вопрос про холодец!

[Светулёчек]

Совсем недавно тренировалась))))

[ylitka]

Срочненько, поставила варить холодец. Скажите, когда добавлять луковицу, морковь и все прочее? Вначале варки?

[Марьюшка вторая]

Я добавляю к концу, что бы сварилась морковь.

[inna-piter13]

Я завтра утром поставлю варить,пока размораживается....столько мяса купила,что на два праздника хватит.Любим мы холодец.

[Рио-Рита]

Сообщение от inna-piter13

Я завтра утром поставлю варить,пока размораживается....столько мяса купила,что на два праздника хватит.Любим мы холодец.

А к ночи, успеет застыть?

[Makh]

Девочки, хочу поделится советом. Прежде чем лук и морковь положить варится, я разрезаю их пополам и обжигаю на металическом кружке(одну сторону) до черноты. И только после этого опускаю в кастрюлю. Холодец приобретет красивый золотистый цвет.

[ylitka]

Девочки, ситуация следующая
Я варю холодец уже 4 часа и вижу, что он жидкий получился. Я отлила немного воды из кастрюли в самом начале и сейчас хочу туда положить еще одну ногу свиную, а потом когда она закипит, положить ее в холодец и еще поварить часа 4
КАк вы думаете я ничего не испорчу?

[Фотинa]

Сообщение от ylitka

Девочки, ситуация следующая
Я варю холодец уже 4 часа и вижу, что он жидкий получился. Я отлила немного воды из кастрюли в самом начале и сейчас хочу туда положить еще одну ногу свиную, а потом когда она закипит, положить ее в холодец и еще поварить часа 4
КАк вы думаете я ничего не испорчу?

ничего не испортите.
А какое соотношение мяса-воды? Одной ноги должно хватить?

[ylitka]

Сообщение от Фотинa

ничего не испортите.
А какое соотношение мяса-воды? Одной ноги должно хватить?

У меня кастрюля литров 9(примерно) я туда положила 3 хвоста, одно бедро индейки и подбедерок, и вот он не очень слизкий и я для гарантии хочу еще одну ногу свиную положить

[Ola_M]

А через что лучше бульон процедить, если сита нет? Можно марлю в дуршлаг положить?