Готовим вместе с Tupperware!

[Ariadna]

Сообщение от makbeth

ммм. окей, пусть я ошиблась в формулировке. пусть не секта, пусть новая религия. только официальные религии торгуют богом, а Масару - своей святой водой в бутылках.
и ярлыки тут ни при чем. я лично вообще от биофизики далека. я позволила себе всего лишь сильно усомниться в компетентности этот милого человека.
К любой проблеме надо подходить с разных сторон. Кто-то восхищается, кто-то сомневается. Доверяй - но проверяй. Без обид.
а мое мнение совпадает с курсом теоретической физики Ландау и Лифшица.

Ну... такие формулировки мне уже больше нравятся Только я вчера в церковной лавке купила мед... ОБАЛДЕННЫЙ из монастыря.... мммм... Только дорогой... Но зато в деревянных бочонках. А еще свечи восковые по 2 рубля - написано: помогает при заболеваниях дыхательных путей... А еще там пасочнцы разные-преразные... А вот про Софрино я вообще молчу - целый сайт есть Очень интересный, кстати. А в храме продают еще иконы, и крестики... и еще... еще... а покрестить стоит 2500... Это называется "пожертвование". Но это разговор не для этой темы

Современная физика ушла уже далеко от Ландау и Лифшица. Если Вам интересно поговорить об этом, то давайте через личку А здесь мы дискутируем на тему готовки и посуды. Причем в весьма сдержанно и с любовью друг к другу! Потому что готовить надо с удовольствием и вдохновением! Тогда получится еда вкусная и полезная.

[Мамочка Серёженьки]

Девочки, посоветуйте на ваш взгляд самое лучшее из TW.
Кто что хорошее скажет про термосервирователь? Кто что в нем делает? Если с рисоваркой сравнивать? Или там вообще разное предназначение?

[gooddoctor]

Боже,какая это разводка!!!! Принесла домой,прослезилась...

[korolenok]

Сообщение от gooddoctor

Боже,какая это разводка!!!! Принесла домой,прослезилась...

а что принесли-то?

[Стая]

Сообщение от Ariadna

Да ну конечно, скажете тоже! У нас тут вон... тишина... и запустение... Никто ничего не готовит или очень хорошо скрывает ))

Я вот мишек сегодня наделала. Сын помогал - пальчик совал везде и формочки таскал А потом двух мишек схомячил

Даша, а это у Вас на первой фотке так называемый поддон? Вы на него формочки ставите ?

Я почему спрашиваю у меня тоже такой есть, но я его задвинула далеко и надолго потому как не нахожу ему применения формочки просто на решетку обычно ставлю )

[Ariadna]

Сообщение от Стая

Даша, а это у Вас на первой фотке так называемый поддон? Вы на него формочки ставите ?

Я почему спрашиваю у меня тоже такой есть, но я его задвинула далеко и надолго потому как не нахожу ему применения формочки просто на решетку обычно ставлю )

Ага У меня просто решетка крепится к дверце. Чтобы когда открываешь духовку, решетка выезжала из нее немного, так мне удобнее Зато неудобно эту самую решетку вынимать А поддончик очень даже меня в этой ситуации выручает.

Сообщение от Мамочка Серёженьки

Девочки, посоветуйте на ваш взгляд самое лучшее из TW.
Кто что хорошее скажет про термосервирователь? Кто что в нем делает? Если с рисоваркой сравнивать? Или там вообще разное предназначение?

Этого Вам никто не сможет посоветовать, кроме Вас самой Кто-то без ума от кувшина, а кто-то в нем краску разводит и выбрасывает за ненадобностью ) Каждому свое! Пытаемся вот вместе разобраться, что из себя представляют изделия. А каждый сам потом решает: надо оно или не надо. )

Про Термик мы уже много всего писали. Попробуйте поиск в этой теме - в правом верхнем углу кнопочка такая. Наберите Термосервирователь. Если не получится, я Вам ссылки поищу. К сожалению, тут не получится как в ЖЖ по тегу Термосервирователь все сообщения найти...Зато поиск можно освоить и получается почти как в ЖЖ )

Рисоварка - для варки риса и овощей без жира в микроволновке А у Термика совсем другие функции. Его нельзя в микроволновку.

