как запечь баклажаны в духовке?!

[ВикторияС]

и опять духовка уже греется
в ней мясо (на 200), обычно на салат жарю баклажаны кубиками, а может сунуть их в духовку целиком...
Как?
В фольге? без? в чем разница?
Чистить? с кожурой?
примерно по времени до готовности? (баклажаны мелкие)
Спасибо

[annaalien]

я б налапопам порезала и на решетку...

[Совсем не Та]

Сообщение от ВикторияС

и опять духовка уже греется
в ней мясо (на 200), обычно на салат жарю баклажаны кубиками, а может сунуть их в духовку целиком...
Как?
В фольге? без? в чем разница?
Чистить? с кожурой?
примерно по времени до готовности? (баклажаны мелкие)
Спасибо

Это смотря для чего Вам нужны печёные баклажаны.

[ВикторияС]

Сообщение от Совсем не Та

Это смотря для чего Вам нужны печёные баклажаны.

салат:
яйца+помидоры свежие+баклажаны (жарила, можно с марковкой, луком)+ложка сметаны или майонеза+зелень
очень люблю))

[Совсем не Та]

Сообщение от ВикторияС

салат:
яйца+помидоры свежие+баклажаны (жарила, можно с марковкой, луком)+ложка сметаны или майонеза+зелень
очень люблю))

Я думаю, что на такой салатик лучше сразу порезать на кусочки. А то после духовки это будет проблематично. И запекать на противне, смазанном слегка маслом раст.
А салатик Ваш возьму в копилочку! Спасибо.

[carry]

Можно и порезать. А можно - проколоть, главное - слегка порушить шкурку, а то получится небольшой "бум" в духовке. Баклажаны лучше на решетку, под нее - противень, потому как оне протекать будут. Когда будут готовы шкурка должна слезать легко, а для еще большего облегчения можно их окунать в холодную воду. Если шкурка обуглиться - это нормально, сами баклажаны не пострадают. Печеные баклажаны можно заготовить на зиму - в очищенном виде распихать по пакетикам порциями - и в морозилку.

[Ольгутка]

Я вот тоже для салата запекаю баклажаны именно целиком. Так корочка легко отделится потом и не прилипнут кусочки ни к чему.

[ВикторияС]

Сообщение от Ольгутка

Я вот тоже для салата запекаю баклажаны именно целиком. Так корочка легко отделится потом и не прилипнут кусочки ни к чему.

а как запекаете в фольге без?

[Ольгутка]

Сообщение от ВикторияС

а как запекаете в фольге без?

Лично я - просто на решетке.

[ВикторияС]

Спасибо всем! Запекла в фольге, в следующий раз, попробую на решетке, и заморозить, и хорошо что про "бум" предупредили))))