кто знает или ходил на курсы?

[CatNastya]

Сообщение от JJenny

В ресторане "Шабу-Шабу" по воскресеньям с утра занимается кулинарная школа. Шеф-повар Марина Наумова ведет. Учит готовить грузинскую, итальянскую и другие мировые кухни. И самое приятное - все плавно переходит в совместный обед.

а можно поподробнее об этом? во сколько начинается, почем и как туда попасть?

[Cati]

А не раз была в Академии вкуса и у Лазерона тоже как-то была. Все эти занятия выстраиваются по принципу каждый что-то делает по чуть-чуть (режет овощи, обжаривает что-то или разделывает и т.п.) под руководством повара. По ходу идут объяснения, ответы на вопросы и рассказ о тонкостях и нюансах. Ну, это в идеале)) За занятие приготавливается 3-4 блюда. Потом все вместе едят получившееся за общим столом. Если не хочешь есть на ночь (занятия длятся окло 3 часов, и при начале в 19.00 до дегустации дело доходит уже довольно поздно), можно взять с собой в контейнере.

Мне больше понравилась Академия. Там меньше народу в группе, есть свои программы на несколько занятий (тематические: по мясу, рыбе, супам, выпечке, итальянская кухня и т.п.), разные повара. Занятия идут больше в форме совместного творчества и дружеской беседы, чем учитель-ученик (хотя все зависит, конечно, от конкретного повара).

У Лазерсона я была один раз, но мне не очень понравилось. Было очень много людей, больше половины - дамы пенсионного или предпенсионного возраста, которые просто млеют с Лазерсона, постоянно все фотографируют, записывают как на лекции, кокетничают с ним и строят из себя гуру, т.к. ходят туда, кажется, на все и по два раза. Лазерсон объяснял мало, вел себя немного высокомерно, вопрос задать было сложно, даже после занятия - его плотной стеной обступпили восторженные бабули с просьбой об автографе на очередной его книге, которая там же и продается.
Но это, конечно, мое личное такое очень субъективное впечатление.

Так что, Катерина, ели соберешься осенью в Академию на какой-то урок, могу составить компанию ;-))

[Коша и Риша]

Сообщение от Cati

А не раз была в Академии вкуса и у Лазерона тоже как-то была. Все эти занятия выстраиваются по принципу каждый что-то делает по чуть-чуть (режет овощи, обжаривает что-то или разделывает и т.п.) под руководством повара. По ходу идут объяснения, ответы на вопросы и рассказ о тонкостях и нюансах. Ну, это в идеале)) За занятие приготавливается 3-4 блюда. Потом все вместе едят получившееся за общим столом. Если не хочешь есть на ночь (занятия длятся окло 3 часов, и при начале в 19.00 до дегустации дело доходит уже довольно поздно), можно взять с собой в контейнере.

Мне больше понравилась Академия. Там меньше народу в группе, есть свои программы на несколько занятий (тематические: по мясу, рыбе, супам, выпечке, итальянская кухня и т.п.), разные повара. Занятия идут больше в форме совместного творчества и дружеской беседы, чем учитель-ученик (хотя все зависит, конечно, от конкретного повара).

У Лазерсона я была один раз, но мне не очень понравилось. Было очень много людей, больше половины - дамы пенсионного или предпенсионного возраста, которые просто млеют с Лазерсона, постоянно все фотографируют, записывают как на лекции, кокетничают с ним и строят из себя гуру, т.к. ходят туда, кажется, на все и по два раза. Лазерсон объяснял мало, вел себя немного высокомерно, вопрос задать было сложно, даже после занятия - его плотной стеной обступпили восторженные бабули с просьбой об автографе на очередной его книге, которая там же и продается.
Но это, конечно, мое личное такое очень субъективное впечатление.

Так что, Катерина, ели соберешься осенью в Академию на какой-то урок, могу составить компанию ;-))

тезка, спасибки. пошли вместе!!!! соберусь после 18 сентября.