[Мамочка Серёженьки]

Сообщение от Ariadna

Ага У меня просто решетка крепится к дверце. Чтобы когда открываешь духовку, решетка выезжала из нее немного, так мне удобнее Зато неудобно эту самую решетку вынимать А поддончик очень даже меня в этой ситуации выручает.



Этого Вам никто не сможет посоветовать, кроме Вас самой Кто-то без ума от кувшина, а кто-то в нем краску разводит и выбрасывает за ненадобностью ) Каждому свое! Пытаемся вот вместе разобраться, что из себя представляют изделия. А каждый сам потом решает: надо оно или не надо. )

Про Термик мы уже много всего писали. Попробуйте поиск в этой теме - в правом верхнем углу кнопочка такая. Наберите Термосервирователь. Если не получится, я Вам ссылки поищу. К сожалению, тут не получится как в ЖЖ по тегу Термосервирователь все сообщения найти...Зато поиск можно освоить и получается почти как в ЖЖ )

Рисоварка - для варки риса и овощей без жира в микроволновке А у Термика совсем другие функции. Его нельзя в микроволновку.

Спасибо большое. Поищу. А то глаза уже в кучку просто.

[Стая]

Сообщение от Ariadna

Ага У меня просто решетка крепится к дверце. Чтобы когда открываешь духовку, решетка выезжала из нее немного, так мне удобнее Зато неудобно эту самую решетку вынимать А поддончик очень даже меня в этой ситуации выручает.

Даша, спасибо

Сообщение от Мамочка Серёженьки

Девочки, посоветуйте на ваш взгляд самое лучшее из TW.
Кто что хорошее скажет про термосервирователь? Кто что в нем делает? Если с рисоваркой сравнивать? Или там вообще разное предназначение?

ой) Даша выше правильно все написала я вот кувшинами "болею" , мне все мало термик каждый день в работе, без замесочного вообще не представляю, как раньше обходилась) Без большого миксера тож не знаю, как раньше жила

В термике и каши, и рис, йогурты очень удобно, морепродукты, макароны...я даже тесто в него складирую, вниз горячей водички и оно мигом поднимаетсякак дуршлаг его юзаю тожевсе время занят

[Ariadna]

Поделюсь своими заготовками

Куличики такие получились:



И пасху поставила:



Поставила 5 штук, а сфоткала почему-то только одну

Вот еще пасхальный венок. Сегодня сделала, а украшать буду завтра:



Пасхальный венок



Состав
молоко - 0.5 литра
дрожжи прессованные - 50 гр
сахар - 300 гр
кардамон - 1.5 ст.л.
соль - 2 ч.л.
масло слив. - 200 гр
мука пшеничная - 950 гр
корица - 2 ст.л.
глазурь - сахарная пудра с лимонным соком

Приготовление
Растворите дрожжи в чуть теплом молоке. Добавьте сахар, кардамон, соль и часть муки, замесите тесто. Затем добавьте размягченное масло и оставшуюся муку и вымесите тесто. Дайте подойти в Замесочном блюде в тазу с горячей водой 20 минут.

Разделите готовое тесто на 2 части. Каждую раскатайте на подложке в прямоугольный пласт, смажте растит. маслом и посыпьте сахаром и корицей. Заверните рулетом и выложите колечком на Силиконовый коврик. Скрепите края и надрежьте ножницами, но не до конца, на ломтики толщиной 1 см.

Накройте венки салфеткой и дайте подойти. Поверхность смажьте яйцом и выпекайте в духовке при 200 градусах до готовности.

Остывшие венки украсить сахарной глазурью.

