кто знает или ходил на курсы?

[вот оно - счастье!]

Сообщение от Cati

вот еще что нашла - вообще альенативный вариант

а это что? никак не видно...

[Cati]

ой, вроде всавляля ссылку...
кулинрные курсы персональный повар

[Niksya]

Сообщение от Cati

ой, вроде всавляля ссылку...
кулинрные курсы персональный повар

Это который приходит к вам домой и учить готовить у вас на кухне? )))

[lуnx]

Сообщение от Niksya

Тоже все хочу заглянуть на огонек к Лазерзону, заинтересовали. Я же больше по кондитерке, чем по основным блюдам Так же интересно посмотреть, что предлагают повара такого уровня у нас (сравнить с Парижскими курсами).
Кстати, если интересно - я теперь сама преподаю в Кулинарной школе №1, веду курс по французской выпечке и десертам

очень интересно! расскажите, плиз, подробнее

[Niksya]

Сообщение от lуnx

очень интересно! расскажите, плиз, подробнее

Ну... я давно готовлю по рецептам французских кондитеров - сама перевожу из оригинальных книг и воспроизвожу с максимальной точностью. Если есть какие-то ингредиенты которых у нас не найти - я либо их делаю сама (крем фреш, миндальная мука и т.п.) или нахожу рациональную замену. В этом году проходила курсовое обучение в Париже, а по приезду меня пригласили в Кулинарную школу.

А августе будут первые занятия:

1 день: Macarons

Дневная группа: 17 августа, начало 11.00 (группа уже полностью укомплектована)
Вечерняя группа: 18 августа, начало 19.00 (группа уже полностью укомплектована)

- Знакомство с понятием "французский макарон", основные главные моменты и нюансы, инструменты и разбор частых ошибок.
- Macarons на итальянской меренге
- Macarons на французской меренге
- Macarons "Ispahan"

2 день: Изделия из бисквитного теста

Дневная группа: 24 августа, начало 11.00
Вечерняя группа: 25 августа, начало 19.00

- Торт "Опера"
- Вишневый тарт на бисквитной основе, с крем-фреш
- Бисквитное печенье "Мадлен"

3 день: Заварное тесто

Дневная группа: 31 августа, начало 11.00
Вечерняя группа: 1 сентября, начало 19.00

- Основы, варианты, понятия.
- Гужеры
- Профитроли цитрусовые
- Профитроли карамельные
- Эклеры шоколадные

Вот как-то так. Думаю это будут не последние курсы и, надеюсь, они войдут в постоянство. Время от времени планирую менять программу, чтобы как можно лучше и больше показать самое вкусное

[lуnx]

Сообщение от Niksya

Ну... я давно готовлю по рецептам французских кондитеров - сама перевожу из оригинальных книг и воспроизвожу с максимальной точностью. Если есть какие-то ингредиенты которых у нас не найти - я либо их делаю сама (крем фреш, миндальная мука и т.п.) или нахожу рациональную замену. В этом году проходила курсовое обучение в Париже, а по приезду меня пригласили в Кулинарную школу.

А августе будут первые занятия:

1 день: Macarons

Дневная группа: 17 августа, начало 11.00 (группа уже полностью укомплектована)
Вечерняя группа: 18 августа, начало 19.00 (группа уже полностью укомплектована)

- Знакомство с понятием "французский макарон", основные главные моменты и нюансы, инструменты и разбор частых ошибок.
- Macarons на итальянской меренге
- Macarons на французской меренге
- Macarons "Ispahan"

2 день: Изделия из бисквитного теста

Дневная группа: 24 августа, начало 11.00
Вечерняя группа: 25 августа, начало 19.00

- Торт "Опера"
- Вишневый тарт на бисквитной основе, с крем-фреш
- Бисквитное печенье "Мадлен"

3 день: Заварное тесто

Дневная группа: 31 августа, начало 11.00
Вечерняя группа: 1 сентября, начало 19.00

- Основы, варианты, понятия.
- Гужеры
- Профитроли цитрусовые
- Профитроли карамельные
- Эклеры шоколадные

Вот как-то так. Думаю это будут не последние курсы и, надеюсь, они войдут в постоянство. Время от времени планирую менять программу, чтобы как можно лучше и больше показать самое вкусное

здорово как! а как можно записаться и где территориально? и стоимость?

[Wise]

Сообщение от lуnx

здорово как! а как можно записаться и где территориально? и стоимость?

выше же давали ссылку на сайт школы. Там и записаться, позвонив по телефону
http://avkusa.ru/

[Niksya]

Да, вся остальная информация на сайте школы - там же и телефоны для записи

[lуnx]

спасибо! пойду изучать

[Коша и Риша]

Сообщение от Niksya

Ну... я
1 день: Macarons

Дневная группа: 17 августа, начало 11.00 (группа уже полностью укомплектована)
Вечерняя группа: 18 августа, начало 19.00 (группа уже полностью укомплектована)

- Знакомство с понятием "французский макарон", основные главные моменты и нюансы, инструменты и разбор частых ошибок.
- Macarons на итальянской меренге
- Macarons на французской меренге
- Macarons "Ispahan"

2 день: Изделия из бисквитного теста

Дневная группа: 24 августа, начало 11.00
Вечерняя группа: 25 августа, начало 19.00

- Торт "Опера"
- Вишневый тарт на бисквитной основе, с крем-фреш
- Бисквитное печенье "Мадлен"

3 день: Заварное тесто

Дневная группа: 31 августа, начало 11.00
Вечерняя группа: 1 сентября, начало 19.00

- Основы, варианты, понятия.
- Гужеры
- Профитроли цитрусовые
- Профитроли карамельные
- Эклеры шоколадные

Вот как-то так. Думаю это будут не последние курсы и, надеюсь, они войдут в постоянство. Время от времени планирую менять программу, чтобы как можно лучше и больше показать самое вкусное

ой как вкусно.слюни рекоооойййй. может посоветуете хороший франц.ресторан,где готовят вкусненькие десерты? хоть поем то.....