Где купить закваску для йогурта?

[Жакет]

Сообщение от власик

лиговский 50 корпус 7,там продают,видов 8.одна баночка,на литр молока 50-60рублей.

Одна столовая ложка на литр молока из этой баночки..ну две.

[вредная_я :)]

всем доброго времени суток! у меня такой вопрос.
я вот делаю закваску из наринэ, точнее пытаюсь. в инструкции написано что 150 мл на 1 пакетик надо. не маловато? и как потом? вот допустим закваска приготовлена добавить в нее фрукты, перемешать на блендере и вуаля? извиняюсь за дурацкий вопрос.

[Nino]

Уже второй месяц живем в Крыму - покупаем молоко на базаре. Из такого молока не йогурт - а изысканейший десерт получается. Я еще варенице пятиминутное делаю и добавляю. Можно есть на завтрак обед и ужин))))

Везла с собой закваски VIVO, а тут они в два раза дешевле)))
Есть и другие итальянские в пакетиках.
Мой фаворит - Виталакт... Готовлю в кувшине на окошке. Без термоса и йогуртницы. Даже при 23 градусах в комнате - получается.

[Ольгутка]

Как понимаю, закваски купить - не проблема. Где бы молоко в СПб такое купить, что сквашивалось бы, а то ведь и обычная простокваша не получается - стоит и не киснет, зараза...

[Nino]

Я думаю из бочек...
Простокваша не сквашивается, потому что молоко проходит обработку и В нем нет естественных для молока бактерий, которые например живут на вымени коровы)))
Но если добавлять покупную закваску - все правильно скисает. Поэтому закваски актуальнее для горожан, а в деревенских условиях - все получится и без них... Во всяком случае простокваша и творог.
Подруга активно пользует бочковое молоко, говорит простокваша отменная)

[Жакет]

У меня молоко из бочки не сквасилось даже с йогуртовой культурой за ночь...я была в шоке...так с утра и осталось как с вечера поставила.

[grey_hound]

Сообщение от Жакет

У меня молоко из бочки не сквасилось даже с йогуртовой культурой за ночь...я была в шоке...так с утра и осталось как с вечера поставила.

А температурный режим соблюдали?

[Nino]

Сообщение от Жакет

У меня молоко из бочки не сквасилось даже с йогуртовой культурой за ночь...я была в шоке...так с утра и осталось как с вечера поставила.

Чем больше температура - тем меньше времени требуется. и от культуры зависит, что-то за несколько часов сквашивается, а что то и сутки стояло...

[anyta13]

а кто-нибудь пользовался добавкой Витафлор?

[Какашечка]

Я вот тут закваски покупаю http://vkontakte.ru/club30503889
Раньше ряженку, кефир вообще не любила и не ела никогда, попробовала ряженку на закваске, такая вкусная