[Ariadna]

Еще наполовину украсила куличи:

У меня наконец-то получилась сахарная помадка (как на ром-бабе) )) Но ее хватило только на один кулич
Да, еще яиц накрасила, но не фоткала

Сахарная помадка



Состав
Сахар – 8 столовых ложек
Горячая вода – 6 столовых ложек
Лимонный сок – 8 – 10 капель

Приготовление
Всыпьте сахар в кастрюлю, залейте горячей водой.
Поставьте кастрюлю на огонь и, нагревая на среднем огне, добейтесь того, чтобы ДО начала кипения весь сахар растворился. Важно добиться, чтобы в растворе не осталось ни единого кристаллика сахара. Смойте мокрой кисточкой, смоченной в воде, кристаллики сахара со стенок кастрюли.
Увеличьте нагрев до сильного и дождитесь закипания сахарного раствора. В самом начале кипения снимите кисточкой или ложкой образовавшуюся на поверхности пену. После начала кипения мешать смесь НЕЛЬЗЯ! Иначе сахар может начать кристаллизоваться и нам придется начинать все сначала. Закройте кастрюлю крышкой и варите на сильном огне до пробы на мягкий шарик. Немного поясню. В процессе кипения вода будет испаряться-выкипать и, соответственно, сироп начнет густеть. Периодически поднимайте крышку кастрюли и проверяйте густоту сиропа. В первые 5 минут варки сироп будет стекать с ложки, как обычная вода – быстро и легко. Кипение такого раствора будет напоминать кипение обычной воды. Спустя буквально несколько минут картина начнет меняться. Сироп начнет явно густеть. Он уже не будет так весело стекать с ложки, в нем появится густота. Потом вы заметите, что за каплей сиропа начнет тянуться тоненькая сахарная нить. Кипение сиропа тоже станет другим – пузыри на поверхности станут более мелкими, они будут лопаться не так быстро и легко. Эти признаки указывают на то, что вы практически уже у самой цели. Для проверки снимите кастрюлю с огня, наберите чайную ложку сиропа и быстро охладите ее в холодной воде.
Если из него вы сможете скатать мягкий шарик, то варить сироп больше не нужно, если нет, то вновь поставьте кастрюлю на огонь и варите до тех пор, пока не достигнете нужной пробы. Обычно достаточно варить сироп 8 - 10 минут. После того, как нужная густота сиропа будет достигнута, ставьте кастрюлю в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки и не переварить сироп.
Добавьте лимонную кислоту. Сбрызните поверхность сиропа холодной водой. Охлажденный сироп взбивайте ложкой до тех пор, пока он не свернется в белую массу. Процесс взбивания обычно длится 10 – 20 минут. Готовая помада должна иметь консистенцию сметаны средней густоты.
Вы можете варьировать густоту сваренной помады. Если она у вас получилась густовата – добавьте немного теплой воды, если жидковата – загустите сахарной пудрой.
Перед нанесением на выпеченные изделия ее разогревают до 45 – 55 С.

Примечание
Тут очень подробно весь процесс расписан. Но на деле все от и до занимает считанные минуты. Поэтому все нужные вещи должны быть приготовлены и стоять рядом. Я не знаю, почему так происходило, но у меня счет был не то что на 10-15 минут как в рецепте, а все происходило просто молниеносно. Может потому что у меня плита газовая???
Сироп у меня закипал с жуткой скоростью, и проба на мягкий шарик получалась уже во всю на 2-ой минуте кипения!!!! Охлаждать сей сироп надо секунд 30, иначе он застывает так, что его не перемешать вообще Ну и ложкой перемешивается в помадку не более, чем через минуту.

Обязательно посмотрите сначала видео: http://www.kyxarka.ru/news/1191.html

Главное соблюсти все мелочи, и тогда все получится просто чудесно!



На этот кулич уже сделала обычную глазурь - сахарная пудра + лимонный сок.