Вкусняцкий топик-6

[Ветра]

Девушки, я к вам за помощью - знаю, я точно по адресу)

Есть задача - накормить сытно 10 человек, мясом)) нужно реально много)) но при этом хочется еще и блеснуть - то есть чтобы это было и красиво и не избито...может рулет какой сотворить.....и еще такой момент что времени будет оченрь мало, поэтому готовить планирую с вечера предыдущего дня - поэтому нужно чтобы блюдо не сильно теряло вкусовых качеств от разогрева....вот)

[Tinkin]

Сообщение от Wise

Я бы с удовольствием снова сделала свой любимый Варшавский/Ленивый, но муж начал прикалываться... на тему "что.. опять пирог из манной каши?"(при этом почему-то эта "манная каша" исчезает с тарелки,не успев появиться на ней)))) и я обиделась и сделала Цветаевский яблочный)))

а я бы обиделась больше... и сделала бы манную кашу с яблоками

почему-то не люблю цветаевский...хотя заливные разные уважаю

Сообщение от wiolett

девочки, а как вы умудряетесь за фигурой следить? - у меня силы воли никакой - кааак напеку, кааак объемси с дочей ей то хоть бы хны, а я начинаю замечать у себя округления местечковые

ужин отдай врагу мужу
на завтрак усе на завтрак, жизнь бьет ключом только по утрам, а потом вялое существование в течении дня лишенное красок жизни до следующего утра

Сообщение от Tanyusha

вот я утром отведала сочни или сочнев

есшли бы до этого не пробовала ту гадость, которую покупает муж под названием "сочни", то не писала бы вам, что я их не люблю

вкусные, мягонькие, и творог совсем не творожный )))


мужу понравились, но вроде бы не совсем сочни в его понимании ))) его сочни должны как камни падать в желудок и так же как камни перевариваться

вооооот я их тоже поэтому не люблю, но пока пробовала только магазинные...вчерась творога мне не досталось, так что я пока не в ваших рядах

[Tinkin]

в прошлую пятницу купила офигенно вкусно пахнущую Изабеллу (виноград), дома при дегустации оказался малосъедобным все эти дни ломала голову куда его пристроить...в выпечку надо ведь без косточек...короче, поставила сегодня виноградную закваску, мало мне их видать муж приедет будет ржать

[Wise]

Сообщение от Tinkin

а я бы обиделась больше... и сделала бы манную кашу с яблоками

в след.раз её и получит

почему-то не люблю цветаевский...хотя заливные разные уважаю

вот я тоже чета не прониклась особо

вооооот я их тоже поэтому не люблю, но пока пробовала только магазинные...вчерась творога мне не досталось, так что я пока не в ваших рядах

и тут я с тобой солидарна) но тоже пробовала только магазинные. Может быть стОит попробовать сделать...
Вчера аккуратно спросила у мужа: "а ты сочни есть будешь?", увидев его изумлённо-скривленную мордочку, уточнила,что это "сладко-творожная вкусность"))))) Но чета энтузиазма в глазах не увидела)))))
Творог он у мя ест только в виде "сладкая творожная масса с курагой" *а я так люблю чизкейки*

[Марина888]

Сообщение от Lelechkin

Хочу рецепт. Дайте, пожалуйста

Савоярди(копировала себе в блокнот с не помню с какого сайта):

на 40 штук

4 яйца, белки отделить от желтков
2/3 чашки (~135 gr) сахара
щепотка соли
1 чашка (~120 гр) муки для тортов
1/2 чашки минус 2 ст л (~75 гр) картофельного крахмала
Сахарная пудра для посыпки
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Застелить противни пергаментной бумагой (на бумаге начертить полоски 7-8 см шириной; тесто выкладывать, на чистую сторону бумаги).

Муку просеять с крахмалом.
Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно добавить 1/2 чашки сахара и взбивать до плотных пиков.
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до кремовой массы, 5 минут.
Добавить 1/3 белков к желткам, и перемешать лопаткой; добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.
Просеять по частям муку к яичной массе и аккуратно перемешать, после каждого добавления.
Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень полоски ~8×2-см.
Оставить печенье на 3-5 минут, а затем посыпать сахарной пудрой, через ситечко.

Выпекать около 12 минут до лёгкого зарумянивания.

Если печенье выпекается сразу на двух противнях, через 8 минут (до этого духовку не открывать!) переставить противни.

Остудить печенье на противне 5 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.

Хранить в закрытой посуде.

Если печенье предназначено для Тирамису, оставить его на решётке для подсыхания, не накрывая.

[Wise]

Сообщение от Tinkin

в прошлую пятницу купила офигенно вкусно пахнущую Изабеллу (виноград), дома при дегустации оказался малосъедобным все эти дни ломала голову куда его пристроить...в выпечку надо ведь без косточек...короче, поставила сегодня виноградную закваску, мало мне их видать муж приедет будет ржать

ох уж эти мУжи

Я, кстати, тоже неделю назад купила изабеллу... ну такоооооой ароматный... ну прям аще... а на вкус - одна кожа и кости))) мякоть плохожующаяся и ее мало))
Но пах оч вкусно))) Благо было его немного...

[lvenochek]

Так изабелла она такая и есть - пахнущая и малосъедобная...По крайней мере, я ее не ела никогда...Из нее родители ток вино делали

[Tinkin]

Сообщение от Wise

Я, кстати, тоже неделю назад купила изабеллу... ну такоооооой ароматный... ну прям аще... а на вкус - одна кожа и кости))) мякоть плохожующаяся и ее мало))
Но пах оч вкусно))) Благо было его немного...

агаага
но я ж от жадности 2 кг схватила так пах зараза, я на кухню только нюхать аж ходила

Сообщение от lvenochek

Так изабелла она такая и есть - пахнущая и малосъедобная...По крайней мере, я ее не ела никогда...Из нее родители ток вино делали

дык, кто бы раньше поведал диким северным людям
до этого я такой же по виду брала (но запаха такого не было) они его тоже изабеллой называли, оооочень вкусный был, а этот ещё и с таким запахом

[bonita]

а Мескарпоне кто помнит почем в Окее?

[deny]

Из Изабеллы вкусный компот получается, ароматный