научите варить рис

[Ёжка]

после варки промывать холодной водой?

[Omela777]

Я промываю.Не знаю,правильно, нет ли, но мне удобно и остывает сразу.

[AnnaSolo]

Пропаренный рис+ побольше воды.

[Ёжка]

Сообщение от montoya

научил свекр.
на стакан риса, полтора стакана воды (только что вскипяченной). рис очень-очень хорошо промываем, чтобы вода прозрачная была. заливаем горячим кипятком и на сильный огонь. как закипит:3-4 минуты варим на сильном огне, 4-5 минут -варим на среднем, 13 минут "минус" то, что было на сильном и среднем - варим на слабом. все под закрытой крышкой делаем. да, как закипит посолить. и все готово. еще - так варю в основном длинозерный рис. из круглого так не получается - но он и предназначен в основном для каш.

Всем спасибо, а особенно Вам и вашему свекру
Сварила строго по рецепту обычный рис и получился крупинками! и очень вкусно, поджарила сразу с луком и морковкой, не успела оглянуться как семья все слопала, а ведь всегда думали, что мы не любители риса как гарнира )

[Трильби]

Как вариант: варите 12 минут на слабом огне под крышкой (на крышку можно еще и груз), а потом еще 12 минут - кухонный таймер рулит! - подержать не открывая (это еще Похлебкин расписал). Ну и рис самый вкусный - это жасмин и басмати.

[Fishe4ka]

Сообщение от Ёжка

Всем спасибо, а особенно Вам и вашему свекру
Сварила строго по рецепту обычный рис и получился крупинками! и очень вкусно, поджарила сразу с луком и морковкой, не успела оглянуться как семья все слопала, а ведь всегда думали, что мы не любители риса как гарнира )

Варю точно такВсегда получается рассыпчатым)))

[Чудо чудное]

купите золотистый рис и все получится!!!!

[Nylek]

Сообщение от Кумико

Я тоже страдала тем, что рис вечно превращался в кашу. Потом купила случайно "Золотистый" и с тех пор проблем не знаю, только если муж не находит его в магазине . Все делаю с ним, от салатов до плова.

Я тоже только "золотистый" покупаю

[Эх-ма]

Еще вариант из советского прошлого, когда рис был в основном круглозёрный, и сварить его рассыпчатым было практически невозможно: по-больше воды, столовая ложка уксуса ближе к концу варки и следить, что бы не переварился.

[Ёжка]

Сообщение от Elena&&&

Еще вариант из советского прошлого, когда рис был в основном круглозёрный, и сварить его рассыпчатым было практически невозможно: по-больше воды, столовая ложка уксуса ближе к концу варки и следить, что бы не переварился.

А мне кто-то говорил, что уксус добавляют для того, чтобы рис слипался наоборот, как рис для суши например