курица как раньше

[lili78]

Девочки, не подскажите, где можно купить курицу как раньше были, чтоб и запах, и навар был? Стукнуло в голову сварить лапшу на курином бульоне, а эти магазинные диетические - не то, совсем не то.

[TаHик]

Новгородские и псковские курицы хороши Одна из них вроде "важная птица" называется... В ленте появились - видели там дня 3 назад...

[Сандра 2]

" Важная птица"- такая же диетическая как и все. И качество .....
Для бульона нужна домашняя курица- они на рынках встречаются,по размеру гораздо больше чем обычные, варить надо очень долго но зато вкус бульона как раньше.Их еще продают на Невской птицефабрике, мы когда с дачи едим ,туда за яйцами заезжаем и этих куриц для супа покупаем, они у них мелкие но бульон очень вкусный.

[lili78]

Сообщение от Сандра 2

" Важная птица"- такая же диетическая как и все. И качество .....
Для бульона нужна домашняя курица- они на рынках встречаются,по размеру гораздо больше чем обычные, варить надо очень долго но зато вкус бульона как раньше.Их еще продают на Невской птицефабрике, мы когда с дачи едим ,туда за яйцами заезжаем и этих куриц для супа покупаем, они у них мелкие но бульон очень вкусный.

ТОЧНО!!! а в какой стороне находится Невская птицефабрика?

[Murfy]

Вкусные суповые куры РОСКАР, продаются замороженные в Ашане и Окее. Только они достаточно волосатые, оплаить нужно будет, и варить часа 1,5, жилистые. Но бульон очень вкусный, желтый, наваристый!

[Сандра 2]

Сообщение от lili78

ТОЧНО!!! а в какой стороне находится Невская птицефабрика?

Мы с Васкелово едим. Где-то в той стороне.

[Юлия~]

для супа, навара, надо брать сорт домашних, они совсем небольшие, отличительная особенность - ножки-окорочка у них не толстые, варятся долго.
а вот для вторых блюд - брать бройлеров, толстые, большие, окорока по полсковороды, готовятся очень быстро.
этот совет высмотрела в передаче,где рассказывали про тонкости приготовления курочки. с тех пор и следую им.
сами берем роскаровские. где бы эти невской птицефабрики поискать???

[lili78]

Сообщение от ஐВишняஐ

сами берем роскаровские. где бы эти невской птицефабрики поискать???

вот-вот, в супермаркетах нет, а где. Может быть на рынках вывозят фермеры? Никто не встречал?

[Agata]

девочки, а на каком рынке в Питере можно купить домашнюю птицу?

[Nataijal]

Сообщение от Agata

девочки, а на каком рынке в Питере можно купить домашнюю птицу?

Я сегодня на Черной Речке покупала. На Торжковском. Как раз домашнюю курочку. Такой бульончик получился...М-м-м!