!!
поэтому по бокам я его "наливать" не стала

[Tanyusha]

Сообщение от Зина Шнайдер

корчое, руки красные до сих пор, клава тож вся красная первый опыт удался

"замочи" пальцы в лимонном соке быстрее отойдет.

[Meyta]

Сообщение от Mallory

а Вам?)

Я не оченю люблю печенье, но ничего такие... такое... или как там , как вариант к чаепию имеет место быть.
Может на ты?

Сообщение от Tanyusha

мясо для буженины замариновала

Танюш, жду мяско, я вообще в последнее время только мяса хочу, может мне белка не хватает? МЯсо-мясо и ем одно мясо... Или это авитаминоз?

[Tanyusha]

Сообщение от Зина Шнайдер

это верно!

с ганашем еще больше проблем было!! он у мну не застыл ВАЩЕ 100 мл сливок, 7 гр масла, 100 гр шоколада (который кусочками специально для ганаша продается) короче, хад не застыл!!!
поэтому по бокам я его "наливать" не стала

рассказываю про этого гада, хотя где-то ее называют гадиной
сливки надеюсь не 10% были?
и что там за "специальный" шоколад?

берешь 100 мл сливок 30%
почти закипечиваешь и снимаешь с комфорки
туда ломаешь плитку шоколада горького 100 гр
оставляешь и идешь мять мастику
шоколад расстает в сливках, перемешиваешь все это добро просто венчиком и убираешь в холодильник минут на 30 точно. Смотришь что через 30 минут получилось, можешь попробовать - если теплое еще еще оставляешь на 20-30 минут.
если уже холодное, он еще жидковато - чуть взбиваешь миксером, после взбивания он еще подзагустеет.

если переостыл и уже венчик там заятрял и не намазать это добро на торт - опять чуть нагреваешь и все сначала.

[Tanyusha]

Сообщение от Мейта

Танюш, жду мяско, я вообще в последнее время только мяса хочу, может мне белка не хватает? МЯсо-мясо и ем одно мясо... Или это авитаминоз?

а может ты молодой растущий АргАнизМ?

пойду мясо в духовку спрячу

[Meyta]

Сообщение от Tanyusha

а может ты молодой растущий АргАнизМ?

пойду мясо в духовку спрячу

Если бы... 4-й десяток разменян

[Mallory]

Таня, чуть-чуть буженины?