Вкусняцкий-февраляцкий: кулинарные изыски мам февраляток-2009

[Капризулькина мама]

Сообщение от Mila_Sav

Я мазала)))! Но если сверху румяные, то снизу горелые уже! Надо попробовать на сковородке пожарить будет... А вообще теперь беляши хочу сделать или пирог какой мясной)))!

на беляши ОПУПЕННОЕ тесто получается в ХП
там как раз беляшное есть
просто
ну, и на всякий случай - фарш лучше комби (свинина, говядина), много лука, я еще зелень люблю добавить (петрушка, укроп, кинза) и... пару-тройку-четверку столовых ложек (я на глаз всегда лью) ЛЕДЯНОЙ воды! и быстренько все вымешать-перемешать и дать постоять в холодильнике пару часиков
именно ледяная вода делает фарш более сочным и вкусным, как мне кажется
все ИМХО, ессссссно
но беляши в последний раз были просто

[Mila_Sav]

Ой, Аллочка, спасибо тебе большущее за советы! Ну теперь точно решусь! Завтра к приходу мужа из больницы роллы накручу, а в следующийц раз беляшами встречу))))! Еще надо что-нибудь сладенькое, но простое придумать)))!

[Капризулькина мама]

Сообщение от Mila_Sav

Ой, Аллочка, спасибо тебе большущее за советы! Ну теперь точно решусь! Завтра к приходу мужа из больницы роллы накручу, а в следующийц раз беляшами встречу))))! Еще надо что-нибудь сладенькое, но простое придумать)))!

простой и очень вкусный финский пирог, еще проще - на его основе (т.е. на основе теста, но без творожного верха) - пирог с ягодами
оба рецепта тут есть
печь в мульте

[Mila_Sav]

Сообщение от Капризулькина мама

простой и очень вкусный финский пирог, еще проще - на его основе (т.е. на основе теста, но без творожного верха) - пирог с ягодами
оба рецепта тут есть
печь в мульте

спасибочки

[Vita mina]

Сообщение от Mila_Sav

Эх блин... попробовала пирожки такие сделать - у тебя они такие румяненькие, а у меня первая партия тоже вроде румяная, но низ черный... У второй партии низ нормальный, но верх не особо румяный... В плиту ставила мисочку с водой на низ, сначала на 5 чарила (220 вроде), вторую партию на 4... как сделать чтобы и сверху румяно и снизу нормально? Расстроилась маленько - первые мои пиржки маленько комом получились...

Мила, вполне может быть что у тебя плита неудачная. У моей мамы все время низ горел в импортной газовой. В старых советских пирожки были...Сейчас газовую отдала поставила электическую и снова вкуснющие пироги без пригорания.

[Mila_Sav]

Сообщение от Vita mina

Мила, вполне может быть что у тебя плита неудачная. У моей мамы все время низ горел в импортной газовой. В старых советских пирожки были...Сейчас газовую отдала поставила электическую и снова вкуснющие пироги без пригорания.

Ну вот я и надеюсь,что это не ручки у меня кривые, а плита все виновата!

[lenik777]

Всем приветик!
Я тут немного задержалась, извините.


Есть рецептики. Практикую последние несколько недель.
Рецепт взят из Say7.

Яблоки под хрустящей овсяной корочкой.

Яблоки нарезать( я не очень крупно режу) в форму , где будет выпекаться. Не обязательно разьемную. Лучше не стольвысокую, сколь широку..
Отдельно сделать крошку.
овсянка (любая), размягченное масло сливочное и сахар.
Пропорции примерно 1ст хлопья, 50-70 гр масла, а сахар сами смотрите.
Все это надо растереть. Масло втереть вхлопья. Получается почти сухая крошка.
На нарезанные яблоки положить несколько тоненьких кусочков масла (можно и не надо), можно сахаром посыпатьи лимончиком полить, а наверх овсяную крошку. Выпекать примерно 30-40 минут при темпе где-то до 180 гр.
Вообшем вкуснятина.


А вообще конечно, мне проще продиктовать свои рецепты, а кто-нибудь перенесет их сюда ( Аллочка привет!)

[Luchiano]

ваще отпад
пока не забыла, выкладываю рецепт...

ЗАПЕЧЕННЫЙ СОМ

сом без головы и хвоста
луковица полукольцами

соус:
три ложки столовые сметаны
приправки по вкусу (я брала орегано, базилик, смесь для рыбы)
чеснока три зубца мелконарезанных
зелень разная нашинкованная свежая
черный перец молотый
корень сельдерея немного

все для соуса перемешать, обмазать рыбу со всех сторон+проделать дырочки и промазать там, чтоб внутрь попало)
посыпать сверху нарезанным луком

запекать в духовке до корочки. (в середине "срока" желательно перевернуть)
форму можно смазать раст.маслом.

просто КАПЕЦ как вкусно

Виту не оторвать было!!!!!!!!!!!!!!!!!

[***Ленушка]

Салат "Минутка"
1-2 огурца
1 банка кукурузы
1 банка зеленых (!) оливок без косточек
пол луковицы
майонец (я брала постный)

Огурец порезать, добавить кукурузу и оливки. Пол луковицы порезать полукольцами. Заправить майонезом.

Муж съел и мне пару ложек только оставил, так ему понравилось.

[Bananna]

очень вкусная куриная печень (рецепт для мульти)

1,5 кг печени
1 большущая луковица
много зелени (кинза, петрушка, укроп, зел.лук)
соевый соус капля
капля раст.масла
черн.перец
две дольки чеснока (тертые на мелк.терке)
щепотка базилика (а лучше две щепотки)

все перемешать и на выпечку на 65 мин
ОБЪЕДЕНИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!