Вопрос про бульоны

[Kubeba]

Сообщение от Марина888

хорошая идея

Из сырых мозговых косточек можно еще костный мозг вынуть и заморозить, я кладу его в пельменный фарш для сочности (если сварить его в бульоне с костью, получится неприятная серая жирная масса, дающая пену) кругом польза

Сообщение от Boginya

он не верит, говорит, ну какой бульон с костей?? там же мяса нет!!!

Ну,тут одно из двух - или не рассказывать, из чего бульон, или соглашаться и класть параллельно кусочек мяса. В супе все равно мясо пригодится

[Lubania]

Вредно только, все эти ваши костяные бульоны.. Но вкусно, конечно..

[Kubeba]

Сообщение от Lubania

Вредно

Почему??

[Нутика]

Читала статью, почему не употребляют бульон из языка... из-за слюнных желез и его секрета, который переходит в воду. По поводу костей.... вспомним о коровьем бешенстве, концерагенах и о том где накапливаются вредные вещества, в том числе соли тяжелых металлов- в костях. Профессор Бельский (гомеопат) рекомендовал довести мясо до кипения, и воду слить, во второй воде варить до готовности.... Хотя, конечно, мы люди свободные

[Elea]

Мяско можно пустить в блинчики, пирожки)

[kirin]

Сообщение от Нутика

Читала статью, почему не употребляют бульон из языка... из-за слюнных желез и его секрета, который переходит в воду... Профессор Бельский (гомеопат) рекомендовал довести мясо до кипения, и воду слить, во второй воде варить до готовности.... Хотя, конечно, мы люди свободные

-очень нравится суп на свином языке. Но первый бульон всегда сливаю.
Да и в других случаях тоже.

[unpretty]

Сообщение от ohipp

Свежая вареная курица очень вкусна сама по себе, остатки можно порезать в суп или сделать пиццу или в салат

а вот вчерашний куриный бульон, для меня, очень невкусно пахнет.
с детства ненавижу. и курицу остывшую тоже. ))

[prosto-Mariya]

Сообщение от Fata-morgana

Я часто варю мясо на салаты, а бульон замораживаю. Поэтому меня есть запас.))) Если нужно быстро сварить суп - использую этот бульон. очень удобно.

а в ЧЁМ Вы замораживаете бульон???????? в какой таре???

[Kubeba]

Извините, вопрос был не ко мне, но отвечу.
замораживаю в грипперах (закрывающихся пакетиках)

[Cati]

Я замораживаю в герметичных пластиковых контейнерах, в них же потом разогреваю в микроволновке.