Как подготовить шоколад для заправки фонтана

[Ganin]

Девушки, у кого есть шоколадный фонтан, помогите пожалуйста, есть много вопросов.
1.Купили специальный молочный шоколад, как его правильно растопить в микроволновке, на какой мощности и сколько по времени нужно его плавить.
2. За сколько времени нужно включать сам фонтан,чтобы он прогрелся
3.У нас фонтанчик небольшой,в инструкции указана загрузка 600г шоколада на 4 человека,мне кажется это многовато для четверых. Хватит ли этого кол-ва на 10 детей, при условии, что фонтан будет последним десертом ? Или нужно будет добавлять шоколад?
4.Подогрев в фонтане во время его работы должен быть постоянно включен, или его включать-выключать периодически?
Очень надеюсь, что кто-нибудь поможет мне разобраться, т.к. в инструкциях ничего толком не написано.

[FreshWind]

Сообщение от Ganin

Девушки, у кого есть шоколадный фонтан, помогите пожалуйста, есть много вопросов.
1.Купили специальный молочный шоколад, как его правильно растопить в микроволновке, на какой мощности и сколько по времени нужно его плавить.
2. За сколько времени нужно включать сам фонтан,чтобы он прогрелся
3.У нас фонтанчик небольшой,в инструкции указана загрузка 600г шоколада на 4 человека,мне кажется это многовато для четверых. Хватит ли этого кол-ва на 10 детей, при условии, что фонтан будет последним десертом ? Или нужно будет добавлять шоколад?
4.Подогрев в фонтане во время его работы должен быть постоянно включен, или его включать-выключать периодически?
Очень надеюсь, что кто-ниюудь поможет мне разобраться, т.к. в инструкциях ничего толком не написано.

Это спецдевайсы нуна еще покупать для фонтана?http://giftsart.ru/product_info.php?products_id=2777

[Ganin]

Да,я покупала шоколад этой марки, в нем оптимальное соотношение масла и шоколада,для того, чтобы обеспечивалась тягучесть и шоколад с каскада стекал плавно и красиво.А вот как его правильно разогреть не знаю.

[Мамадвухдочек]

Уже как-то писала здесь - берется обычный плиточный шоколад(ну можно и специальный, раз уже есть) - и растапливается со сливками (примерно 20-30%) на водяной бане. Можно со сливками и в микроволновке - но время подбирается сугубо опытным путем.
В последний раз я брала порошковый шоколад специальный, растапливала со сливками в микроволновке, перемешивала - в несколько приемов - и все получилось. Если нет сливок, их можно заменить хорошим растительным маслом (однажды пробовала такой рецепт, был в инструкции к фонтану - нормально все получилось тоже, вкус масла не ощущался). Если планируете фонтан на детский праздник, не пожалейте ингридиентов, устройте "генеральную репетицию" - тогда и подберете нужную вязкость и количество, необходимое для фонтана. Кстати, по опыту, дети много шоколада из фонтана не съедят - по паре кусочков фруктов попробуют из интереса, и все. Зато взрослых бывает не оттащить =)).
Подогрев в фонтане должен работать постоянно - иначе шоколад начнет застывать и будет хуже течь. Вообще после процесса (даже когда шоколад почти перестает течь) в фонтане остается довольно много продукта - заранее продумайте, во что его будете сливать. Через некоторое время он застынет и станет похож на обычную шоколадную пасту.

[Ganin]

Спасибо большое за советы.Только в наш шоколад не нужно ничего добавлять, т.к. он специально для фонтанов сделан, там масло уже добавлено. А вот с подогревом не совсем понимаю, вчера читала инструкцию, там есть два положения переключателя, один это нагрев,а потом через 10 мин нужно переключить в каскад. Значит ли это,что он дальше будет автоматически подогреваться? К сожеланию репетицию устроить не могу, т.к. хотелось, чтобы это был полный сюрприз на день рождения, а самой мне столько шоколада не съесть,а просто выбросить дорогой продукт рука не поднимается.Вот и пытаюсь докопаться до истины.В комплекте к нашему фонтану есть специальные формочки, в которые можно залить оставшийся шоколад и получатся конфетки.