Вкусняцкий топик-6

[evrokiti]

Tanyusha

Про бисквит на кипятке:

"в яйца добавить кипяток, перемешать венчиком (не миксером) потом порциями в 3-4 прием ввести муки, после каждой порции аккуртно перемешивая венчиком. "

С начала все в точности по рецепту делала.
В яичную смесь добавила кипяток, маленькими порциями. Боялась что яйца свернутся
Потом муку ввела, перемешивая миксером на маленькой скорости.

Разогрела дуговку и поставила на 25 минут.
Он даже не поднялся
Может из за того, что я в последнем этапе тесто не венчиком, а миксером взбивала?

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Юльсан

Юля, а в чем прикол? зачем такие маленькие? серьезно, в форме для льда? икеевской?

Маленьким деткам маленькие кексики, на один укус!
Я заполнила обычные формочки, осталось тесто, я его распихала по этим звездочкам. А что? Форма силиконовая, не Икеевская, все хорошо отстало. Мальчишкам очень понравились.

[Юльсан]

Сообщение от Юля В

Маленьким деткам маленькие кексики, на один укус!
Я заполнила обычные формочки, осталось тесто, я его распихала по этим звездочкам. А что? Форма силиконовая, не Икеевская, все хорошо отстало. Мальчишкам очень понравились.

[Tanyusha]

Сообщение от Юльсан

Тань, зачем в больницу?

шоб не скакала как кОзел

Сообщение от S&V

Похоже Танюша в положении! Поздравляю

уже даже не похоже, а очень даже в положении
Спасибо

Сообщение от Юльсан

Танюша, ПОЗДРАВЛЯЮ!!!! когда всё случится?

случится все к концу лета, а до этого мне еще есть и есть
Спасибо

[Tanyusha]

Сообщение от evrokiti

Tanyusha

Про бисквит на кипятке:

"в яйца добавить кипяток, перемешать венчиком (не миксером) потом порциями в 3-4 прием ввести муки, после каждой порции аккуртно перемешивая венчиком. "

С начала все в точности по рецепту делала.
В яичную смесь добавила кипяток, маленькими порциями. Боялась что яйца свернутся
Потом муку ввела, перемешивая миксером на маленькой скорости.

Разогрела дуговку и поставила на 25 минут.
Он даже не поднялся
Может из за того, что я в последнем этапе тесто не венчиком, а миксером взбивала?

вот этого делать не стоило, вы сломали все пузырьк-домики (((

ведь правда когда муку ввели и вкулючили миксер тесто опало и стало тянучим.
не делайте так

всё после взбития яиц делаем нежно и аккуратно, когда вводите муку ее тоже частями через сито в 3-4 приема и аккуратно перемешиваете лопаткой/венчиком ... не миксером...но что бы мука не успевала осесть и не сбивалась в ком.

[Wise]

Полуденный десерт угощайтесь

Тирамису с лимончелло




рецепт тут

[Tanyusha]

Сообщение от Юля В

Маленьким деткам маленькие кексики, на один укус!

точно!

таким образом есть вероятность впихнуть творожную запеканку

у нас кстати запеканка ввиде "розочек" поедается охотнее, чем просто запеканка

[Tanyusha]

Сообщение от Wise

Полуденный десерт угощайтесь

Тирамису с лимончелло




рецепт тут

что-то даже не знаю хочу или не хочу

но крааасиво

[Wise]

Сообщение от Tanyusha

что-то даже не знаю хочу или не хочу

но крааасиво

может селёдки?))))

тебе с лимончелло низя)) так что тока маскарпоне соскребай)))))

[S&V]

Сообщение от Wise

Полуденный десерт угощайтесь

Тирамису с лимончелло

Как вкуснокрасиво

Девочки у меня в последний раз, когда делала тирамису, сливки взбились хорошо, а после добавления маскарпоне, эта масса как будто свернулась, комочками ,стала похожа на тврожистую массу почему то. Почему , не подскажите?