|
|
08.05.2011, 01:32
|
#1
|
Элита
Регистрация: 01.07.2007
Адрес: Малая Охта
Сообщений: 2 081
|
Дано: кривые руки и капризная духовка. Надобно испечь торт!
Помогайте
У ребенка ДР и завтра к ночи надобно испечь торт, чтобы он за ночь пропитался. С кремом и украшательством проблем нет, нафантазирую. А вот с выпечкой не сильно дружу+духовка у меня старая и очень жаркая, убавляю - гаснет, зараза.
Обращаюсь к коллективному опыту: нужен рецепт бисквита (коржей), несложного при предварительной подготовке и выпекаемого при довольно высоких температурах. Может, есть у кого идеи ? Буду сердешно благодарна.
|
|
Цитировать ·
|
08.05.2011, 01:54
|
#2
|
Активный участник
Регистрация: 15.11.2006
Адрес: пр. Просвещения дом 5* корпус *
Сообщений: 336
|
рекомендую - колличество яиц, сахара (столовые ложки) и муки (тоже столовые ложки) - равны, к примеру - 7 яиц, 7 столовых ложек сахара - взбить миксером в крепкую пену, аккуратно добавить 7 столовых ложек муки с половиной пакетика разрыхлителя (если нет - половину чайной ложки соды погасить), всё аккуратно размешать, вылить в противень, выстеленный промасленной бумагой для выпечки. Выпекать минут 15 до зарумянивания. Горячий либо свернуть в рулет в полотенце, остудить, нарезать ровными кольцами, либо остудить, нарезать на одинаковые "пальчики".
Выстелить пищевой плёнкой круглую форму, плотно уложить бисквит, залить взбитыми сливками (сметаной) или заварным кремом, затянуть сверху плёнкой, убрать в холодильник. Чем больше стоит тем лучше. Перед подачей снять плёнку, аккуратно перевернуть на блюдо и залить растопленной шоколадкой смешанной с молоком.
Вариации - в бисквит можно добавить какао (столовая лодка вместо ложки муки), мак, молотые орехи. Когда будете переслаивать бисквит сливками - вкусно добавить миндаль и сушёную вишню
|
|
Цитировать ·
|
08.05.2011, 01:56
|
#3
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
я вам завтра напишу
|
|
Цитировать ·
|
08.05.2011, 12:12
|
#4
|
Элита
Регистрация: 01.07.2007
Адрес: Малая Охта
Сообщений: 2 081
|
Цитата:
Сообщение от Bon-Bon
Выпекать минут 15 до зарумянивания. Горячий либо свернуть в рулет в полотенце, остудить, нарезать ровными кольцами, либо остудить, нарезать на одинаковые "пальчики".
|
Вот эти манипуляции не очень поняла . А можно как-то упростить: например, просто разрезать на равные части, промазать их кремом, выложить стопкой?
|
|
Цитировать ·
|
08.05.2011, 12:36
|
#6
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
и про верхний рецепт скажу.. пропорции неправильные.
яиц слишком много.
|
|
Цитировать ·
|
08.05.2011, 13:13
|
#7
|
Элита
Регистрация: 01.07.2007
Адрес: Малая Охта
Сообщений: 2 081
|
Цитата:
Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина
|
Смутила тема куличей
Просто все перемешать: 3 яйца, стакан сахара, 1,5 стакана муки? А сметану куда-то надо, кроме как в крем , еще и в тесто? А сколько?
|
|
Цитировать ·
|
08.05.2011, 13:32
|
#8
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
тема куличей давно переросла))) расстаться никак не можем
делайте без сметаны в тесте, будет классический бисквит. Лучше не смешать, а взбить миксером. Сначала яйца с сахаром, потом муку. Ещё можно добавить 50 гр растопл. слив. масла.
Вылить в форму круглую и выпекать пока не зарумянится. Спичку воткните потом, если сухая, то готово.
Вытащили из формы, пусть чуть остынет и режте.
|
|
Цитировать ·
|
08.05.2011, 16:29
|
#9
|
Активный участник
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Красносельский р-н
Сообщений: 321
|
а я посоветую так: ну если вы не против бисквитных готовых коржей)
3 коржа( "Корж невский", кажется так называется) пропитываются растворимым кофе( или какао, если для деток), и промазываются кремом:
300 гр сыра маскаропоне
2 сырых яйца( ну если боитесь сырых яиц, можно и без них)
200 гр сливок 33% жирности
4-5 ст.ложек сахара
Сначала взбейте яйца с сахаром
затем туда же влейте сливки и взбейте в крем
потом вмешайте ложкой аккуратно сыр
промажьте коржи и перед подачей посыпьте какао
очень вкусно, тем более после ночи в холодильнике. проверено на семье, гостях разнокалиберных. все были всегда в восторге
|
|
Цитировать ·
|
08.05.2011, 17:23
|
#10
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
это вы типа недотирамису предложили?
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|