Как вы готовите воздушный омлет?

[alya_artem]

у меня часто пригорает и плоский как блин. поделитесь своим рецептом, пож-та

[Zuzu]

Яица взбить с майонезом. Посолить -поперчить и на сковородку. Жарить под крышкой, на маленьком огне, крыжку не поднимать, а то опадет. После приготовления дать немного остыть на сковороде, на поднимая крышки.

[МамаШкольницы]

Сначала взбиваю слегка яйца с солью, потом добавляю молоко, немного все вместе взбиваю и на горячую сковороду.
Либо то же самое, но со сметаной, а чтоб жирно не было, немного воды добавляю.
Да, и естественно под крышку.
1-2 раза бывает перемешиваю, потому как бывает хочется поскорее, а по краям оно все прожаривается быстрее чем по середине.
После готовности под крышкой не держу. Сразу по тарелочкам.

А еще вкусно, когда полуготовый омлет посыпать тертым сыром, но соленым, типа Российского, можно немного свежего укропчика... ВКУСНОТИЩА!!!! Ням. ням,ням )))))))

[wilena]

делайте в духовке.

[Олька2009]

лью много молока, никогда не бывает плоским (муж его даже называет яичным суфле)

[Морская чайка]

вот
http://www.say7.info/cook/recipe/240...omidorami.html

[Каскавелла]

Плоским он становиться если его передержать.