Отварила фасоль..что дальше с ней сделать?

[IrochkaM]

Не знаю есть ли тут такой рецепт..На всякий случай опубликую...

Суп из стручковой фасоли

• Стручковая фасоль 400 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Петрушка, сельдерей
• Вода 1,5 л
• Мука 30 г
• Молоко 1 стакан
• Сметана 100 г
• Желтки 3 шт
• Соль
Лук, морковь, петрушку, сельдерей очистить, вымыть. Положить в кастрюлю наполненную чистой, без привкуса Хваловской водой. Сварить до мягкости. Фасоль очистить от жилок, порезать полосками длиной 1/2 см и отварить в подсоленной воде. Овощной отвар процедить, соединить с фасолью. Муку разбавить молоком, заправить ею суп и прокипятить, добавив сетану с желтками, прогреть суп, не давая закипеть, иначе желтки свернутся. Подавать сразу.

[бубликова]

Я делаю фасоль + баклажаны (лук, баклажаны, томатная паста, специи) + чеснок (если любите). Можно добавить молотые грецкие орехи. Посыпать зеленью.

Или такой вот салатик:
Отварная фасоль+ обжаренные морковь(на крупной терке) и лук(полукольцами) + соленый огурчик + зелень

[Jylka]

Суп. Ням-ням

[Robin_fly]

А я обычно в любой салатик добавляю))

[Ольгаоле]

Вот один из вариантов использования фасоли в первых блюдах

БОРЩ С ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты:
1 стакан сухой фасоли
6 картофелин
1/4 кочана капусты
1 луковица
3-4 красных помидора
1 стручок сладкого красного перца
4 стол.л.подсолнечного масла
по 1/2 моркови и корня сельдерея или петрушки
соль
сахар
зелень петрушки и укропа




Инструкции:
Замочите фасоль в холодной кипяченой воде на ночь.
Отварите фасоль до мягкости в небольшом количестве Хваловской воды, не закрывая крышкой.
Картофель нарежьте соломкой или же тонкими брусочками, залейте в отдельной кастрюле кипятком и варите на среднем огне. Положите в эту же кастрюлю 1-2 небольшие целые картофелины, которые по готовности растолките и добавьте в борщ.

Положите в борщ тонко нашинкованную капусту и варите около получаса.
Пока картофель с капустой варится, обжарьте в подсолнечном масле лук до золотистого цвета, добавьте тонко нашинкованные морковь, корень петрушки или сельдерея и пассеруйте 5-10 минут. Стручок сладкого перца мелко нарежьте или протрите, добавьте в пассеровку и слегка потушите. Свежие помидоры потрите на терке, вылейте томатную пасту в пассеровку, добавьте лавровый лист и все потушите на слабом огне, чтобы масса хорошо загустела.

Заправьте борщ пассеровкой и варите еще 3-5 мин., добавьте отваренную фасоль (можно с оставшейся после ее варки жидкостью), при необходимости немного сахара (например, заправка получилась кисловатой) и, если овощи готовы, снимите борщ.

По желанию добавьте рубленую зелень петрушки и укропа, а взрослым можно положить растолченный с солью чеснок. Борщ нужно настоять после варки полчаса.

[inbloom]

Mexican beans или как мексиканцы готовят фасоль:

красная крупная фасоль отваривается до готовности.
в большой сковороде жарится лук в большом количестве масла + специи (главная - cumin, с переводом затрудняюсь, но это то что кладут в плов), много кр.перца (или совсем чутьчуть).
добавляют фасоль и разминают ее (я видела что для этого использовали картофеледавилку).
получается такая кашица - это и есть главное блюдо в мексиканской кухне

[MDD]

К отварной фасоли (люблю красную) добавляю обжарку из лука и моркови, раздавленный чеснок и заправляю майонезом. Фасоль можно заменить чечевицей

[MamaRomochka]

Делаю часто, особенно во время поста: отварная фасоль + отварной (почти до готовности) рис + обжаренная морковь с луком . Тушу минут 5-7 (по желанию и настроению заправляю томатным соусом). Зелень. Все.

[Тимошкина]

Сообщение от Marinash

можно купить консервированные очищенные томаты "Зеленый пеликан" (жестяная банка) - и туда лук жареный, морковочки чуть-чуть, чесночка, приправ - вот это получается соус всем соусам соус!
лучше чем на томатной пасте.

+1
Овощная семейка тоже очень неплохие очищенные помидоры.

Сообщение от Лолли

не замужем, сочувствия ни к чему

В таком случае, точно, заморочились

Съели уже фасоль-то?

На будущее - очень много салатов можно сделать с красной фасолью.
Я с грибами люблю.
Грибы (можно и шампиньоны) и лук обжариваем, добавляем яйцо, сваренное вкрутую, заправляем солью, черным перцем и оливковым (любым растительным) маслом.
В сезон можно помидоры и зелень положить. Не запарно и вкусно.

[mamulin'ka]

Из фасоли - конечно, лобио. Обжарить лук, добавить толченые грецкие орехи, хмели-сунели, фасоль. Томить на медленном огне, в конце добавить зелень ( я люблю кинзу и петрушку) и чеснок.