оцените меню и предложите еще чего ни будь

[Ksiu]

Прежде всего, чтобы оценить и добавить надо бы поинтересоваться
1. А народу то много?
2. ДОстаточно ли народ молодой и безпроблемный по ЖКТ?
3. Сколько сидеть за столом то думаете?

[Baiser_aerien]

Сообщение от Юльсан

расскажите, плиз, как это делать?

Пропорции точные не скажу, т.к. делали "на глаз", но примерно так: 1 большая банка шампиньонов, 3-4 окорочка, большая баночка сметаны. Это на 15-20 булочек.
А готовится так. Любые грибы на Ваше усмотрение обжариваете на сковороде, если они свежие, то подольше, если консервированные, то недолго. Мы лук не кладем, но если хотите, то вместе с грибами добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук. Добавляете к грибам мелко нарезанную курицу: удобней грудку, вкуснее ножки. На сильном огне доводите курицу до белого цвета и добавляете в сковороду сметану. Огонь убавляете, все солите-перчите и тушите до готовности курицы. Если сметана не очень уварилась и соус получился очень жидким, то добавьте немного муки.
Это начинка. Ее можно приготовить заранее и хранить в холодильнике денек-другой.
Собирать все в жульенчики нужно перед подачей, пару часов булочки выдержат, а потом начнут течь.
Маленькие булочки я нашла только в Окее в собственной кулинарии. Они там дешевые. В других магазинах булочки были надрезаны по центру.
У булочек нужно срезать верхушку (это будет крышечка) и вынуть мякиш. Это тоже можно сделать заранее и хранить булочки в завязанном пакете.
В булочки накладываете начинку, посыпаете сверху тертым сыром и запекаете в сильно разогретой духовке 10 минут.

[ОйнуТаша]

Хорошее меню действительно...я б добавила овощи какие-нибудь , хоть свежие, хоть консервированные и грибочки, типа маринованных...я такое сама всегда на праздничном столе ищу..)))

[Мама Ксюшки]

Сообщение от ОйнуТаша

Хорошее меню действительно...я б добавила овощи какие-нибудь , хоть свежие, хоть консервированные и грибочки, типа маринованных...я такое сама всегда на праздничном столе ищу..)))

Ох, и люблю такое. Ням
А меню хорошее, мне очень понравилось. К кому бы в гости сходить?

[Librarius]

Отличное меню. Побольше соков-компотов поставьте. Насчет гарнира. Я недавно делала так. Картошка варено-жареная пополам с цветной капустой варено-жареной. Не перемешивала, а горкой на большое блюдо выложила. Граница мужду капустой и картошкой была вертикальная, надеюсь, понятно объяснила. Посыпала свежим укропом. Всем очень понравилось. Необычно.

[аризонушка]

Сообщение от Ksiu

Прежде всего, чтобы оценить и добавить надо бы поинтересоваться
1. А народу то много?
2. ДОстаточно ли народ молодой и безпроблемный по ЖКТ?
3. Сколько сидеть за столом то думаете?

а что это меняет?

[аризонушка]

а меню супер! мне бы времени побольше и сил я бы тоже сварганила такое же...

[Ksiu]

Цитата:Сообщение от Ksiu
Прежде всего, чтобы оценить и добавить надо бы поинтересоваться
1. А народу то много?
2. ДОстаточно ли народ молодой и безпроблемный по ЖКТ?
3. Сколько сидеть за столом то думаете?

а что это меняет?

Это меняет все!
1. Если народа мало и вкусы у них совподают - тогда меню нормально. Но если народа много, то обязательно кто-нибудь поститься, кто-нибудь на диете, у кого-нибудь какая-нибудь аллергия. А блюда очень не разнообразные на мой вкус.
2. Не одно блюдо, кроме предполагаемой вареной картошки на гарнир, людям с проблемами ЖКТ нельзя. Никто не хочет же первого января с приступом в больницу поехать.
3. Форма подачи еды должна сильно зависеть от планов на вечер. Если народ собирается все время сидеть за столом - тогда конечно, без плоблем меню подходит, но если народ активный, собирается двигаться, и делать время от времени подходы, тогда опять же, надо что-нибудь другое делать.
Извините, я может слегка резковата, но устраивать домашние вечеринки - мой давний конек. Я давно убедилась, что надо сначала планировать сценарий праздника, потом учитывать вкусы людей, которые собираются, а уж после продумывать меню. Иначе обязательно кто-то будет недоволен, и праздник может быть испорчен.
По мне, данное меню будет распологать только к тому, чтобы сидеть перед телевизором.
Если компания молодежная, то я бы сделала закуски средней калорийности для начала, чтобы выпить на НГ, потом какие-нибудь пирожки, которые можно взять с собой, когда отправятся гулять с шампанским на улицу, запускать фейерверки и т.д. Лично у меня раньше получалось так часа два гулять, а шампанское при этом рекой, и без закуски не очень все-таки, особенно если кто-нибудь пьет что-нибудь более согревающее. И уж потом, придя с прогулки, обязательно горячее, причем лучше не сухое запеченое мясо/курицу, а какое-нибудь рагу-похлебку. Ее можно украсить, продумать необычную подачу, но поверьте, этому рагу-похлебке горячей гости будут рады намного больше, чем запеченой курице с грибами и сухой вареной картошкой.
Это я только один сценарий предложила, классический молодежный. Есть еще варианты маскарадно-карнавальные, есть варианты уютно-семейные и везде еда должна быть больше сопровождением. Разумеется, восхитительным, вкусным и потрясающим, но не превращающим праздник в обычную обжираловку.