[Niksya]

Тоже все хочу заглянуть на огонек к Лазерзону, заинтересовали. Я же больше по кондитерке, чем по основным блюдам Так же интересно посмотреть, что предлагают повара такого уровня у нас (сравнить с Парижскими курсами).
Кстати, если интересно - я теперь сама преподаю в Кулинарной школе №1, веду курс по французской выпечке и десертам

[Наталюта]

Сообщение от JJenny

В ресторане "Шабу-Шабу" по воскресеньям с утра занимается кулинарная школа. Шеф-повар Марина Наумова ведет. Учит готовить грузинскую, итальянскую и другие мировые кухни. И самое приятное - все плавно переходит в совместный обед.

Сообщение от catnastya

а можно поподробнее об этом? во сколько начинается, почем и как туда попасть?

Тоже присоединяюсь - а где узнать о сроках?

[Nemochka]

вот нашла в инете про ресторан Шабу-Шабу:
Стоимость занятия - 1000 руб. Длительность занятия - не менее 4 часов. После приготовления блюд мы накрываем стол и с удовольствием пробуем наши шедевры. Запись по телефону 8962-686-1755

[Nemochka]

Сообщение от Cati

А не раз была в Академии вкуса и у Лазерона тоже как-то была. Все эти занятия выстраиваются по принципу каждый что-то делает по чуть-чуть (режет овощи, обжаривает что-то или разделывает и т.п.) под руководством повара. По ходу идут объяснения, ответы на вопросы и рассказ о тонкостях и нюансах. Ну, это в идеале)) За занятие приготавливается 3-4 блюда. Потом все вместе едят получившееся за общим столом. Если не хочешь есть на ночь (занятия длятся окло 3 часов, и при начале в 19.00 до дегустации дело доходит уже довольно поздно), можно взять с собой в контейнере.

Мне больше понравилась Академия. Там меньше народу в группе, есть свои программы на несколько занятий (тематические: по мясу, рыбе, супам, выпечке, итальянская кухня и т.п.), разные повара. Занятия идут больше в форме совместного творчества и дружеской беседы, чем учитель-ученик (хотя все зависит, конечно, от конкретного повара).

У Лазерсона я была один раз, но мне не очень понравилось. Было очень много людей, больше половины - дамы пенсионного или предпенсионного возраста, которые просто млеют с Лазерсона, постоянно все фотографируют, записывают как на лекции, кокетничают с ним и строят из себя гуру, т.к. ходят туда, кажется, на все и по два раза. Лазерсон объяснял мало, вел себя немного высокомерно, вопрос задать было сложно, даже после занятия - его плотной стеной обступпили восторженные бабули с просьбой об автографе на очередной его книге, которая там же и продается.
Но это, конечно, мое личное такое очень субъективное впечатление.

Так что, Катерина, ели соберешься осенью в Академию на какой-то урок, могу составить компанию ;-))

а что за Академия вкуса? не нашла в инете

[Nemochka]

Сообщение от Niksya

Тоже все хочу заглянуть на огонек к Лазерзону, заинтересовали. Я же больше по кондитерке, чем по основным блюдам Так же интересно посмотреть, что предлагают повара такого уровня у нас (сравнить с Парижскими курсами).
Кстати, если интересно - я теперь сама преподаю в Кулинарной школе №1, веду курс по французской выпечке и десертам

Скажите, а как по Вашему мнению вообще в Кулинарной школе №1 преподают? (по сравнению например с парижскими курсами)

[Niksya]

Сообщение от Nemochka

Скажите, а как по Вашему мнению вообще в Кулинарной школе №1 преподают? (по сравнению например с парижскими курсами)

Ну, самое главное, что я могу сказать - дешевле В Париже 3 часа занятий стоит 165 евро. Да, это жесть. Во-вторых, тут группа из меньшего числа народа - до 10, там до 15.

В школе подача материала хорошая, ответственная, с душой. Мне это нравится - когда я могу доверять людям в том вопросе, который они посвящают.

А в остальном - то же оборудование, тоже есть дегустация приготовленного и чаепития.

[Cati]

вот еще что нашла - вообще альенативный вариант