Вопрос про мясо

[НЕzabudka]

Подскажите, пожалуйста, где купить свежее мясо? Покупаю в гиперах или еще где-нибудь и все время внутри желтый жир и странного цвета мясо. Хотя запах нормальный. Ведь это значит, что уже качество не то?

[Surgeon]

Сообщение от НЕzabudka

Подскажите, пожалуйста, где купить свежее мясо? Покупаю в гиперах или еще где-нибудь и все время внутри желтый жир и странного цвета мясо. Хотя запах нормальный. Ведь это значит, что уже качество не то?

корова старая попалась

[xanadu]

На рынке...

[Lubania]

Тем про мясо мульон. Поиск рулит.

[shpedt1972]

Сообщение от Lubania

Тем про мясо мульон. Поиск рулит.

[Женщина с логикой]

Покупка мяса - это вообще лотерея, мне и в гиперах хорошее попадалось)

[Люлёка]

Так смотря что за мясо. Для говядины жёлтый жир нормально.

[sal_li]

я в метро покупаю

[МамаРукодельница]

Вообще жир должен быть белым.
Если охлажденку, то предпочитаю покупать по пути на дачу, там от ООО "Новый Свет" точка и дешевле, чем в городе
А так, у себя в ближайшем магазине беру.

[Филис]

Сообщение от МамаРукодельница

Вообще жир должен быть белым.

Желтый цвет говяжьего жира обусловлен каротином, который препятствует его окислению, являясь антиокислителем.
http://www.liberty-rb.ru/articles-beauty-771.html

В хорошей говядине жир должен быть светло-желтый, цвета сливочного масла, твердый и упругий (а белый - ИМХО, несъедобен)