консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Kru]

Сообщение от Sinklitikiya

Спасибо! Так уже сделала,а хочется оригинальный вкус.Вот попыталась сегодня сделать с маринадом,не знаю что через сутки получится.

вкусно получиться-если маринад вкусный

[ima-iva]

Почитала рецепты - и сомнения появились - разве аспирин можно использовать? Много раз читала предупреждения о безусловной вредности... И еще - польза от квашеной капусты (имею ввиду витамин С) будет только в случае традиционного квашения, без сахара, уксуса и т.д.

[Козерожка77]

Сообщение от ima-iva

Почитала рецепты - и сомнения появились - разве аспирин можно использовать? Много раз читала предупреждения о безусловной вредности... И еще - польза от квашеной капусты (имею ввиду витамин С) будет только в случае традиционного квашения, без сахара, уксуса и т.д.

Арбузы по этому рецепту (с аспирином) ем с детства, ттт всё в порядке. Основа большинства маринадов - уксус, кстати, тоже не полезен.
А капусту, я писала, квашу с МЁДОМ (сахар - это, если мёда нет, ну нравится мне сладковатая квашенная капуста), так что с витаминами тоже все хорошо.

[ima-iva]

Нет-нет, я не конкретно кому-то писала, не подумайте чего плохого Просто действительно об этом слышала))) Не могу точно процитировать про вред аспирина при консервации - не запоминала, просто приняла как данность и сразу согласилась))) А про капусту - именно добавление уксуса, сахара, даже просто воды - конечно, добавляет что-то к вкусовым ощущениям, но ведет к потере витаминов. Я, кстати, иногда "прокалываюсь" при квашении, не всегда она получается Но люблю ее безумно! Попробую по Вашему рецепту - с мёдом. Он у меня с Украины (подруга привезла) - гречишный, потрясающе вкусный.

[Козерожка77]

Сообщение от ima-iva

Нет-нет, я не конкретно кому-то писала, не подумайте чего плохого Просто действительно об этом слышала))) Не могу точно процитировать про вред аспирина при консервации - не запоминала, просто приняла как данность и сразу согласилась))) А про капусту - именно добавление уксуса, сахара, даже просто воды - конечно, добавляет что-то к вкусовым ощущениям, но ведет к потере витаминов. Я, кстати, иногда "прокалываюсь" при квашении, не всегда она получается Но люблю ее безумно! Попробую по Вашему рецепту - с мёдом. Он у меня с Украины (подруга привезла) - гречишный, потрясающе вкусный.

Да маринады вообще вещь вредная А капусту, имейте в виду, что при добавлении меда она приобретёт его привкус, поэтому я добавляю более нейтральный - липовый, но это уже кому как

[ямамулька]

НЕУЖЕЛИ ВЫ ЕЩЕ ДЕЛАЕТЕ ЗАГОТОВКИ? Я УЖЕ ВЫДОХЛАСЬ ДАВНО

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от starnata

НЕУЖЕЛИ ВЫ ЕЩЕ ДЕЛАЕТЕ ЗАГОТОВКИ? Я УЖЕ ВЫДОХЛАСЬ ДАВНО

я давно не делаю))) уже только ем
но вот капусты хочу

[ямамулька]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

я давно не делаю))) уже только ем
но вот капусты хочу

я уже все хотела капусты... но чтото реально немогу на банки смотреть

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от starnata

я уже все хотела капусты... но чтото реально немогу на банки смотреть

не будешь делать значит? а кто банки ест?

[parikol]

помогите,кто знает!клюкву решила перемолоть в мясорубке с сахаром-до приготовления я ее промыла(НАВЕРНО В ЭТОМ ОШИБКА)сначала добавила немного сахара-разложили в банки-на утро растеклась(((из банок!рушили добавить сахара и опять тоже самое!что делать-витамины для нашей семьи как спасти?если выставить на холод-не поможет?неужели только кипятить?всегда заготавливали клюкву-такое первый раз...