консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Катюш, черри там по 55, а это другой сорт
Кабачки вчера были только в 1 месте 20, везде они 30-35
Морковь за 20 тоже всего в 1 месте, везде 25
С перцем та же фигня.. везде по 40, но я нашла по 35.
И рынок мне не понравился, выбор маленький.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Вишня

Девушки,кто делал огурцы по-корейски раньше,как на вкус?
Семена укропа какие берёте,которые на посадку в пакетиках?
300 мл. уксуса не много?
Я сейчас делаю красиво так в кастрюльке смотрятся загляденье)))и запах обалденный.

на вкус вкусно небольшая острота, я туда сыпанула специй для морковки, укропа не было.

[Вишня]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

на вкус вкусно небольшая острота, я туда сыпанула специй для морковки, укропа не было.

А я нарвала укроп зонтик самый сухой и натрясла в салат семена с него,они придали специфический ароматный вкус.

[Фотинa]

открыла икру. Такая вкуснятина! Делала из обжаренных кабачков, морковки, лука. И мне тоже показалось, что "тот самый вкус" наверное, дело не в присутствии или отсутствии морковки, а в обжарке. Привкус очень приятный.
Нарастут кабачки - еще партейку сделаю. Оценила.

[Юшкина]

Сообщение от Фотинa

открыла икру. Такая вкуснятина! Делала из обжаренных кабачков, морковки, лука. И мне тоже показалось, что "тот самый вкус" наверное, дело не в присутствии или отсутствии морковки, а в обжарке. Привкус очень приятный.
Нарастут кабачки - еще партейку сделаю. Оценила.

по какому из представленных рецептов?

[Qwerty123456]

Сообщение от jaba

Сушка продуктов на зиму

У меня в хозяйстве имеется инфракрасная сушилка Корвет, куплена лет 5 назад за сущие копейки. Работает абсолютно бесшумно, в процессе обеззараживает продукт, сушит с сохранением витаминов.
Сушу все: фрукты - яблоки, сливы, вишня, клубника. Но покупные фрукты сушить лично мне не очень рентабельно, т.к. моя семья очень быстро (иногда прямо с подноса) это все съедает.
Овощи сушу в сентябре: морковка, лук репчатый, помидоры, перец сладкий, зелень.
Процесс предельно прост:
Помидоры моем и режем на колечки толщиной 5-7мм и кладем на поддон, включаем сушилку - и процесс пошел. Время сушки - крайне индивидуально, в зависимости от сочности продукта. Здесь главное не пересушить, помидоры сушу примерно 4-6часов. Продукт должен быть пластичным, но в тоже время сухим.
Делаю смесь для супа, тушеного мяса из лука, перца болг., морковки и зелени.
Все для сушки режу крупно.
Репчатый лук сушу, когда семьи в доме нет, т.к. поначалу - запахи фитонциды по всей квартире летать начинают, но это недолго.
Яблоки на фото - прошлогодние, в этом году еще ничего не сушила.

Понятно без сушилки получается никак не обойтись...ладно, знаю у кого попросить...буду пробовать... Спасибо за ответ!

[LANOCHKA7]

Забегала сегодня на Северный рынок, вот что видела:
огурцы 20-30 руб, есть и по 35 и тд
помидоры 20, 25 и тд
перец 30, кабачки 18, лук, морковка -20, апельсины - 15
чеснок 120

[Вишня]

Сообщение от Yushkina

по какому из представленных рецептов?

да да по какому,на балконе огромная партия лежит

[Фотинa]

Девочки, я точно и не помню, с ЛВ рецепт или нет, я их столько пересмотрела. Видела и с обжаренными овощами, и просто перекрученными. Отзывы об обжарке везде хорошие, и Ирине вот понравилось. У меня было 3 кг кабачков, около 1 кг моркови, 1 кг лука, 2-3 ложки томата, пара ложек 9% уксуса. Соль-сахар количество не помню, но стандартно.
Обжарила кружки кабачков, морковь тертую, лук кольцами, провернула на мясорубке - блендер в городе остался. От себя добавила 2 шт. болгарского перца. Сложила в кастрюлю, тушила 2 часа, через час - соль, сахар, томат и немного масла. Прямо из бутылки наливала, тк начало прилипать. Вообще более плотная икра, чем без обжарки, вероятно влага до тушения испаряется. 3а 10 минут до закатки - уксус.
Все банки стоят хорошо (ттт), а на неполной крышка распрямилась. И мы ее съели.

[jaba]

[QUOTE=Жена_Вовы_Коровкина;65295565]Катюш, черри там по 55,
Ириш, ты как всегда права насчет помидор. Просто не все знают, что такое ампельные помидоры, а черри - все знают, поэтому так и пишу.