Хлебопечка! Что за зверь?!

[ЮлСоО]

[QUOTE=МамаОленька;47830412 Еще какие отруби лучше взять с традиционных сетках магазинах? посоветуйте.[/QUOTE]
Покупаю отруби всякие разные, какие вижу в магазинах. И сразу много. Я их везде сыплю. Мы и сами похрустеть ими любим, но только ДиетМарку бородинские , например или ржаные. Очень вкусно. И дети едят.

[Клера]

Сообщение от МамаОленька

Столько дней прошло,с моего вопроса.......девочки, а что все на предпортовой пекут? Еще какие отруби лучше взять с традиционных сетках магазинах? посоветуйте.

Я пеку на Макфе, а ржакой и кукурузный Кудесница, меня устраивает.А вот купила Красную цену, что-то я от неё не в восторге.Все время буханти теснутые, может конечно не от неё, но так совпало, что обе буханки из этой муки и на разных рецептах треснули.Но на вкус не отразилось, просто виду нет.Тверской вообще не видела.Опять же может не обращала внимания, я и ржаной муки до хлебопечки не видела.
А вот относительно отрубей, они развесные продаются или в упаковках.Никто фотку не покажет, что-то я их не видела, может тоже плохо смотрю и в каких отделах?
Да, и еще вопрос, коль уж о муке речь пошла.В деитических рецептах в составе цельная мука, а это какая? Что-то я совсем от жизни отстала, просветите меня пожалуйста !!!

[ОладушекРумяный]

насколько я поняла, цельная мука еще называется обойная

[Verochka]

Сообщение от Клера

Я пеку на Макфе, а ржакой и кукурузный Кудесница, меня устраивает.А вот купила Красную цену, что-то я от неё не в восторге.Все время буханти теснутые, может конечно не от неё, но так совпало, что обе буханки из этой муки и на разных рецептах треснули.Но на вкус не отразилось, просто виду нет.Тверской вообще не видела.Опять же может не обращала внимания, я и ржаной муки до хлебопечки не видела.
А вот относительно отрубей, они развесные продаются или в упаковках.Никто фотку не покажет, что-то я их не видела, может тоже плохо смотрю и в каких отделах?
Да, и еще вопрос, коль уж о муке речь пошла.В деитических рецептах в составе цельная мука, а это какая? Что-то я совсем от жизни отстала, просветите меня пожалуйста !!!

А вы когда и где красную цену покупали? Уже с месяц нигде найти не могу, а хлеб у меня на ней отличнейшей!!
Про предпортовую - считаю это таким же предрассудком, как и печки панасоник.

[kaptan3]

я тоже например, красную цену пробовала летом, и хлеб не поднимался, а пред портовая мука всегда супер печёт, хоть хлеб, хоть пирожки!

[Guma]

Сообщение от Клера

Да, и еще вопрос, коль уж о муке речь пошла.В деитических рецептах в составе цельная мука, а это какая? Что-то я совсем от жизни отстала, просветите меня пожалуйста !!!

Цельная или цельнозерновая мука - это мука, перемолотая из цельного зерна, вместе с внешней оболочкой (простите, что криво объясняю, но инфу можно найти в сети). Она сероватого цвета и содержит мало клейковины. Поэтому, если печете из нее хлеб, обязательно добавляйте панифарин, иначе не поднимется.

[olgalingo]

Девы, нет сил все читать. плиииз просветите что это за склад ММК, о котором тут толковали. Дайте его координаты!!!

[Клера]

Сообщение от ОладушекРумяный

насколько я поняла, цельная мука еще называется обойная

Сообщение от Guma

Цельная или цельнозерновая мука - это мука, перемолотая из цельного зерна, вместе с внешней оболочкой (простите, что криво объясняю, но инфу можно найти в сети). Она сероватого цвета и содержит мало клейковины. Поэтому, если печете из нее хлеб, обязательно добавляйте панифарин, иначе не поднимется.

Спасибо, за просвещение, про обойную муку приходилось слышать, но в магазине не попадалась такая, а вот смесь видела, собираюсь сегодня в этот магазин идти за панифорином и солодом, заодно и смесь куплю.Спасибо!

Сообщение от Verochka

А вы когда и где красную цену покупали? Уже с месяц нигде найти не могу, а хлеб у меня на ней отличнейшей!!
Про предпортовую - считаю это таким же предрассудком, как и печки панасоник.

Красную цену купила в 5-ке где-то в среду-четверг.Днем при мне выкладывали килограммовые пачки, ну я и хапнула 3 штуки.Попробую еще что-нибудь спечь из нее.Но просто пока пекла на Макфе получалось все ровненько, а на этой крыши треснули.Может по какой-то другой причине? Но рецептуру соблюдала.
P.S. Зашла днем в пятерочку, а там муки Красная цена целый подднон стоит, по цене около 18р.Так что кому нравится эта мука, закупайтесь.

[МамаМакса и Алёны]

Принимайте в компанию. Теперь и я в рядах хлебопеков! Испекла уже 5 хлебушков и тесто для пиццы. Все супер!. Пробую пока все хлеба, четко следуя рецептуре. Хочется определится, что нам больше нравится. Пока в хаворитах французский и ржаной на французском режиме.

[Бекаска]

Сообщение от МамаМакса и Алёны

Принимайте в компанию. Теперь и я в рядах хлебопеков! Испекла уже 5 хлебушков и тесто для пиццы. Все супер!. Пробую пока все хлеба, четко следуя рецептуре. Хочется определится, что нам больше нравится. Пока в хаворитах французский и ржаной на французском режиме.

а расскажите про свой ржаной на французском режиме.Где рецептик брали?