лазанья

[OlyaTop]

Лазанья из бергамо с домашней лапшой
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 1 кг
яйцо - 5 шт.
вода
подсолнечное масло
соус томатный:
томат
лук
чеснок
подсолнечное масло
фарш - 500г
сыр твердый и плавленый - 300г
ветчина
соус-бешамель:
молоко - 1 л
сливочное масло - 100г
маргарин - 50г
мука - 2 ст.л.




Замесить крутое тесто, раскатать и подсушить. Резать одинаковой длины и ширины 30х20 см. Варить в большом количестве воды с солью, промыть и разложить на полотенце для просушки. Можно использовать широкую вермишель.

Приготовить соусы: для томатного соуса - все ингредиенты обжариваем; для соуса бешамель: вскипятить молоко. В другой кастрюльке растопить масло и маргарин, выложить муку, хорошо размешать, затем влить порциями молоко, непрерывно помешивая. Добавить соль, перец, мускат.

Лазанья. Дно формы смазать сливочным маслом. 1 слой. Налить соус томатный и бешамель, положить тесто. Снова смазать томатным соусом, тертым сыром, прошюто (ветчиной), плавленым сыром. 2 слой: тесто - соус томатный и бешамель - прошюто - сыр тертый, плавленый. 3 слой: такой же, как второй. Слоев может быть столько, сколько позволяет форма. Все залить соусами и - в духовку, пока зарумянится.

[Aleksika]

Сообщение от lulochka

да масла у меня действительно нет... лазанья совсем не жирная... а вкусная-то какая.... попробуйте.... и отпишитесь о результате.....

Восхитительная лазанья! Спасибо за рецепт - очень удачный. Она получилась пропитанная, нежирная. Всем понравилась.

[МариLLIка]

Обажаю лазанью! Больше всего любим не с фаршем, а с мелко порезанным филе индейки!
1. Мелко нарезаем индейку(или куринное филе можно), обжариваем, добавляем лук, чесночек, приправки, натертые на терке 3-4 помидорки и тушим до готовности
2. Готовим соус бешамель (2 ложки сливочного масла растопить, смешать с 4 ложками муки. Потом по немногу (чтобы не было комчков) доливаем 800 грамм -1 литр молока и помешивая варим почти до кипения 1-2 минуты (соус должен немного загустеть).
3. На дно формы наливаем немного соуса, кладем листы лазаньи, потом опять соус, потом половину мяса, листы, соус, мясо, листы и соус и в духовку на 20 минут.
4. Натераем сыр и сверху засыпаем. Еще 3-5 минут и лазанья готова!

[грибок]

я тут в Окее взяла лазанью их приготовления,мне не понравилось(ела впервые),очень соленая и вообще вкуса не поняла.Домащняя-наверное по-другому.

[Лaдная]

Сообщение от грибок

я тут в Окее взяла лазанью их приготовления,мне не понравилось(ела впервые),очень соленая и вообще вкуса не поняла.Домащняя-наверное по-другому.

Приготовьте, не пожалеете! Конечно не сравнить с покупной.

[Lubania]

Сообщение от грибок

я тут в Окее взяла лазанью их приготовления,мне не понравилось(ела впервые),очень соленая и вообще вкуса не поняла.Домащняя-наверное по-другому.

Зря вы это сделали. Я у нас еще нигде хорошей не ела, ни в кулинариях, ни в ресторанах. А домашняя - это вещь. Обожаю, только нельзя часто делать

[грибок]

ну я так и поняла,но я первый раз так купила,теперь не буду естесственно.Почитаю ваши рецептики и сделаю сама.

[Rorus'ka]

Девочки, я с вопросом к вам, кто лазанью делал вот из таких листов. Именно эти надо варить предварительно или нет? Про 20мин написано, я так понимаю, это уже в духовке запекать столько? Всегда другие покупала, а тут мужа попросила, естественно, купил не то, что надо. По-русски ни слова не написано

[Лaдная]

Сообщение от Lubania

Зря вы это сделали. Я у нас еще нигде хорошей не ела, ни в кулинариях, ни в ресторанах. А домашняя - это вещь. Обожаю, только нельзя часто делать

Это точно, а то потом на весы вставать страшно. Но вку-уууусно, я делаю раз в две недели.

[lulochka]

Сообщение от Rorus'ka

Девочки, я с вопросом к вам, кто лазанью делал вот из таких листов. Именно эти надо варить предварительно или нет? Про 20мин написано, я так понимаю, это уже в духовке запекать столько? Всегда другие покупала, а тут мужа попросила, естественно, купил не то, что надо. По-русски ни слова не написано

практически на всех пачках с лазаньей и каннелони написано, что предварительно надо отварить... но я никогда ничего не отваривала...просто ставлю на 180 в духовочку и медленно, но верно готовлю...все само по себе сварится и пригототовится за счёт соуса...