Нужно ли чистить ножку у красных и подберезовиков

[Каллисто]

чищу, не знаю почему. Никогда не задумывалась.

[sisugimaraish]

не чищу из соображени лени и до сих пор все живы
бяки там точно никакой нет, если только мужик какой-нить не написал на него

[harratt]

По инету полазала-поикала, поняла одно - ничего вредного в черных чешуйках нет. Если тяжелые металлы или что-то подобное - то во всем грибе равномерно. Чистят только из эстетических соображений или потому что "так принято". Если гриб старый - то жестковатая вся ножка, а не только верхний слой.
А я вот лентяйка - не чищу, все равно потемнеет (он же не белый гриб). Когда из лесу привозим по 5-6 ведер - не до этого мне, спать бы лечь хотя бы часов до 4-х ночи.

[Lubania]

Сообщение от harratt

По инету полазала-поикала, поняла одно - ничего вредного в черных чешуйках нет. Если тяжелые металлы или что-то подобное - то во всем грибе равномерно. Чистят только из эстетических соображений или потому что "так принято". Если гриб старый - то жестковатая вся ножка, а не только верхний слой.
А я вот лентяйка - не чищу, все равно потемнеет (он же не белый гриб). Когда из лесу привозим по 5-6 ведер - не до этого мне, спать бы лечь хотя бы часов до 4-х ночи.

Поддерживаю!
Когда 4 корзинки красных - опупеешь их чистить. Никто у нас в семье их не чистил отродясь. Эстетики тоже особой не вижу - красные все равно почернеют - с "эпиляцией" или без нее. Смысл силы тратить..?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Lubania

Поддерживаю!
Когда 4 корзинки красных - опупеешь их чистить. Никто у нас в семье их не чистил отродясь. Эстетики тоже особой не вижу - красные все равно почернеют - с "эпиляцией" или без нее. Смысл силы тратить..?

зато ошмётков не плавает после варки .. я вот обычно их мариную и терпеть не могу, когда маринад такой чёрный.. у меня всегда он прозрачный, чистый

[Lubania]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

зато ошмётков не плавает после варки .. я вот обычно их мариную и терпеть не могу, когда маринад такой чёрный.. у меня всегда он прозрачный, чистый

Ириш, ты удивишься, но у нас он тоже чистый. Ошметки, наверное, от некрепких грибов. Мы в маринад берем только маленькие и средние, чтобы крепкие были.

[LUL]

Во... уже более правильный базар пошел)))) а про ошметки - это исключительно от рыхлых грибов!!!!! если они крепкие - молочные , так сказать, ошметков никаких!!!

[CVETUSIA]

Чистила всегда, потому что привыкла так с детства, когда узнала, что некоторые не чистят, задумалась...а надо ли? Но как раз в этот задумчивый момент (сидела над тазом с грибами, чистила), попалась ножка подосиновика, на поперечном срезе чистая, на продольном тоже, шкрябанула бочок, а там аккуратненький ходик червячка и он паразит в нем, как раз по середине ножки, по самой окраине "жуй-ход" себе устроил, не пошкрябала бы, не увидела. Продолжаю чистить, не задумываюсь больше, хоть 5 корзин, не хочу с червяками есть.

[Почёпочка]

Все родные и знакомые чистят. Я у сыроежек шляпки чищу не основательно, т.е. подцепляю пленочку с краю и тяну с центру шляпки, и как правило в центре остается приросшая пленочка, так вот муж срезал это все со шляпок. Никак было не уговорить не трогать их. Мне не сложно, сказал он, я срежу Представляю его изумление, если бы я ножки у подберезовиков не чистила

[LUL]

Сообщение от CVETUSIA

Чистила всегда, потому что привыкла так с детства, когда узнала, что некоторые не чистят, задумалась...а надо ли? Но как раз в этот задумчивый момент (сидела над тазом с грибами, чистила), попалась ножка подосиновика, на поперечном срезе чистая, на продольном тоже, шкрябанула бочок, а там аккуратненький ходик червячка и он паразит в нем, как раз по середине ножки, по самой окраине "жуй-ход" себе устроил, не пошкрябала бы, не увидела. Продолжаю чистить, не задумываюсь больше, хоть 5 корзин, не хочу с червяками есть.

боже )))))) так я ножку то режу .. и вижу есть там ходи али нет )))