консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Tatuana1978

девочки! как стерилизовать в духовке - ставим в нагретую или холодную а потом нагреваем... также на водяной бане, банки с содержимым - что значит на бане - в кастрюлю воды, на дно что-нибудь и туда банку? тоже, в кипящую воду или нет... и есть вероятность, что банка лопнет??

А тему никто не читает, да?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Девочки, нашла тут интересный рецепт заготовки баклажанов
Хотела у вас мнения спросить
Не много ли тут уксуса? как-то странно.......

вот ссылочка

[Александра1982]

Так они же просто кипятятся в уксусе, а потом шумовкой вытаскиваются. Мне кажется что лишнего не будет. Вот странно что маслом заливается холодным. Хотя... Надо попробовать.

[KIPARIS]

Девочки, опытные хозяйки, подскажите пожалуйста! Залила огурцы холодным рассолом, но появилась не пена, а белая пленка. Уже три дня прошло, хотела сегодня закатывать. Что теперь делать? Стоит ли их закатывать (когда огурчик сжимаю появляются пузырики)? Я топик полистала и поняла, что можно и новый рассол сделать, но меня смущают эти пузырики - не взорвутся ли потом банки?

[Вишня]

У меня в этом году тоже не пена появляется,а именно плёнка почему то...
не преживайте прокипятите рассол минут 10,а огурцы промойте и смело закатывайте ну,а если очень преживаете добавьте чуток уксуса.

[KIPARIS]

Вишня, спасибо за ответ.
А то я тут сижу возле огурцов, а их 10 кг между прочим, и не знаю что делать.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Александра1982

Так они же просто кипятятся в уксусе, а потом шумовкой вытаскиваются. Мне кажется что лишнего не будет. Вот странно что маслом заливается холодным. Хотя... Надо попробовать.

Да, про масло тоже мысль такая пришла, но автор пишет в комментариях что масло холодное. Самой интересно попробовать, мне кажется что это вкусно:-)

[лесёнка]

наконец-то я разделалась с икрой..уморилась..вечером начала-сегодня днём закончила..жесть..
сейчас аджику кручу..

[ямамулька]

Я вчера сделала помидорки под снегом, лечо с иранской пастой (муж сказал что вкусно очень) и варенье ч сморода с апельсином .. завтра буду делать аджику из баклажанов

Девочки а давайте потом отпишемся кто что сделал и сколько

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Девочки, нашла тут интересный рецепт заготовки баклажанов
Хотела у вас мнения спросить
Не много ли тут уксуса? как-то странно.......

вот ссылочка

Наташик, а ты что думаешь об этом рецепте?

Сообщение от starnata

Я вчера сделала помидорки под снегом, лечо с иранской пастой (муж сказал что вкусно очень) и варенье ч сморода с апельсином .. завтра буду делать аджику из баклажанов

Девочки а давайте потом отпишемся кто что сделал и сколько

Мой тоже очень любит это Лечо, а помидорки под снегом ты где взяла рецепт? я что-то не видела...
А я вчера сварила варенье из арбузных корок, очень вкусно

А ещё откопала вот такой рецепт
Баклажаны в томатном соке
думаю надо сделать