Научите варить вкусный борщ! - Littleone 2009-2012

Юсичка · 27.02.2011, 02:29

Девочки, поделитесь рецептами борщечка, пожалуйста!!!

лимоннка · 27.02.2011, 19:59

я делаю так:
варите мясо-желательно на косточке.часик где-то.потом вытаскиваете и режите мясо.затем
шинкуете капусту кидаете в бульон.мясо нарезанное тоже в бульон.картошку режите и кидаете в бульон.пока все это вариться на небольшом огне делаем зажарку.трем морковку и на сковородку туда же лук покрошить -жарим .потом добавляем тертую сырую свеклу .томатную пасту.чуть перчим можно помидорку добавить еще и оставляем мигнут на 20 тушиться.как потушиться кидаем зажаркку в бульон минут 5 варим и выключаем огонь оставив кострюлю на плите(если электрическая)и супчик готов.я еще использую приправу для борща иногда просто смесь перцев.чесночок можно положить в тарелки (но это на любителя)и со сметаной конечно же борщ едят.еще зелень порубить туда...получается вкусный борщ

Юсичка · 27.02.2011, 20:01

Спасибо, это уже ближе к делу!

Nats-25 · 27.02.2011, 20:45

Цитата:

Сообщение от лимоннка

я делаю так:
варите мясо-желательно на косточке.часик где-то.потом вытаскиваете и режите мясо.затем
шинкуете капусту кидаете в бульон.мясо нарезанное тоже в бульон.картошку режите и кидаете в бульон.пока все это вариться на небольшом огне делаем зажарку.трем морковку и на сковородку туда же лук покрошить -жарим .потом добавляем тертую сырую свеклу .томатную пасту.чуть перчим можно помидорку добавить еще и оставляем мигнут на 20 тушиться.как потушиться кидаем зажаркку в бульон минут 5 варим и выключаем огонь оставив кострюлю на плите(если электрическая)и супчик готов.я еще использую приправу для борща иногда просто смесь перцев.чесночок можно положить в тарелки (но это на любителя)и со сметаной конечно же борщ едят.еще зелень порубить туда...получается вкусный борщ

ой,а я точно так же делаю,супер борщик получается!!!

Ути Иггипоповна · 27.02.2011, 21:17

Цитата:

Сообщение от лимоннка

я делаю так:
варите мясо-желательно на косточке.часик где-то.потом вытаскиваете и режите мясо.затем
шинкуете капусту кидаете в бульон.мясо нарезанное тоже в бульон.картошку режите и кидаете в бульон.пока все это вариться на небольшом огне делаем зажарку.трем морковку и на сковородку туда же лук покрошить -жарим .потом добавляем тертую сырую свеклу .томатную пасту.чуть перчим можно помидорку добавить еще и оставляем мигнут на 20 тушиться.как потушиться кидаем зажаркку в бульон минут 5 варим и выключаем огонь оставив кострюлю на плите(если электрическая)и супчик готов.я еще использую приправу для борща иногда просто смесь перцев.чесночок можно положить в тарелки (но это на любителя)и со сметаной конечно же борщ едят.еще зелень порубить туда...получается вкусный борщ

То есть пока варится картошка с капустой в бульоне, Вы успеваете приготовить зажарку + потушить свеклу (ещё 20 минут) + это всё еще и повариться потом успевает?? Боюсь, что картошка к тому времени уже разварится, да и капуста станет слишком вялая. Я не люблю переваренные овощи в борще. Кладу в бульон картофель, затем уже готовую!! зажарку (лук+марковь+томатная паста+томаты), затем готовую!! пассированную свёклу (пассирую с уксусом и сахаром, чтобы не потеряла цвет), затем капусту. Варю минут 10, выключаю. Давлю в кастрюлю пару зубчиков чеснока + лавровый лист+зелень, когда уже выключен газ, всё само доходит.

трофи · 27.02.2011, 22:23

Я варю вегетарианский борщ. В кастрюлю-отварную фасоль(варю с фасолью, отвариваю заранее), нашинкованную капусту и лук, одновременно в сковородку-раст масло, натертая свекла, морковь, сахар (на 3 литровую кастрюлю-1 ст ложку), уксус -1ст ложку, воду-тушу минуты 4-5. Соединяю все в кастрюле, добавляю раст мало, соль по вкусу, уксус если надо, петрушку, томат пасту(или 1 помидор из блендера), варю до готовности капусты. Фсе! Получается вкусно. Можно все тоже само, но с мясным бульоном! Еще вкусней!

Surgeon · 27.02.2011, 23:54

http://nnm.ru/blogs/pensioner58/bors...nalnyy_recept/

лимоннка · 28.02.2011, 02:08

Цитата:

Сообщение от uti

То есть пока варится картошка с капустой в бульоне, Вы успеваете приготовить зажарку + потушить свеклу (ещё 20 минут) + это всё еще и повариться потом успевает?? Боюсь, что картошка к тому времени уже разварится, да и капуста станет слишком вялая. Я не люблю переваренные овощи в борще. Кладу в бульон картофель, затем уже готовую!! зажарку (лук+марковь+томатная паста+томаты), затем готовую!! пассированную свёклу (пассирую с уксусом и сахаром, чтобы не потеряла цвет), затем капусту. Варю минут 10, выключаю. Давлю в кастрюлю пару зубчиков чеснока + лавровый лист+зелень, когда уже выключен газ, всё само доходит.

нет я наверно чуть неправильно написала.я сначало подготавливаю все овощи.тоесть картошку.капусту.свеклу.лук.морковку режу-тру.а потом отправляю в кострюлю капусту с картошкой а на сковородку ставлю морковку с луком и свеклой и получаеться что картошка с капустой вариться 20минут(в то время опка зажарка жариться)и ничего не разваривается....

Юсичка · 28.02.2011, 02:10

Вот этого я и боялась....много рецептов.
И вкус же у борщичка разный.

Я всё чаще вспоминаю суп из детского сада. Вкуснятина.

Примовера · 28.02.2011, 15:35

я добавляю еще сахар и уксус