Вкусняцкий топик-6

[Meyta]

Сообщение от К с ю ш а

Таня (Мейта), поделитесь секретом, почему у вас сочни не раскрылись и тесто не поплыло, а у девочек и плывет и раскрывается.

Честно говоря незнаю почему.Я муки добавляю больше, всегда по разному. Минимум 1/4 стакана, максимум 1/2 стакана. В холодильник не убираю, сразу раскатываю на силиконовом коврике. Накладываю на лепешку творог (творог+сахар+белок+манка), потом на руках складываю. Расползались когда выпекала на 180, на 200 отлично. Сверху обмазываю желток +молоко, чтоб не сильно румянились.

[чёртова принцесса]

Сообщение от Tanyusha

что вы, это не мне

это Танюша (Мейта)

балда, и умудрилась перепутать

Татьяне спасибо
да, увидела рецепт, переписала, и только сегодня сделала
спасибо за ссылку

[К с ю ш а]

Сообщение от Meyta

Честно говоря незнаю почему.Я муки добавляю больше, всегда по разному. Минимум 1/4 стакана, максимум 1/2 стакана. В холодильник не убираю, сразу раскатываю на силиконовом коврике. Накладываю на лепешку творог (творог+сахар+белок+манка), потом на руках складываю. Расползались когда выпекала на 180, на 200 отлично. Сверху обмазываю желток +молоко, чтоб не сильно румянились.

Спасибо большое, попробую также сделать.
А лепешку защипываете немного или просто накрыли, прижали и все?

[Meyta]

Да, просто прижимаю немного

[чёртова принцесса]

Сообщение от Meyta

Честно говоря незнаю почему.Я муки добавляю больше, всегда по разному. Минимум 1/4 стакана, максимум 1/2 стакана. В холодильник не убираю, сразу раскатываю на силиконовом коврике. Накладываю на лепешку творог (творог+сахар+белок+манка), потом на руках складываю. Расползались когда выпекала на 180, на 200 отлично. Сверху обмазываю желток +молоко, чтоб не сильно румянились.

О!я молоком не мазала
+ почему у меня на вид подгорели-я в аэрогриле делала и высоко поставила
может поэтому?
ставила в холодильник, когда достала-показалось тесто нжидким(не раскатать было), добавила наверно еще ложки 2-3 муки

[Марина888]

я вчера пекла сочни, получились как с картинки, красивущие, ровные, сама такого не ожидала, даже пожалела, что фотика нет, тоже боялась, что расползутся, но все обошлось
все делала, как по рецепту, но муку сыпала на глаз, пока тесто пластичным не стало, потом убрала на полчаса в холодильник, еще раз обмяла и расскатывала на припудренном мукой столе, вырезала чашкой, получились небольшие и аккуратные, аж 30 штук, прищипывала только самые краешки сочней, творожная масса получилась слегка жидковатой, очень боялась, что растечется, поэтому ставила сочни в горячую духовку и пекла на 220 градусах 20 минут, ничего не вытекло и получилось просто идеально правда съесть пришлось все одной муш подобные штуки оказывается не любит

[wiolett]

Сообщение от Марина888

вот тут рецепт, получается как на картинке и очень вкусно, нравится даже тем, кто вообще цветную капусту не ест

cпасибо большое мне как раз и надА для тех, кто цв капусту не любит замаскировать так сказать

[Tinkin]

покажу свое вчерашнее "творение", типа тортик большая пироженка
села Аня делать вафельные трубочки, да тут зазвонил телефон, вовремя как всегда, ну и...выпекать-то я вафли выпекала, а сворачивать их забывала имели на выходе 8 пластинок вафель...вспомнилось детство, прослоила пудингом (маловато одной пачки ) та-дам! мама это называла быстро-наполеон

[яна максименко]

Сообщение от Tinkin

покажу свое вчерашнее "творение", типа тортик большая пироженка
села Аня делать вафельные трубочки, да тут зазвонил телефон, вовремя как всегда, ну и...выпекать-то я вафли выпекала, а сворачивать их забывала имели на выходе 8 пластинок вафель...вспомнилось детство, прослоила пудингом (маловато одной пачки ) та-дам! мама это называла быстро-наполеон

оооо!
вкусно наверное?и правда на Наполеон похоже

[Квин]

Сообщение от Tinkin

покажу свое вчерашнее "творение", типа тортик большая пироженка
села Аня делать вафельные трубочки, да тут зазвонил телефон, вовремя как всегда, ну и...выпекать-то я вафли выпекала, а сворачивать их забывала имели на выходе 8 пластинок вафель...вспомнилось детство, прослоила пудингом (маловато одной пачки ) та-дам! мама это называла быстро-наполеон

Вкуснотища!!!!