Вкусняцкий топик-6

[kuzina 6767]

Сообщение от яна максименко

ничего себе на скорую руку!!!!
красивенький такойвысокий
девы,вы в МВ печете?кто в духовке печет?подскажите как ровными их сделать?у меня либо не поднимается,либо неровно печется и не пропекается

Ян, у меня в духовке тоже неровный. Серединка обычно поднимается. Я ее либо в процессе выпекания прихлопываю-ровняю, либо режу коржи и верхний переворачиваю и в середину закладываю.

[romilko]

Сообщение от яна максименко

ничего себе на скорую руку!!!!
красивенький такойвысокий
девы,вы в МВ печете?кто в духовке печет?подскажите как ровными их сделать?у меня либо не поднимается,либо неровно печется и не пропекается

Могу сказать по своему опыту-все зависит от духовки. Я в старой простой Лысьве тоже мучилась,а теперь у меня проблем с бисквитом нет. Он может немного пузырем вздуться,но когда слегка остынет его можно перевернуть.т.е. на этот пузырь положить и он выравнивается,естественно при условии,что он полностью пропекся. Если вдруг бисквит сверху уже хорошо зарумянился,а внутри сыроват,то можно накрыть верх фольгой,чтобы не подгорал и выпекать дальше пока не пропечется середина.

[Н@ытик]

Сообщение от Wise

встречный вопрос: КАКОЕ тесто имеется в виду? Дрожжевое?

дрожжевое наверное...на пирожки и пирог это наверное лучше..на сыворотке..как то сухо получилось

[Wise]

Сообщение от romilko

а где взяла листочки для заливки шоколадом,ведь на улице осень...

по мне так похожи на листочки от роз дефицитУ нетУ)))

Сообщение от romilko

Я тоже вчера сделала торт на скорую руку-только я на работу брала как приятный сюрприз в рабочую субботу.

ого! ничего себе "на скорую руку"

Сообщение от Зина Шнайдер

Мераба-мераба!!
скучаю!!! уже очень сильно скучаю по всем!!! скоро приеду!! через пару неделек, наверное... А то я тут совсем отурчанилась)))
зашла. кстати, с серьезным вопросом - местные не признаются. Как у нас называется десерт из тыквы? это когда тыкву в сахарном сиропе всю ночь тушат?

ты тут мерабами своими не ругайся
приезжай скорее))

про тыкву: цукаты чтоли?

[Надюшес]

Сообщение от kuzina 6767

Ян, у меня в духовке тоже неровный. Серединка обычно поднимается. Я ее либо в процессе выпекания прихлопываю-ровняю, либо режу коржи и верхний переворачиваю и в середину закладываю.

здравствуйте девочки
у меня такая же фихня в духовке и еще вопрос к вам,может кто сталкивался-форма разъемная стала как то подтекать пеку редко, пользовалась раз 10от силы,но все норм.было,а тут начитавшись вас решила шоколад на кипятке сбацать,тесто жиже чем обычный бесквит,и оно подкапывало пока пеклось,а я не видела и думала дно горит,изза этого побоялась что совсем испорчу и вынула рановато,середина сыровата была,а запах шел от того что горело тесто которое вытекло.можно чтото придумать чтоб не вытекало из нее так удобно вынемать

[Герочка]

Сообщение от Надюшес

здравствуйте девочки
у меня такая же фихня в духовке и еще вопрос к вам,может кто сталкивался-форма разъемная стала как то подтекать пеку редко, пользовалась раз 10от силы,но все норм.было,а тут начитавшись вас решила шоколад на кипятке сбацать,тесто жиже чем обычный бесквит,и оно подкапывало пока пеклось,а я не видела и думала дно горит,изза этого побоялась что совсем испорчу и вынула рановато,середина сыровата была,а запах шел от того что горело тесто которое вытекло.можно чтото придумать чтоб не вытекало из нее так удобно вынемать

многие разъемные подтекают
говорят что в них надо фольгу укладывать на дно

девочки, кто печет торты и носит их потом в разные места - в чем носите?! мне вот в пн нести сразу 2 торта - ума не приложу в чем тащить... через весь город...

[Wise]

Сообщение от Герочка

многие разъемные подтекают
говорят что в них надо фольгу укладывать на дно

..

только имхо не на дно(а то прилипнет нафих),а снаружи обернуть фольгой просто.

[Tanyusha]

Сообщение от Юля В

Разве это не мята?

мяты всего три веточки (возле малинок)

Сообщение от власик

а рецептиком крема не поделитесь?

поделусь )

Сообщение от romilko

Я тоже вчера сделала торт на скорую руку-только я на работу брала как приятный сюрприз в рабочую субботу.

умничка

Сообщение от яна максименко

девы,вы в МВ печете?кто в духовке печет?подскажите как ровными их сделать?у меня либо не поднимается,либо неровно печется и не пропекается

я пеку в духовке, но она у меня умница-разумца.

попробуй в "серединке" кабы ямку рукой выкопать и пару раз форму от стол стукнуть, что бы уляглось поровнее и воздух лишний вышел

Сообщение от Герочка

девочки, кто печет торты и носит их потом в разные места - в чем носите?! мне вот в пн нести сразу 2 торта - ума не приложу в чем тащить... через весь город...

я печет )))

у меня коробки для тортов были куплены, скоро опять покупать буду, штки три осталось (

[romilko]

Сообщение от Надюшес

здравствуйте девочки
у меня такая же фихня в духовке и еще вопрос к вам,может кто сталкивался-форма разъемная стала как то подтекать пеку редко, пользовалась раз 10от силы,но все норм.было,а тут начитавшись вас решила шоколад на кипятке сбацать,тесто жиже чем обычный бесквит,и оно подкапывало пока пеклось,а я не видела и думала дно горит,изза этого побоялась что совсем испорчу и вынула рановато,середина сыровата была,а запах шел от того что горело тесто которое вытекло.можно чтото придумать чтоб не вытекало из нее так удобно вынемать

Внутрь формы удобно вкладывать пергамент или бумагу для выпечки.только смазать ее раст.маслом. Снимается с бисквита без проблем.

[Tanyusha]

Сообщение от romilko

Покаа была неделю без инета(забыла вовремя оплатить).вы тут столько нового и вкусного наваяли.

Танюша.я у тебя только что в контакте про торт спрашивала. колись, чем таким класным покрыла торт-гонаш или шоколадное суфле? а где взяла листочки для заливки шоколадом,ведь на улице осень...

это типа ганаш взбитый

напишу рецептик под фото

Сообщение от яна максименко

на лаврушки похожи вроде...

не угадала ))

ростет у меня на подоконнике лимоно/мандарин, пришлось листочки пообдирать... пострадал ради такого дела ))