консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Юлькин 73]

Сообщение от лесёнка

я так же из-за перца ласточки переживаю.завтра в отпуск уезжаю.

Ну, перец еще до октября будет. Я всегда первую порцию лечо делаю в июле, (она съедается до сентября)а на зиму уже в конце сентября - начале октября.

[линда.л]

Сообщение от лесёнка

я так же из-за перца ласточки переживаю.завтра в отпуск уезжаю.

Из-за перца не переживайте, он будет в магазинах и в сентябре по лояльным ценам. А огурцы я хочу купить у часников. В прошлом году покупала на ДО по 40р.,но не помню, в какое время, вот и боюсь пропустить так сказать "волну", а то потом придется покупать по 80-100р.

[lekidebu]

Вчера делала кабачковую икру с майонезом. Вкусно и уксус не понадобился.

[Оксанчик]

Сообщение от Оксанчик

Кстати кто помнит, раньше в помидоры аспирин добавляли(недавно писали об этом, но долго искать).Зачем его добавляли?Добавляет ли кто-нибудь сейчас?

Девочки а помидоры укутывать не надо?Их только перевернуть и усе!?

[Kubeba]

У меня тут вопрос неожиданно назрел Вот пока я соленые огурцы туда-сюда заливаю кипящей водой три раза, они у меня не сварятся? Пахнут уже похоже на рассольник...

[линда.л]

Сообщение от Kubeba

У меня тут вопрос неожиданно назрел Вот пока я соленые огурцы туда-сюда заливаю кипящей водой три раза, они у меня не сварятся? Пахнут уже похоже на рассольник...

А зачем соленые 3раза кипящей водой заливать, что у Вас за рецепт?

[Kubeba]

Вот же http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=228
Я понимаю, что их надо как-то стерилизовать...

[линда.л]

Сообщение от Kubeba

Вот же http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=228
Я понимаю, что их надо как-то стерилизовать...

Нда...,Вы знаете, я не спец в консервации и если кто-то так делает, то значит так можно. Я солила огурцы всего 2 раза, оба раза удачно. Меня учила тетечка, которая этим занимается лет 40. Так я кипячу рассол, заливаю и сразу закатываю. Все прекрасно стоит.

[Kubeba]

Я предыдущую партию так и сделала, а тут посмотрела и решила, что слишком уж много мути в банке, и стоит простерилизовать как следует. Ладно, пойдут на рассольники и азу, если что.

[линда.л]

Сообщение от Kubeba

Я предыдущую партию так и сделала, а тут посмотрела и решила, что слишком уж много мути в банке, и стоит простерилизовать как следует. Ладно, пойдут на рассольники и азу, если что.

Вся муть быстро осядет на дно и рассол будет прозрачным.