Вкусняцкий топик-6

[Юльсан]

Сообщение от Близняшки

мне так больше нравится, когда предварительно обжарено особенно лук другой
клёцки покупные
*****

Моем кабачки, режем их толщиной 1-1,5 см, вырезаем сердцевину, оставшиеся колечки обдаем кипятком, сливаем воду, солим, перчим.
Вырезанные сердцевинки, трём на крупной теркой, добавялем в перетертый кабачок соль, перец, 2 яйца, чеснок, муку до массы, как на оладьи.
Жарим на раст.масле.
Выкладываем колечки, в них кладем начинку, и жарим на среднем огне, с двух сторон. Вот так http://s52.radikal.ru/i135/1005/93/0b7fa8cabe3d.jpg
Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым сыром, кладем дольку помидора, свреху майонез и посыпаем зеленью)
Приятного аппетита)

как это покупные? клецки разве продаются....?
кабачки... очень красиво и вкусно. но трудоемко и долго, мне кажется...
а начинка - это оладьи из сердцевины? (фото не открывается на работе)

[яна максименко]

Сообщение от Юльсан

как это покупные? клецки разве продаются....?
кабачки... очень красиво и вкусно. но трудоемко и долго, мне кажется...
а начинка - это оладьи из сердцевины? (фото не открывается на работе)

юль,буквально сегодня в Окее видела-тоже удивилась почему клецки называютсятам типо макарошки-завитушки не дозавитые немного

[kuzina 6767]

Танечек-хозяюшек-кулинарок с именинами!
Творческих удач!

[Laguna]

Сообщение от Tinkin

тут

Спасибо! Прочла, купила, сделала Тока немного апгрейдила замотку и тесто не дрожжевое, а слоеное покупное - фантастика!

[Wise]

Танюши! С ИМЕНИНАМИ!

[перисхилтон]

Танечек с именинами!

[Wise]

Делюсь новым кексом Мой новый фаворит - за последние 4 дня пеку второй раз

Кекс со взбитыми сливками

(так рецепт назывался у Ля Патисье из ЖЖ, корректнее было бы его назвать "Кекс НА взбитых сливках" , т.к. сливочное масло, типичное для всех кексовых рецептов, заменено на взбитые сливки.)


Состав
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
3 яйца
200 г сахара
350 мл жирных сливок для взбивания (33-38%)
1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление
1. Смешать муку, разрыхлитель, соль, просеять.
2. Взбить сливки.
3. Взбить яйца с сахаром до кремовой конситенции.
4. Перемешать сливки с яйцами и сахаром, добавить ванильн.экстракт.
5. Добавить к смеси сухие компоненты и аккуратно перемешать (движениями снизу-вверх).

Выпекать 45 минут при t 175С. Остудить на решетке и подавать.

Автор пишет,что лучше использовать круглую форму с дыркой (т.к. кекс имеет тенденцию оседать, но то,что он опадает на вкусе не отражается, также,если хочется,чтобы не осел,можно увеличить количество муки, но тогда он потеряет свою неповторимую нежность).

Я делала половинную порцию. Из половинного количества ингредиентов получается 12 стандартных кексиков (в таком виде они меньше опадают).
Свежие, еще теплые - особенно вкусны. Потрясающе нежные и исчезающие со
скоростью света По этой причине...вечером печь крайне не рекомендуется... невозможно удержаться....

Источник: Rose Levy Bernabaum "Rose's heavenly cakes "

[bonita]

Сообщение от Wise

Делюсь новым кексом Мой новый фаворит - за последние 4 дня пеку второй раз

Кекс со взбитыми сливками

ых...а хде взбитые сливки? Катя, не делись...за последнюю неделю я твой кекс пеку 3й раз...чтож будет с этим?

[перисхилтон]

очень формочки красивые у кексов

[Wise]

Сообщение от bonita

ых...а хде взбитые сливки? Катя, не делись...за последнюю неделю я твой кекс пеку 3й раз...чтож будет с этим?

сливки внутри) в тесте)
подписала рецепт, но ты не читай!