Вкусняцкий топик-6

[Tanchka]

Я блендером в пюре смалываю+ яйцо+ мука и как оладушки жарю. Она воздушная получается как суфле. Можно потом на бутики ее как паштет блинчик ложить.

[Wise]

Сообщение от Марина888

поищите пожалуйста просто тушеную со сметаной и луком я постоянно делаю, а тут захотелось что-нибудь новенького к тому же домашние у меня не очень жалуют печенку, вот и хочется ее как-нибудь в другом свете представить, авось прокатит

попробуй суфле) я добавила ссылок там в своем посте)
Танюша-Мейта писала, что в виде суфле печень идет на ура даже у детя)

P.S. Приглянулся тебе смайлик тот? (что в подписи))))

[Tanchka]

Сообщение от Wise

попробуй суфле) я добавила ссылок там в своем посте)
Танюша-Мейта писала, что в виде суфле печень идет на ура даже у детя)

P.S. Приглянулся тебе смайлик тот? (что в подписи))))

Точно, в другом виде мой деть и не ест печень, я и их говяжьей так делаю. Мужж то же любит, а обычную не особо! (только я без манки и банально жарю)

[Лучик_Света]

А мне очень нравится куриная печень по-итальянски. Рецептик нашла в контакте:
Состав
- 500 г куриной печени
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 150 г моцарелы (можно заменить другим сыром)
- 2 ст.л. оливкого масла
- соль, перец, тимьян
Приготовление
Печень очищаем от пленок и обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке. В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
Помидоры очищаем от кожицы и режем , выкладываем на печень.
Сверху выкладываем сыр. Запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки.

[wiolett]

Сообщение от Galken

Божеееее, как это вкусно)))
Не успела сделать фотографию, делала пиццу с белым соусом [URL].

Девочки привет
давненько не заглядывала
вот на этот рецепт пицы наткнулась и меня конечно потянуло к духовке сделала две разные пицы - объелись - не то слово спасибо за рецепт чёто я до сего раза не догадывалась бортики с сыром делать . Сфоткать не успела очень быстро всё исчезло

Сообщение от Meyta

Я не люблю батарею, она греет с одной стороны. Методов расстойки много, можно просто в духовке, в духовке с вкл.лампочкой получается как раз 30* что идеально для расстойки. Можно в невключенной микре с поллитровой чашкой кипятка.
:

а я обычно включаю на маленький огонь духовку, а сверху, на плиту, емкость с тестом ставлю - и тесту хорошо, и в квартире тепло

Сообщение от Юля В

И еще надо предупреждать, что на входе в этот топик еще можно и топлес, и поплес, а вот на выходе врядли...

это точно...есть шанс застрять как Винни-пух в гостях


Катя с именинами

[wiolett]

Сообщение от Марина888

поищите пожалуйста просто тушеную со сметаной и луком я постоянно делаю, а тут захотелось что-нибудь новенького к тому же домашние у меня не очень жалуют печенку, вот и хочется ее как-нибудь в другом свете представить, авось прокатит

а мои поганцы печень никакую не желают есть...ни в каком виде...а для себя одной готовить нет желания...ээх...почитаю вас, виртуально попредставляю как это вкусно...уже сто лет не ела печенки ....

[Зина Шнайдер]

Зыпыздало Екатерину с именинами!!!


[IMG]http://img-fotki.**********/get/5405/v7767648.abf/0_745b5_8144a35a_L.jpg[/IMG]

[bonita]

Сообщение от Марина888

поищите пожалуйста просто тушеную со сметаной и луком я постоянно делаю, а тут захотелось что-нибудь новенького к тому же домашние у меня не очень жалуют печенку, вот и хочется ее как-нибудь в другом свете представить, авось прокатит

печенка 0,5 кг
2 зубка чеснока
1 см корня имбиря
1 луковица
1 болгарский перец зеленый (если брать красный-желтый-оранжевый, они мягкие станут, будет неинтересно)
маринад:
1-2 ч.л.сахара
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. вустерского соуса (если его нет, то на этот объем увеличить соевый)
2-3 ст.л крепкоградусного напитка

соус
1 ст.л. крахмала
1,5 стакана воды
1 ст.л. соевог осоуса
2 ст.л. вустерского соуса (если его нет, то на этот объем увеличить соевый)

смешать маринад, запхнуть в него печень на 1-2 часа (я кстати для маринада использовала г...ный коньяк который ктото принес из гостей).
Готовим овощи: имбирь, чеснок мелко порубить, лук порезать вдоль неширокмим дольками, перец режем вдоль на 4-6 частей и эти части поперек соломкой.
Смешиваем соус в отдельной миске.

На сковороде раскаливаем сильно-сильно масло, кидаем имбирь-чеснок, микс. минуту жарим, потом туда лук, еще макс.минуту, перец добавляем, еще минута, потом печень (вынуть из маринада) жарим 5 минут периодически помешивая. Заливаем во все это месиво соус и ждем 3-5 минут помешивая (в итоге печенка получается внутри розовая, но не сырая, оч.нежная). И про соус - если все смешать в одной миске, то соус жидковат, если вы любите погуще - то я беру часть воды отдельно, в ней размешиваю крахмал и потом когда основной соус залит и прогрет минутку, добавляю это разведенный крахмал, он так лучше "скиселивается"

[Wise]

Сообщение от wiolett

Катя с именинами

псип!

Сообщение от Зина Шнайдер

Зыпыздало Екатерину с именинами!!!

оооотурецкая?)) ловлю

[Valio 78]

Сообщение от Wise

А я тоже немножко еды притащила)

Запеканка из цветной капусты и мяса


Капусту разобрала на соцветия, отварила до полуготовности.
В форму положила слоями: капусту, помидоры, репчатый лук, мясо (у меня была тонко нарезанная вырезка свиная), сверху снова капуста-помидоры)
залила "заливкой" (сливки+яйцо+специи+тертый сыр)


И сегодняшний быстроужин

Запеченые куриные котлетки и картофельное пюре с секретиком)

котлетки такие рыжие, т.к. в томатно-сливочном соусе,а секретик в пюре - это черные вкрапления) это не мусор,как может показаться))) это черные трюфели(изиталии привезены, те , что грибы, конечно))))) (мелко-мелко) оч необычный и прЫятный аромат дают
А "склизкое" на заднем плане - маринованные грибы) свЭжий урожай)))

Супер!!!!!