| |
|
21.02.2011, 12:36
|
#271
|
|
Элита
Регистрация: 25.04.2008
Адрес: Авиаконструкторов
Сообщений: 2 765
|
Цитата:
Сообщение от Nastus
Интересно для кого делали 
Девочки! подскажите какие крема (кремы?) Вы используете под мастику и марципан? (чтобы не текло). я использую масло + сгущ., масло + белок... все на масле, а хочется чего-нибудь полегче.... |
Какой белок? Сырой? 
__________________
Так хочется побыть хрупкой и беззащитной девушкой...
А кони всё бегут... а избы всё горят...
|
|
Цитировать ·
|
|
21.02.2011, 12:52
|
#272
|
|
Элита
Регистрация: 29.02.2008
Адрес: Приморский р-н
Сообщений: 2 079
|
Девочки подружите меня с Клевером, а. очень надо. ну не мог я их взбить, они у меня постоянно жидкие, а если добавить сгущенку так вообще сворачиваются. я покупаю 35%
Цитата:
Сообщение от Штуша-Кутуша
Какой белок? Сырой? |
а что в а айсинге сырой тебя не смущает?
__________________
|
|
|
Цитировать ·
|
|
21.02.2011, 13:00
|
#273
|
|
Элита
Регистрация: 25.04.2008
Адрес: Авиаконструкторов
Сообщений: 2 765
|
Цитата:
Сообщение от golybka
а что в а айсинге сырой тебя не смущает?
|
Смущают. Сильно. Поэтому у меня теперь сухой 
__________________
Так хочется побыть хрупкой и беззащитной девушкой...
А кони всё бегут... а избы всё горят...
|
|
|
Цитировать ·
|
|
21.02.2011, 13:08
|
#274
|
|
Элита
Регистрация: 29.02.2008
Адрес: Приморский р-н
Сообщений: 2 079
|
Цитата:
Сообщение от Штуша-Кутуша
Смущают. Сильно. Поэтому у меня теперь сухой |
такс, ты что заказал в тихоря?
__________________
|
|
|
Цитировать ·
|
|
21.02.2011, 13:42
|
#275
|
|
Активный участник
Регистрация: 11.06.2009
Адрес: м.Озерки или м.Удельная, ул.Есенина, д.1, корп.1
Сообщений: 439
|
Цитата:
Сообщение от Штуша-Кутуша
Какой белок? Сырой? |
сырой использую. у меня яйца с завода - очень свежие, и белок сырой кладу только когда уверена, что торт больше суток не будет стоять, да и вообще такой крем редко очень использую, но тем не менее использую.
ответа на вопрос я так и не получаю... неужели кроме масла+ чего-нибудь под мастику не идет?
|
|
|
Цитировать ·
|
|
21.02.2011, 13:46
|
#276
|
|
Наш человек
Регистрация: 25.11.2006
Адрес: Сижу на чемодане.....
Сообщений: 5 245
|
Я маскарпоне + сметана присыпала крошкой, но под марципан правда - все было ОК.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
21.02.2011, 13:49
|
#277
|
|
Активный участник
Регистрация: 11.06.2009
Адрес: м.Озерки или м.Удельная, ул.Есенина, д.1, корп.1
Сообщений: 439
|
Цитата:
Сообщение от Медуза Горгона
Я маскарпоне + сметана присыпала крошкой, но под марципан правда - все было ОК.
|
спасибо за ответ. я вот думаю сделать крем на основе сметаны... ну или с маскарпоне. просто торт хорошенько сверху покрыть кремом на масле (выровнять), а затем мастику. надеюсь не потечет
|
|
|
Цитировать ·
|
|
21.02.2011, 14:03
|
#278
|
|
Наш человек
Регистрация: 25.11.2006
Адрес: Сижу на чемодане.....
Сообщений: 5 245
|
Сметана + маскарпоне - он потом загустевает. Обмазывала я им же + крошка и сверху чуток крошкой припудрила.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
21.02.2011, 14:08
|
#279
|
|
Активный участник
Регистрация: 11.06.2009
Адрес: м.Озерки или м.Удельная, ул.Есенина, д.1, корп.1
Сообщений: 439
|
Цитата:
Сообщение от Медуза Горгона
Сметана + маскарпоне - он потом загустевает. Обмазывала я им же + крошка и сверху чуток крошкой припудрила.
|
а в каком соотношении? как много сметаны необходимо?
|
|
|
Цитировать ·
|
|
21.02.2011, 14:18
|
#280
|
|
Наш человек
Регистрация: 25.11.2006
Адрес: Сижу на чемодане.....
Сообщений: 5 245
|
От размеров торта зависит.Сколько крема надо? На 3кг торт, ушло две банки больших по 350 и 500 маскаропоне + сахар 1 стакан +-
|
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|
