консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[ямамулька]

Девочки а можно на лечо помидоры не через мясорубку а через соковыжималку пропустить???????????

[Иня]

Маринованные огурчики
вымоченные огурцы в банки (800 гр.), на дне которых уже:
зонтик укропа
лист черной смородины
7 шт. черного перца
5 зубчиков чеснока
1 ст.л. соли
2 ч.л. сахара
3 ч.л. уксуса
5 шт. гвоздики
6 шт. душистого перца
все заливается холодной водой и стерилизуется 10 мин. заливается сверху еще 1 ч.л. уксуса и закатывается

Поясните, плз!
Я заливаю холодной водой, ставлю в кастрюлю с холодной водой, довожу до кипения и кипячу 10 мин.
ТАК?

И еще - через сколько времени огурчики готовы?

И можно ли как-то закрыть банки без машинки? (например, винтовыми закручивающимися крышками? )

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от starnata

Девочки а можно на лечо помидоры не через мясорубку а через соковыжималку пропустить???????????

Наташ, получится сок, а не пюре. Для Лечо нужно пюре!!!
Я пропускаю через спец. насадку (у меня мясорубка Мулинекс с возможностью делать сок и пюре, а ещё у неё есть тёрки) - но я уже писала, что для Лечо использую томатную пасту только. Вкус особенный получается. Из помидорок не то.. Ну точно тебе скажу - вкуснее ещё мой муж не ел)) Тот, что рецепт я писала - это проверенный рецепт бабули одной, она много лет делает именно так.
А ещё скажу - для Лечо лучше использовать красный перец ну или оранжевый, а не жёлтый-зелёный. Тоже вкус другой

[Steel]

Ни у кого нет рецепта кабачковой икры? Что-то я искала-искала, но не нашла Буду очень благодарна!!! У меня этих кабачков - ужОс сколько...

[лесёнка]

Сообщение от Steel

Ни у кого нет рецепта кабачковой икры? Что-то я искала-искала, но не нашла Буду очень благодарна!!! У меня этих кабачков - ужОс сколько...

Икра заморская--кабачковая!

кабачковая икра с майонезом
Известная икра

[ямамулька]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Наташ, получится сок, а не пюре. Для Лечо нужно пюре!!!
Я пропускаю через спец. насадку (у меня мясорубка Мулинекс с возможностью делать сок и пюре, а ещё у неё есть тёрки) - но я уже писала, что для Лечо использую томатную пасту только. Вкус особенный получается. Из помидорок не то.. Ну точно тебе скажу - вкуснее ещё мой муж не ел)) Тот, что рецепт я писала - это проверенный рецепт бабули одной, она много лет делает именно так.
А ещё скажу - для Лечо лучше использовать красный перец ну или оранжевый, а не жёлтый-зелёный. Тоже вкус другой

Ир а я тебя уже просила ссылку на ЛЕЧО??

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от starnata

Ир а я тебя уже просила ссылку на ЛЕЧО??

Наташ)) она есть на 1 стр.
Я в своём сообщении вроде №10 выставляла все рецепты Лечо
Мой там называется с Иранской пастой

[ямамулька]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Наташ)) она есть на 1 стр.
Я в своём сообщении вроде №10 выставляла все рецепты Лечо
Мой там называется с Иранской пастой

там просто их ммного какой чей не понять =)))

спасибо.. а у тебя вроде тоже есть помидоры

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от starnata

там просто их ммного какой чей не понять =)))

спасибо.. а у тебя вроде тоже есть помидоры

а мои помидоры там кубиками, чтобы чувствовались... Ну и для густоты тоже
А паста там для основной массы - для соуса и естественно для вкуса.

[FreshWind]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

а мои помидоры там кубиками, чтобы чувствовались...
А паста там для основной массы - для соуса и естественно для вкуса.

Ох,чую я,что скоро в гости поеду......*тру-ту-ту.*свистящий смайлик*