СРОЧНО !как свинину сделать мягче???

[rosinkavkekse]

Я попробовала запечь в специальном рукаве ,предварительно намазав горчицей,получилась очень мягкая.Пеклась 2 часа.

[Тюлечка]

а как выглядит этот рукав?

[Rita72]

а чем отличается рукав от фольги, ведь в принципе все запекается, наверно от мяса зависит, а не от того в чем запекали?

[larisasev]

ну как свинина может быть жесткой?

если только пересушить ее!

в рукаве готовить-тает во рту

в фольге-лучше запекать окорок для нарезки

а мариновать нужно обязательно!!!

[Чука]

Читала помню еще рецептик. Перед тем как завернуть в фольгу и поставить в духовку,надо свинину со всех сторон пришпарить на сковороде без масла. Тогда сок не выйдет. Ну и педварительно замариновать.

[Rita72]

перед запеканием в рукаве тоже надо мариновать???

[ПаНаМа]

Сообщение от Rita72

перед запеканием в рукаве тоже надо мариновать???

не мариную, а протыкаю ножом и вставляю в надрезы порезанные дольки чеснока, ну и соль и специи по вкусу и в рукав, можно с этим и подержать полчасика.А вообще по такому рецепту филе индейки получается гораздо вкуснее свинины.

[Rita72]

теперь осталось только этот рукав найти

[Elena_77]

Сообщение от Rita72

теперь осталось только этот рукав найти

он сейчас во всех магазинах продаётся и разных видов,так что искать не придётся

[Rita72]

спасибо!!!! обязательно воспользуюсь, потом отпишусь))))