Вкусняцкий топик-6

[*tanchik*]

Сообщение от Wise

ну не то, чтобы равнодушна) могу что-то съесть под настроение)
вкусное) где крема нажористого побольше) типа трубочки с масляным кремом
или эклер)) или тирамису
торты я не люблю, т.к. в них бисквит (домашний еще могу есть, покупные бисквиты с детства не люблю почему-то) любимый торт в детстве был (и сейчас тоже) - любой с безе/меренгой) типа Полёта, Киевского и т.п. где нет бисквита и много крема
но его, к счастью, много не съесть)
а покупные торты бисквитные (если в гостях) с мужем ем "пополам"(если вообще ем)) т.е. я сверху съедаю фрукты/сливки/крем, а он ест бисквит
при этом кексы, например, мне не противны вот пойми эти вкусовые задвиги

а так да) если мне на выбор предложить конфеты/пирожное или пирожок с зеленым луком и яйцом или чемнить таким, то я однозначно возьму пирожок

а ты, да, я помню, что ты говорила, что сладкоежка

вот и муж любит эклеры, а я как-то равнодушнано пирожки фсякие уважаюхорошо, что муж не ест, а то в двери б не пролезла


Юль, красавчик

[Королева Полуцикла]

Сообщение от *tanchik*

вот и муж любит эклеры, а я как-то равнодушнано пирожки фсякие уважаюхорошо, что муж не ест, а то в двери б не пролезла


Юль, красавчик

Пасиб!!! В духовке творожный на завтрак
А мы вот все любим всё мучное - и я, и муж, и дети. После сладкого тянет на соленое, после снова на сладкое! Кошмар Правда, в Турции я предпочитала тортам всякие их трясучки рисовые. Вот зрею для сютлача. Формочки теперь есть, надо сделать.

[яна максименко]

Сообщение от Юля В

А я сегодня с Катюшиным кексом (и влажный, и мягкий, и с грушами, и с шоколадом)

Талии моей, кстати, ничего не угрожает, потому как достался мне только мааалюсенький кусочек. Остальное умяли домочадцы. Мужу, который после работы двинул на фитнес, обещала показать фото.

красииивый и фкусный наверное....

[S&V]

Сообщение от Юля В

А я сегодня с Катюшиным кексом (и влажный, и мягкий, и с грушами, и с шоколадом)

Красавец!
А у меня банановый в духовке стоит, и форелька в апельсиновом(в моем случае мандариновом) соусе.

[Wise]

Сообщение от Юля В

Тогда бы тебе очень понравился форшмак по Похлебкину, который я делала на НГ...

ну про селедку я образно) хотя ее я тоже уважаю)
форшмак не пробовала делать)
ты рецепт писала?

Сообщение от Юля В

А я сегодня с Катюшиным кексом (и влажный, и мягкий, и с грушами, и с шоколадом)

Талии моей, кстати, ничего не угрожает, потому как достался мне только мааалюсенький кусочек. Остальное умяли домочадцы. Мужу, который после работы двинул на фитнес, обещала показать фото.

Т.е. мужу только фото от кекса осталось?
Рада, что пришелся по вкусу

Сообщение от Юля В

Пасиб!!! В духовке творожный на завтрак
А мы вот все любим всё мучное - и я, и муж, и дети. После сладкого тянет на соленое, после снова на сладкое! Кошмар Правда, в Турции я предпочитала тортам всякие их трясучки рисовые. Вот зрею для сютлача. Формочки теперь есть, надо сделать.

ой, всякие желеЙки/суфлешки и т.и. я тож уважаю)))
а сютлач - эт хто?

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Wise

ну про селедку я образно) хотя ее я тоже уважаю)
форшмак не пробовала делать)
ты рецепт писала?

Рецепт не писала, потому что никто не спрашивал А было очень-очень вкусно! Поищу в инете, чтобы книжку не перепечатывать.

Сообщение от Wise

ой, всякие желеЙки/суфлешки и т.и. я тож уважаю)))
а сютлач - эт хто?

Сютлач — это особый десерт турецкой кухни, который готовится из молока, риса и сахара. Название в переводе - "молочное блюдо", "молочная еда"

[Wise]

Сообщение от Юля В

Рецепт не писала, потому что никто не спрашивал А было очень-очень вкусно! Поищу в инете, чтобы книжку не перепечатывать

как-то много перепечатывать?)
спасибо, если напишешь)
в инете я могу сама поискать но я не знаю который из них "похлебкинский"
по моим представлением форшмак как-то несложно делается ведь?)

это особый десерт турецкой кухни, который готовится из молока, риса и сахара. Название в переводе - "молочное блюдо", "молочная еда"

паняна) молочная дрожалка

[Королева Полуцикла]

ФОРШМАК

По-еврейски это блюдо называется «геакте геринг» - рубленая сельдь. В современной еврейской кулинарной терминологии форшмак - значит «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». В еврейской кухне это блюдо стало национальным, хотя первоначально оно было заимствовано из восточнопрусской кухни, где так называлось блюдо из рубленого мяса или рубленой жареной сельди, также подаваемое на закуску. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из молотой сельди. И по композиции и по технологии приготовления форшмак - типичное блюдо еврейской кухни, употребляемое, кстати, не только как закуска, но и как основное блюдо на завтрак, обычно с отварным картофелем.

2 сельди, 0,5 батона без корки, 3 яйца, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 крупное антоновское яблоко, 2 луковицы, лук перо, 2 ст. л сахара, 1 ч.л. черного молотого перца, 2 зерна душистого перца, 2 ст. л. слабого винного уксуса (3%), 0,5 ст.л. горчицы.

Сельдь разделать, мякоть вымочить в кипяченой воде или чае с молоком, пропустить через мясорубку, добавить лук, размоченный белый хлеб, яблоко и вновь пропустить через мясорубку или в кухонном комбайне смешать все вместе. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков, желтки перетереть с уксусом, белки мелко посечь, соединить с селедочной массой, добавить пряности, остальной уксус, горчицу. Желтки заправить сахаром, перцем, растительным маслом и обмазать этой смесью сформованный в виде прямоугольника, овала или рыбы форшмак. Посыпать зеленым луком.

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Wise

паняна) молочная дрожалка

Мы ее зовем молочная трясучка

[ArvenN]

Сообщение от Wise

Ну и, продолжая день "утилизации", такая вот паста получилась (надо было утилизировать остатки форели горячего копчения,сливок и т.п.)

Паста с форелью горячего копчения и сливочным соусом

.

Спасибо большое за рецепт,только отужинали.Очень вкусно!