Как приготовить свои обычные блюда без мяса? ПОМОГИТЕ!

[трофи]

Начните с супа, варите вегетарианские, заправляйте их растительным рафинированным маслом(я добавляю минут за 7 до окончания, вместе с сухой зеленью.

[shmulker]

Сообщение от Масянечка76

Ну самый простецкий супчик - три картошки, морковка, лук, обжаренные грибы, 3 ложки ячневой крупы , соль-специи по-вкусу. Вариться минут 20, кушать со сметаной.

Второе - гречневая каша с жареным луком, спагетти с овощными соусами, картофельная запеканка с овощами.

Сообщение от Жен де Шурш

включать углеводы длительного действия на завтрак (овсянка, злаки, кукурузные хлопья и т.д.).

Вот именно такое мене и надо. КОнкретный совет.
К сожалению, готовка не мой конек. Сейчас , в большой семье, это совсем непозволительная роскошь. Экспериментировать сразу не могу. Могу только сначала по рецепту. Апотом, освоившись, подключать вариации.

А поподробнее про спагетти с овощными соусами можно?

Или может тут это где обсуждается? Киньтесь тогда ссылочкой... На нескольких первых стр. не нашла...

[shmulker]

Сообщение от Масянечка76

Заменить на овощи с рыбой или кисломолочку (творог-кефир-сметана)?

НЕ поняла, что значит - кисломолочка? Ну творог-= сырники, а кефир-сметана?

Сообщение от Zoechka

Добавляйте бобовые: горох, фасоль, чечевицу.

Рецепты в студию!!!!
Только проверенные, с просто из кул.книг я не справлюсь. Уж больно мудренно уних там всё.

[Масянечка76]

Сообщение от shmulker

НЕ поняла, что значит - кисломолочка? Ну творог-= сырники, а кефир-сметана?

Творог я люблю мешать с помидорами и зеленью (берется зерненый творог, лучше валио, режете в него помидоры, зелень, можно честнок выдавить) . При желании заправить сметаной. Еще делаю "коктель" - кефир смешиваю с зеленью, или пмидорами, или бананами, или с чем захочется в блендере.

Соус для спагетти - немного потушить морковку, лук, перец, потом добавить помидоры (если не лень - снять с них кожицу) - пока все не станет мягким и удобожевательным. Все это смешать со спагетти и посыпать тертым сыром. Можно сделать соус из грибов со сливками обжаренные грибочку немного протушить в сливках (я беру 11% - они всегда есть в холодильнике для кофе).

Еще можно сделать драники, морковные котлетки, картофельные зразы (в начинку опять грибы, яйцо, лук - все, что в холодильнике водится).

Да, и везде сыплю специи (покупаю на рынке, чтоб точно без глутамата) и солю.

[Жена_Вовы_Коровкина]

А вы рыбу едите? Креветки, другие морепродукты?

Творог, это не только сырники Например ещё запеканки. В том числе и с крупами и макаронами. Сытный завтрак или ужин.

Можно делать овощные котлетки. Я делала недавно из брокколи-цветной капусты-морковки с отрубями. Очень вкусно!!!

Супы любые можно прекрасно варить без мяса. Особенно вкусно борщ))

Ещё мы очень любим тушеную капусту, туда можно яйцо для сытности.

[shmulker]

Ой, спасибо большое.
Очень подробно, просто класс. Пошла осмысливать

[spika]

также про грибы не забудьте.
1. Потушить со сметанкой + лук замороженные опята , сварить картошечки.
2. Отварить картошки + селедка (либо любая рыба)
3. Перейти на суши (их легко самим научиться делать)
4.Супы легко варятся без мяса : обжарили лук+морковь , добавили воду , а дальше либо картошку либо чечевицу и т.д.
Я часто делаю харчо без мяса и щи - вкус не отличается, главное приправ побольше.

[shmulker]

Вопрос очень осложняется тем, что мелкую пора бы полнее переводить на общий стол, а средний (4 г) практически все отвергает
Готовить же 3 разных стола - это для меня из области фантастики.
Вот сижу и из ваших наметков выбираю, что же мне подойдет.

[Волоокая Селедка]

Можно делать ленивые голубцы, но без мяса, заменив его, к примеру, морковкой...

[Мариша Т]

20 лет мяса не ем, последние 2 года муж (мясоед) решил держать пост великий..
на завтрак каша на воде (мужу, сама никак не могу) + бутер с кабачковой икрой (мне 2)
обед - отварной картофель с квашеной капустой, соленым огурчиком, овощным салатом (жареная цв. капуста, рататуй, жареные грибы с луком, греча с луком, рис совощами)
ужин - щи, борщ, овошной, грибной суп (все варю просто на воде)
Если не пост - то икра, рыба, креветки (можно и другие море продукты, но я их не люблю)