Хлебопечка! Что за зверь?!

[Козерожка77]

Сообщение от DrMad

Крыша упала слегонца. Мякиш, имхо, липковат (хотя может еще не подсох, только из печки), ну а корочка просто супер!

Завтра буду делать ржаной с солодом

Очень симпатичный И у меня мякиш липковат и крыша плоская получилась, где-то на хлебопечке читала, что когда делали бородинский крыша получилась плоская, КАК НАДО. Так что может, действительно, так и надо у ржаного...

[Фрунчик]

ну зачОтный!! главное, пропёкся, воздушный. И у меня крыша в ржаном редко поднимается.

[DrMad]

Всем спасибо
Крыша у него была пухлая в начале, но потом упала. Да и фиг с ней. Хлеб получился съедобный
Блин, нравится мне это занятие

[Мур]

Козерожка77, очень аппетитный хлебушек получился!
DrMad, действительно, фиг с крышей , главное, вкус . А занятие да, затягивает .
Фрунчик, спасибо за рецепт!
Сегодня была в Окее ( в Гранд Каньоне ), коллеги , появилась овсяная мука ( видела первый раз вообще ). А так все виды основные стоят. Ржаная, правда, от какой - то " Кудесницы " , не брала такую ни разу.

[DrMad]

В Озерках в Окее тоже куча всякой муки, кукурузная, овсяная, рисовая, гречневая...

[Козерожка77]

Сообщение от Мур

Козерожка77, очень аппетитный хлебушек получился!
DrMad, действительно, фиг с крышей , главное, вкус . А занятие да, затягивает .
Фрунчик, спасибо за рецепт!
Сегодня была в Окее ( в Гранд Каньоне ), коллеги , появилась овсяная мука ( видела первый раз вообще ). А так все виды основные стоят. Ржаная, правда, от какой - то " Кудесницы " , не брала такую ни разу.

Спасибо! А я сегодня в Сезоне ржаную хлебозавода "Каравай" купила, там еще отруби и зародыши пшеницы продаются, правда для непосредственного употребления в пищу, но, думаю, и в хлебушек будет хорошо.

[Козерожка77]

Завтра сырный буду делать, с копчёным сыром Косичка

[lickerish]

DrMad, ну как Ваш ржаной? Впредыдущем хлебе или дрожжей много или воды перелили

Сообщение от DrMad

Эххх... Стал с утра читать рецепты, чтобы испечь пшенично-ржаной хлебушек. И везде нужны всякие добавки типа солода, экстра-р, панифарин и т.п. А где все это найти в обычных доступных магазинах, видимо это нереально. =\
Где вы все это берете?

Солод я заменяла на Квас производителя Роспак, 1 ст.л. где-то добавляла в обычный ржаной, тмин и кориандр продаются в отделах со специями, бакалеях разных, улучшитель муки типа Ирексол или Панифарин покупала в Окее и Норме. Получала в итоге Бородинский хлеб, который (честное пионерское) ничуть не отличался от хлеба из смеси "Бородино" из ОЗ При смешивании тмина и изюма получаем Рижский, помните, он раньше только на Невском пр. в булочных продавался?
В нашем тупичке появилась рисовая мука, что б с ней спечь и вообще стоит ли?

[DrMad]

Сообщение от lickerish

DrMad, ну как Ваш ржаной? Впредыдущем хлебе или дрожжей много или воды перелили


Солод я заменяла на Квас производителя Роспак, 1 ст.л. где-то добавляла в обычный ржаной, тмин и кориандр продаются в отделах со специями, бакалеях разных, улучшитель муки типа Ирексол или Панифарин покупала в Окее и Норме. Получала в итоге Бородинский хлеб, который (честное пионерское) ничуть не отличался от хлеба из смеси "Бородино" из ОЗ При смешивании тмина и изюма получаем Рижский, помните, он раньше только на Невском пр. в булочных продавался?
В нашем тупичке появилась рисовая мука, что б с ней спечь и вообще стоит ли?

А какая у вас печка?

[Козерожка77]

Вот мой сырный, вкуснятина, а запах нямммм:

хлебушек с сыром 002 (Мелкий).jpg

хлебушек с сыром 005 (Мелкий).jpg