[90-60-90]

Сообщение от Ksiu

Это меняет все!
1. Если народа мало и вкусы у них совподают - тогда меню нормально. Но если народа много, то обязательно кто-нибудь поститься, кто-нибудь на диете, у кого-нибудь какая-нибудь аллергия. А блюда очень не разнообразные на мой вкус.
2. Не одно блюдо, кроме предполагаемой вареной картошки на гарнир, людям с проблемами ЖКТ нельзя. Никто не хочет же первого января с приступом в больницу поехать.
3. Форма подачи еды должна сильно зависеть от планов на вечер. Если народ собирается все время сидеть за столом - тогда конечно, без плоблем меню подходит, но если народ активный, собирается двигаться, и делать время от времени подходы, тогда опять же, надо что-нибудь другое делать.
Извините, я может слегка резковата, но устраивать домашние вечеринки - мой давний конек. Я давно убедилась, что надо сначала планировать сценарий праздника, потом учитывать вкусы людей, которые собираются, а уж после продумывать меню. Иначе обязательно кто-то будет недоволен, и праздник может быть испорчен.
По мне, данное меню будет распологать только к тому, чтобы сидеть перед телевизором.
Если компания молодежная, то я бы сделала закуски средней калорийности для начала, чтобы выпить на НГ, потом какие-нибудь пирожки, которые можно взять с собой, когда отправятся гулять с шампанским на улицу, запускать фейерверки и т.д. Лично у меня раньше получалось так часа два гулять, а шампанское при этом рекой, и без закуски не очень все-таки, особенно если кто-нибудь пьет что-нибудь более согревающее. И уж потом, придя с прогулки, обязательно горячее, причем лучше не сухое запеченое мясо/курицу, а какое-нибудь рагу-похлебку. Ее можно украсить, продумать необычную подачу, но поверьте, этому рагу-похлебке горячей гости будут рады намного больше, чем запеченой курице с грибами и сухой вареной картошкой.
Это я только один сценарий предложила, классический молодежный. Есть еще варианты маскарадно-карнавальные, есть варианты уютно-семейные и везде еда должна быть больше сопровождением. Разумеется, восхитительным, вкусным и потрясающим, но не превращающим праздник в обычную обжираловку.

это не новый год это день рождение, собираться начнем с часу дня, кто то приедит только на часик, кто то побольше останется, может пару человек останется у нас отмечать новый год но это врятли, программы как таковой нет, конкурсы для детей + раздача подарков всем, возраст от1г и до 80, алергии ни у кого нет, проблем с ЖКТ вроде тоже, даже у самого старшего покаления, , будет маскарад.

[аризонушка]

Сообщение от Ksiu

Это меняет все!
1. Если народа мало и вкусы у них совподают - тогда меню нормально. Но если народа много, то обязательно кто-нибудь поститься, кто-нибудь на диете, у кого-нибудь какая-нибудь аллергия. А блюда очень не разнообразные на мой вкус.
2. Не одно блюдо, кроме предполагаемой вареной картошки на гарнир, людям с проблемами ЖКТ нельзя. Никто не хочет же первого января с приступом в больницу поехать.
3. Форма подачи еды должна сильно зависеть от планов на вечер. Если народ собирается все время сидеть за столом - тогда конечно, без плоблем меню подходит, но если народ активный, собирается двигаться, и делать время от времени подходы, тогда опять же, надо что-нибудь другое делать.
Извините, я может слегка резковата, но устраивать домашние вечеринки - мой давний конек. Я давно убедилась, что надо сначала планировать сценарий праздника, потом учитывать вкусы людей, которые собираются, а уж после продумывать меню. Иначе обязательно кто-то будет недоволен, и праздник может быть испорчен.
По мне, данное меню будет распологать только к тому, чтобы сидеть перед телевизором.
Если компания молодежная, то я бы сделала закуски средней калорийности для начала, чтобы выпить на НГ, потом какие-нибудь пирожки, которые можно взять с собой, когда отправятся гулять с шампанским на улицу, запускать фейерверки и т.д. Лично у меня раньше получалось так часа два гулять, а шампанское при этом рекой, и без закуски не очень все-таки, особенно если кто-нибудь пьет что-нибудь более согревающее. И уж потом, придя с прогулки, обязательно горячее, причем лучше не сухое запеченое мясо/курицу, а какое-нибудь рагу-похлебку. Ее можно украсить, продумать необычную подачу, но поверьте, этому рагу-похлебке горячей гости будут рады намного больше, чем запеченой курице с грибами и сухой вареной картошкой.
Это я только один сценарий предложила, классический молодежный. Есть еще варианты маскарадно-карнавальные, есть варианты уютно-семейные и везде еда должна быть больше сопровождением. Разумеется, восхитительным, вкусным и потрясающим, но не превращающим праздник в обычную обжираловку.

нет слов........Я представляю как обзваниваю всех друзей с опросом вдруг они постятся, а может их пучит от каких то продуктов или у них аллергия. А вдруг у них как раз сегодня кефирный день?