МУЛЬТИВАРКА-4. обсуждение, рецепты, фотки

[Глупышка]

Не знаю,откуда взяла(мож и здесь,сорри,если что),но у меня ещё и ВК есть подписка на мультю

http://vkontakte.ru/club848494

[Baiser_aerien]

Сообщение от Подарок

тааак, а можно поподробнее? вкус у это йогурта случайно не напоминает нарине\бифидумбактерин? не люблю их
и адрес\телефончик подскажите, пожалуйста, если вкус все-таки обычного йогурта..

Нарине и прочую кисломолочку я сама не люблю. Йогурт из закваски на него совершенно не похож. Там закваска из необходимых как раз йогуртут бактерий: болгарской палочки и термофильного стрептококка.
Вкус получается именно йогуртовый, без консервантов и прочей бяки.

Сообщение от swetic

а можно адрес точный?
и, если не затруднит, напишите как в МВ делать йогурт
огромное спасибо!

Я йогурт в МВ не делаю, у меня йогуртница есть. Но по сообщениям девочек нужно вскипятить молоко, остудить его до 40 градусов, ввести в него баночку активии комнатной температуры и перемешать. разлить это по баночкам. В МВ до нижней отметки налить воды, на дно положить тряпочку и поставить баночки с молочно-йогуртовой смесью. Включить МВ на подогрев на 20 минут, затем оставить на 6-8 часов. Советуют в середине процесса еще на 15 минут включить подогрев.
Для йогуртницы я молоко не кипячу, а просто смешиваю продукты комнатной температуры, разливаю все по баночкам и на 8 часов на готовку.


Телефона конкретного я не знаю, а на сейте их слишком много А адрес ул. Черняховского, д. 10
И вот сайт этого института собственно на странице заквасок: http://www.vniifats.ru/VP4.html

[Baiser_aerien]

Сообщение от Глупышка

Не знаю,откуда взяла(мож и здесь,сорри,если что),но у меня ещё и ВК есть подписка на мультю

http://vkontakte.ru/club848494

У меня еще вот такая группа есть: http://vkontakte.ru/club10729221

[Ksita]

Сообщение от sandrik

Я от лени вообще по стаканам не разливаю, делаю из литра молока прям в мульте, получается действительно нежный, совсем не кислый и полезный йогурт

А можно рецепт, как не разливая по стаканам делать? Спасибо!

[Настурция Petro]

Долго боялась варить овсяную молочную кашу, почитав отзывы про убегающую через клапан. А муж ее любит больше всего. Учитывая то, что я все делаю по таймеру на завтрак, было страшненько. Но кто не рискует, тот не ест овсяной каши.

В общем, я купила хлопья, которые варятся 15 минут (Myllyn Paras), у них так на упаковке и написано "крупные овсяные хлопья". На один мультистакан хлопьев - 2 мультистакана воды и 3 молока.
В итоге все получилось. Кашка удалась на славу. Ничего не убежало, не пристало к дну.

[Настурция Petro]

Сообщение от Baiser_aerien

Для закваски советую не полениться и съездить в институт жиров на лиговке. Там продают закваску для домашнего йогурта. Результат просто сногсшибательный Ни с самой активией, ни со своим йогуртом на активии даже сравнивать нельзя. Дальше для закваски берете свой же йогурт и так 10 раз.

Получается очень густой?

А как свой йогурт использовать, он же только 2 дня годен, потом уже портится. Я вот вчера пожадничала и оставила последний стаканчик на утро. Сегодня достаю из холодильника, а йогурт уже того...

[Подарок]

Сообщение от Baiser_aerien

Нарине и прочую кисломолочку я сама не люблю. Йогурт из закваски на него совершенно не похож. Там закваска из необходимых как раз йогуртут бактерий: болгарской палочки и термофильного стрептококка.
Вкус получается именно йогуртовый, без консервантов и прочей бяки.
...
Для йогуртницы я молоко не кипячу, а просто смешиваю продукты комнатной температуры, разливаю все по баночкам и на 8 часов на готовку.


Телефона конкретного я не знаю, а на сейте их слишком много А адрес ул. Черняховского, д. 10
И вот сайт этого института собственно на странице заквасок: http://www.vniifats.ru/VP4.html

спасибо!

вы эту закваску покупаете?:
для йогурта
СТБп (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus subsp.bulgaricus)

а для сметаны не пробовали?

закваска сухая? как ее оживляете, как там написано, в поллитре молока? как делаете 30-32 градуса?

и получается, йогурт надо довольно часто говить, чтобы закваска не прокисла, да?

[Melamori Blimm]

девы у меня рис не получился - взяла длинный жасминовый и сварила на режиме греча он в итоге слишком разварился мне так не нравится надо бы на 5-10 минут раньше остановиться. что делать менять режим или просто выключать раньше? но тогда надо будет следить...

[GTA]

ПРивет, а яйца кто-нибудь варил в мульте?

[GTA]

А вообще, спасибо за рецептики, вся в слюнях