Научите варить морс или компот,пожалуйста

[МедведЯ]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Сухофрукты можно и не варить - просто залить горячей водой (не кипятком) и оставить, например, на ночь.
Чтобы быстрее настоялся - можно в термосе. Сахара не добавляю.
Невролог нам советовала настой из изюма и кураги - там калия много.

Ага, в моей книге рецептов рекомендуют 10 часов настаивать чернослив в плотно закрытой посуде в темном месте. Чтобы витамин С не выветрился. И кстати, недавно вычитала, что если что-то варишь, то только при закрытой плотно крышке, чтобы витамин С не вышел весь. И света он боится. Хотя пишут, что вот в свежевыжатом соке витамины сохраняются в течение 10 минут..

[МедведЯ]

Да, а настой из чернослива и так сладкий - сахар вообще не нужен.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Так из изюма и кураги то же самое)) даже очень сладко!

[бабахен]

А я вообще не варю морс, просто кипятком ягоды промываю, потом давлю деревянным пестиком,добавляю воду, процеживаю и добавляю сахар по вкусу. Мне кажется, что так витаминов больше сохраняется

[Grizlik]

летом купила клюкву, бруснику, достаю из морозилки 1 стакан (половина брусники, полоовна клюквы) толчу, дальше это все в кастрюлю, добавляю кипяток, 10 минут варю, добавляю сахар и усе готово!

[luckymum]

Мама подсказала самый быстрый способ приготовления морса:
Берём стакан ягод, промываем, высыпаем в дуршлаг. Наливаем в кастрюлю воду и ставим сверху дуршлаг так, чтобы ягода скрывала вода. Довести до кипения и кипятить минут 5-10. Выключеоте, тут же разминаете толкушкой ягоды в дуршлаге. Жмыхи выкидываете, сахар по вкусу.

[Biene]

спасибо огромное! буду пробовать

[Betty]

Сообщение от lelik25

Я делаю так :
Морс из клюквы. Для рецепта Вам потребуются:
- вода - 1.5л, - клюква - 1 стакан, - сахар - 1/2 стакана. Это для нас, ребенку уже готовый развожу водичкой.
Клюкву перебрать, промыть, раздавить деревянной ложкой, после чего отжать сок. Залить выжатые ягоды водой, прокипятить, процедить отвар, добавить в него сахар, влить сок и остудить.
Компотик ( наш любимый) варю из (своих с дачи) ягод. Летом свежие, зимой из мороженных (на зиму много ягод замораживаю). В состав нашего компота входят: смородина (черная и красная), клубника, вишня. На 5 литровую кастрюлю грамм по 200 каждой ягоды. Все в равных пропорциях в кипящую воду, когда снова закипит добавляю сахар (по вкусу), покипит 5 минуточек, выключаю и накрываю крышкой. Очень вкусно.

Я тоже отжатый сок добавляю в конце, а отвариваю только отжимкм от ягод, чтобы витаминчики не сварились.