ЩУКА.ЧТО ЛУЧШЕ ПРИГОТОВИТЬ?

[Marusek]

Девочки,муж принес щуку,что лучше из нее приготовить?Пожарить,котлеты или запечь?Никогда со щукой дело не имела

[Жена_Вовы_Коровкина]

Из щуки очень вкусные котлеты)))))))
На кило фарша щучьего - 200 гр. несолёного сала
Лук и булка замоченная в молоке.
Делаю сразу много и замораживаю (у меня муж рыбак)

[Marusek]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Из щуки очень вкусные котлеты)))))))
На кило фарша щучьего - 200 гр. несолёного сала
Лук и булка замоченная в молоке.
Делаю сразу много и замораживаю (у меня муж рыбак)

Спасибо большое
А сало нечем заменить?Они не будут жирными?И где взять сало не соленое?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Не за что

Сало лучше не заменять, в нём весь смак, иначе сухие и дубовые котлеты получатся. Сало такое продаётся в отделах, где и мясо. Можно купить сало с прожилками мяса - будет ещё вкуснее
И щучьи котлеты не особо похожи на рыбные.. они больше мясные напоминают, моя доча с удовольствием ест, не догадываясь, что они из рыбы (рыбные она не ест)

Уверяю вас, что присутствие там сала, никто не заметит, жирными точно не будут.
И забыла сказать, что цена на сало такое очень радует - рублей 25 за кило

[Marusek]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Не за что

Сало лучше не заменять, в нём весь смак, иначе сухие и дубовые котлеты получатся. Сало такое продаётся в отделах, где и мясо. Можно купить сало с прожилками мяса - будет ещё вкуснее
И щучьи котлеты не особо похожи на рыбные.. они больше мясные напоминают, моя доча с удовольствием ест, не догадываясь, что они из рыбы (рыбные она не ест)

Уверяю вас, что присутствие там сала, никто не заметит, жирными точно не будут.
И забыла сказать, что цена на сало такое очень радует - рублей 25 за кило

Пасиб,а вы щучку всю от костей освобождаете?Или только от крупных?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Только от крупных, мясорубка отлично перемалывает мелкие, они не чувствуются совсем. И я обычно 2 раза пропускаю через мясорубку (у меня электрическая)
И вытаскивать мелкие замучаетесь)))))

[You lost me]

+1 за котлеты с салом. Не люблю рыбу, но тут муж сбацал эти котлеты из собственноручно пойманной щуки- вкуснятина! И совсем не жирно.

[Marusek]

Девочки,спасибо большое,вчера сало так и не купила,сегодня на охоту пойду

[raisik]

а я не добавляю сало в котлеты. и филе режу маленькими кусочками, добавляю яйцо майонез, муку, солю перчу и жарю выкладывая ложкой на сковородку. Очень вкусно!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от raisik

а я не добавляю сало в котлеты. и филе режу маленькими кусочками, добавляю яйцо майонез, муку, солю перчу и жарю выкладывая ложкой на сковородку. Очень вкусно!

Это уже не котлеты, а мясные оладьи
Такие лучше делать не из щуки, а из трески пополам с горбушей. Туда хорошо ещё добавить зелёного лука.
Такие же делаю из филе курицы, только добавляю шампиньоны обжаренные с луком репчатым