Бюджетные блюда

[анна2709]

Сообщение от сося

Это тесто получается обычное как на пироги, я делю на маленькие колобки и раскатываю .

спасибо,попробуем

[анна2709]

Сообщение от сося

Вставлю еще пять копеек. Ела в гостях такой салат- 4 моркови натереть на крупной терке,4 луковицы нарезать произвольно,все это соединить и пассеровать на растительном масле (масла не много) до готовности.Как остынет добавить банку кукурузы и мелко нарезанные шампиньоны из банки консервированные, добавить чуть-чуть майонеза( ложки 3-4 ).Салат должен настояться пару часов.

а мы тоже делаем типа такого салатика,только вместо шампиньонов куриные желудки отварный!Сытно и юджетнинько.......попробуйте

[Leloma]

Сообщение от сося

Это тесто получается обычное как на пироги, я делю на маленькие колобки и раскатываю .

А начинка любая?

[Тимошкина]

Сообщение от Leloma

А кто пирожки печёт?
Я вот всё хочу научиться, но пока никак
Подскажите какой-нибудь не очень запарный рецептик

Я по такому рецепту пеку. Бюджетно и быстро.
Во-первых, в дрожжевое тесто не надо яйцо добавлять, чтобы тесто не было жестким

200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей или 18 г свежих
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
300 г муки

Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
Я ставлю миску с тестом в духовку, нагретую до 30°С. Или просто можно у батареи поставить...
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера пирожки вы хотите получить.
-Раскатать из шариков лепешки, положить начинку
-Выложить пирожки швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом с яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.

[IamHappy]

Сообщение от лапа4ка

A за счет чего поднимается тесто и работают дрожжи?

А что вас смущает, все составляющие присутствуют (мука, яйца, сахар и т.д стандартный набор), а если учесть, что пачка желтых дрожжей расчитана на 2 кг муки, а в рецепте - 1, то не удивительно, что быстро...

[TATA@tim]

Вчера своим мужчинам делала котлеты гороховые ,плохо они у меня едят крупы разные,а бобовые ну очень же полезные(там белка много,ну и других витаминов).Рецепт нашла в старой кулинарной книге.Сделала немного на пробу, Получилось очень славно. С салатиком из морковки ушло на ура!!! Правда я им сказала что котлеты картофельные (по вкусу правда очень похоже)

[TatyK]

Сообщение от TATA@tim

Вчера своим мужчинам делала котлеты гороховые ,плохо они у меня едят крупы разные,а бобовые ну очень же полезные(там белка много,ну и других витаминов).Рецепт нашла в старой кулинарной книге.Сделала немного на пробу, Получилось очень славно. С салатиком из морковки ушло на ура!!! Правда я им сказала что котлеты картофельные (по вкусу правда очень похоже)

а рецептик можно? а то пачка гороха стоит без дела....

[TATA@tim]

Сообщение от TatyK

а рецептик можно? а то пачка гороха стоит без дела....

котлеты гороховые (курсивом мои комментарии)

Я пропорции уменьшала вдвое,так сказать на пробу делала

• горох (желтый) - 400г
• манная крупа - 100г
• мука - 2-3 ст. л.
• лук репчатый -1-2 шт.
• молотый черный перец - по вкусу
• молотые сухари - для панировки
• соль.

Для котлетной массы: сварить до готовности горох(я его предварительно накануне замочила). Приготовить манную кашу, из расчета 100 г манной крупы на 250 г молока или воды. Готовый горох хорошо размять, добавить горячую манную кашу, немного муки(я не добавляла), соль и молотый черный перец по вкусу, спассерованный в масле лук (лук я добавила сырым) и все хорошо перемешать (масса должна получиться достаточно густой) (я все перемешала в блендере). Сформовать из гороховой массы овальные котлеты, запанировать их в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон в растительном масле.

[лапа4ка]

Сообщение от IamHappy

А что вас смущает, все составляющие присутствуют (мука, яйца, сахар и т.д стандартный набор), а если учесть, что пачка желтых дрожжей расчитана на 2 кг муки, а в рецепте - 1, то не удивительно, что быстро...

холодное молоко. Правда я еще тот пекарь, все пеку только по рецептам, а там теплая жидкость, иначе вроде дрожжи работать не будут...

[Mermaid-Catherin]

Сообщение от TATA@tim

котлеты гороховые (курсивом мои комментарии)

Я пропорции уменьшала вдвое,так сказать на пробу делала

• горох (желтый) - 400г
• манная крупа - 100г
• мука - 2-3 ст. л.
• лук репчатый -1-2 шт.
• молотый черный перец - по вкусу
• молотые сухари - для панировки
• соль.

Для котлетной массы: сварить до готовности горох(я его предварительно накануне замочила). Приготовить манную кашу, из расчета 100 г манной крупы на 250 г молока или воды. Готовый горох хорошо размять, добавить горячую манную кашу, немного муки(я не добавляла), соль и молотый черный перец по вкусу, спассерованный в масле лук (лук я добавила сырым) и все хорошо перемешать (масса должна получиться достаточно густой) (я все перемешала в блендере). Сформовать из гороховой массы овальные котлеты, запанировать их в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон в растительном масле.

по вкусу, случайно, мясные не напоминает? мне кажется, что чуть да)