Вкусняцкий топик-6

[*Sunrise*]

Сообщение от Ольгутка

Дамы! Нужен совет.
Обычно солю рыбу и выдерживаю ее хотя бы несколько суток. Тут не успела подсуетиться, а хотелось бы завтра вечером ее уже есть. Если сегодня вечером засолю, то ее уже завтра можно будет есть? Как из Вашего опыта?
В интернете читаю разные мнения: и что через 4-6 часов можно будет употреблять в пищу, и что только через 3-4 дня.
Что скажете - рисковать?

я делаю так - засаливаю как обычно( пропорции соли/сахара/рыбы) , потом заворачиваю в фольгу и кладу в морозилку, утром достаю и кладу в холодильник до полной разморозки. Все! Рыбка очень вкусная получается
если рыбка нужна мне не на следующий день, а позже, то она просто лежит в морозилке)главное размораживать не на столе, а в холодильнике - рыбка просаливается во время заморозки-разморозки, а пока находится в морозилке убивается в ней вся гадость)

[Wise]

Сообщение от Mallory

только я подумала - а жарить не лень утром?

так я и не жарила) духовка запекала)
я "замесить" 2 минуты

[Wise]

Сообщение от Ольгутка

Дамы! Нужен совет.
Обычно солю рыбу и выдерживаю ее хотя бы несколько суток. Тут не успела подсуетиться, а хотелось бы завтра вечером ее уже есть. Если сегодня вечером засолю, то ее уже завтра можно будет есть? Как из Вашего опыта?
В интернете читаю разные мнения: и что через 4-6 часов можно будет употреблять в пищу, и что только через 3-4 дня.
Что скажете - рисковать?

можно конечно. я вообще люблю слабой соли.

[Wise]

Про творог, кстати, попалось
http://www.fontanka.ru/2010/11/23/064/
правда там мало наименований в статье

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Юля В

Как вы думаете, что будет, если в ёжики, запекаемые в духовке, вместо риса положить гречу?

Девочки! Посоветуйте, пожалуйста, кто что думает!

[Tanyusha]

Сообщение от Юля В

Девочки! Посоветуйте, пожалуйста, кто что думает!

будут не йожики но тоже съедобно

[перисхилтон]

Кстати о сырниках. Все же либо я что - то не так сделала, либо творог такой мне попался не тврожный, либо духовка ...но вот сырники печеные меня не вдохновили.

Девы у вас они на вкус как получаются? Чувствуется ли творог? Почему у меня на вкус булочка? Да еще и суховатая.

[перисхилтон]

Какой мне суп сварить сегодня?

[deny]

финский ))) нямка

[Wise]

Сообщение от перисхилтон

Кстати о сырниках. Все же либо я что - то не так сделала, либо творог такой мне попался не тврожный, либо духовка ...но вот сырники печеные меня не вдохновили.

Девы у вас они на вкус как получаются? Чувствуется ли творог? Почему у меня на вкус булочка? Да еще и суховатая.

а какой ты творог брала?
может яиц или муки много? или творог "не тот"...