Научите, как приготовить утку?

[Скарлет О"Хара]

Можно, конечно, на сайтах кулинарных посмотреть, но хочется проверенные рецепты. чтобы корочка была хрустящая , ну и сама уточка.... мягенькая и вкусненькая
Уже слюньки потекли.
Вообщем
Я приготиовилась

[SNS-notika]

ну самое банальное наверное -утка с яблоками. моете утку натираете ее любимыми специями, режете яблоки на дольки , можно также взять изюм и курагу, тогда начинка получится кисло-сладкая,поперчите, посолите,.но главное, что я поняла лично дл себя для приготовления птицы в духовке-это постоянно поливать ее жидкостью, которая образуется на дне листа, на котором готовите!
еще можно приготовить утку с апельсинами или мандаринами. предварительно утку нужно замариновать (часа два) в смеси апельсинового ликера (3 ст. ложки)+ апельсинового сока (1 стакан)+соли+перца+приправ для утки+2 ст. ложки оливкого масла! утку можно нафаршировать дольками апельсина или мандарина со специями!- но этот рецепт на любителя,т.к. курица пропитается запахом цитросовых и ликерчеком, будет иметь сладковатый привкус!

[Мариная]

Очень вкусная утка с тушёной квашенной капустой , вымоченной в красном вине!

[Скарлет О"Хара]

А готовить-то как?

[Martysh]

Я готовила утку с рисом и черносливом. Утку натираете солью и перцем, смешиваете сухой рис и чернослив, закладываете эту смесь в утку, и ставите в духовку на 1,5-2 часа, мясо получается нежнейшим , рис очень сочным, слегка сладковатым

[Скарлет О"Хара]

Спасибо всем. Утку приготовили. Сейчас будем есть.

[Natusi]

Сообщение от Скарлет О"Хара

Спасибо всем. Утку приготовили. Сейчас будем есть.

По какому рецепту приготовили то? Вкусно?

[Скарлет О"Хара]

Утку съели. Всю!!!!! Это что-то. Готовила так: намазала горчицей, пока пропитывалась, сварила до полуготовности рис, добавила в него яблоки и мандарины ( хотела чернослив, но дочка старшая не любит). Нафаршировала утку и поставила ее в духовку не 190 градусов на функцию гриль с конвекцией. Накрыла сверху фольгой, чтобы не пригорела. Через час перевернула и полила белым вином. Еще через полчаса убрала фольгу. И еще через 20 минут выключила. Все это время поливала соком, который выделялся из утки.