А как Вы маринуете чеснок?

[Ромусик]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

пишу значит

Маринад для чеснока

на 200 гр воды - 200 гр. 9%уксуса, 3 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, перец горошком 10 шт., горчица горошком 2 ч.л.
Чеснок очистить, положить в стерилизованные баночки, залить горячим маринадом, закатать, перевернуть до остывания.

Скажите, а если сделать без горчицы горошком или добавить сухую горчицу, вкус сильно изменится? Просто там где я сейчас живу, про горчицу горошком слыхом не слыхивали и все продавцы специй в один голос убеждают меня, что ТАКОГО НЕ СУЩЕСТВУЕТ!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Лучше тогда не добавлять горчицу совсем, рассол помутнеет. Не знаю я без горчицы не делала, поэтому вкус сравнить не могу без неё)))
Я конечно не знаю, где вы живёте)) но я всегда вижу горчицу эту в Полушке и на рынке где специями торгуют на развес.
Существует, существует)) не сомневайтесь))

[Ромусик]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Лучше тогда не добавлять горчицу совсем, рассол помутнеет. Не знаю я без горчицы не делала, поэтому вкус сравнить не могу без неё)))
Я конечно не знаю, где вы живёте)) но я всегда вижу горчицу эту в Полушке и на рынке где специями торгуют на развес.
Существует, существует)) не сомневайтесь))

Сейчас пока на юге в Краснодарском крае. Спасибо, попробую еще поискать!

[Paikea]

Сообщение от Ромусик

Скажите, а если сделать без горчицы горошком или добавить сухую горчицу, вкус сильно изменится? Просто там где я сейчас живу, про горчицу горошком слыхом не слыхивали и все продавцы специй в один голос убеждают меня, что ТАКОГО НЕ СУЩЕСТВУЕТ!

сорри за офф: смешные какие продавцы Спросите у них, а из чего, по их мнению, горчичный порошок делают? Или из каких-то мифических плодов его высыпают?

[Ромусик]

Залила чеснок маринадом, а через 2-3 часа он стал с краев приобретать сине-зеленую окраску, это нормально?!

[Жена_Вовы_Коровкина]

это нормально для китайского чеснока... потом побелеет через .. не помню сколько

[Ромусик]

Странно, но у меня не китайский чеснок, а свой с грядки! Ради эксперимента пойду в магазине куплю, замариную, посмотрим, что получится!

[Жена_Вовы_Коровкина]

сорт значит в китае тот же, что и у вас))
узбекский берите!

[Elsi]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

на 200 гр воды - 200 гр. 9%уксуса, 3 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, перец горошком 10 шт., горчица горошком 2 ч.л.
Чеснок очистить, положить в стерилизованные баночки, залить горячим маринадом, закатать, перевернуть до остывания.

Есть можно не раньше, чем через 2 месяца. Получается хрустящий и пахнущий чесноком, а не как магазинный.. вкуснее, хорошая закуска. В день рождения мужа съели гости 2 баночки 200-грамовые

Я правильно поняла, что в баночку кладем полностью очищенные зубчики чеснока?
Обязательно попробую!

[Жена_Вовы_Коровкина]

правильно поняли