консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[zubatka]

смотрю рецепты аджики...а как вы думаете, почему одну варят, а другую нет? состав примерно одинаковый везде...Жена Вовы Коровкина, а Ваша аджика с зеленью, но без варки и без уксуса...стоит? у меня просто есть и морковка , и яблоки антоновка, и зелень и все для аджики, но варить неохота....просто с уксусом будет стоять? или если яблоки и морковь, то надо варить? принцип бы понять :-)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Мы свою не варим, т.к храним в холодильнике, и витамины сохраняются.. это по типу как ягоды протёртые с сахаром. Именно из этих соображений

[zubatka]

ну вот я видела Вашу...даже без уксуса...но я туда и морковки хочу напихать для объема и яблок для витаминности...и сырьем, согласна, полезнее....но будет ли с яблоком стоять без варки? или уксус добавить и не варить....или и уксус не добавлять....ох, как все сложно :-))

а про коксовую стружку что думаетет? можно в варенье сварить с чем-нибудь?

[Жена_Вовы_Коровкина]

ой. не надо туда морковку и яблоко! Сладко же будет! Аджика острая должна быть!

про кокосовую стружку не знаю, не слышала, чтобы её в варенье пихали

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от zubatka

девочки, а никто не пробовал варить варенье с кокосовой стружкой? как думаете, можно так? и какой фрукт-ягод (абрикос, персик, слива, яблок - это у меня есть) лучше смешивать? чего-то прям хочется чего-ниб коксового :-)))
и еще вопрос....муж просит сделать яблочное варенье или что...чтоб дольки я блок были целыми как бы в сиропе...научите или ткните?

Про яблочное варенье
Чтобы дольки были прозрачными, надо опускать их не в сахар, а в сироп и варить пятимянутку. В три приёма точно. Закипело, выключили. Дали сутки отстояться. Потом закипели, выключили. Получаются дольки как мармеладки. Я так в прошлом году делала.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от LANOCHKA7

Спасибо.Положила в соленую воду. Правильно?
Теперь еще вопрос:". Овощи укладывают слоями в глубокую сковороду или кастрюлю, заправляют солью, сахаром, уксусом и растительным маслом, добавляют перец горошком и тушат 30–40 мин." - почему слоями выкладываются? их что мешать все эти 30-40 мин. нельзя? Простите бестолкову. Просто как-то в голове не укладывается.

Положили в воду правильно, потом промыть не забудьте))

Про слои сама не знаю, так у мамы моей тоже было написано, только в другом рецепте..

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Oriona

Да-да,я тоже

Ириш,ну как?Начала уже?Я уже сделала салат с огурцами Танин,и аджику соленую...Вот думаю чтобы еще приготовить,мне уже не остановиться

Стоят помидоры вяляться (правильно слово написала?)
И режутся перцы на лечо.. пока всё.

[Oriona]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Стоят помидоры вяляться (правильно слово написала?)
И режутся перцы на лечо.. пока всё.

А как ты все таки решила их хранить?

[Жена_Вовы_Коровкина]

в холодильнике! У меня же там места много

[zubatka]

про дольки....а не важно какой сорт? у меня белый налив тока созрел на яблонке, паданки накидала она....пойдут?