Вкусняцкий топик-6

[Tanyusha]

Сообщение от Mariika

Танюша,поздравляю с малышкойрастите здоровенькими дети, такое счастье тем более Машеньки давно на форуме общаюсь,все с детками, завидно немножко, все жду своих

спасибо
и вы обязательно дождетесь, мы своих долго ждали и дождались, один другого краше

[S&V]

Сообщение от Tanyusha

спасибо
и вы обязательно дождетесь, мы своих долго ждали и дождались, один другого краше

Танюша , как у вас с Марусей дела? Кушаете , спите хорошо?

[Wise]

Сообщение от S&V

Танюша , как у вас с Марусей дела? Кушаете , спите хорошо?

думаю только этим Маруська сейчас и занимется))) ест и спит)))))

[S&V]

Сообщение от Wise

думаю только этим Маруська сейчас и занимется))) ест и спит)))))

Главное чтобы день и ночь не путала, и родители высыпались

[Ёжж13]

Сообщение от kuzina 6767

Браунинки в кексовых формочках, добавила красную смородину, кислый вкус добавляет пикантности. Угощайтесь.

Уже хочу...

[Wise]

Утилизация ягод из холодильника прошла успешно. Спонтанно приготовленный пирог оказался на удивление вкусным

Тарт с ягодам и меренгой

...

Для основы
100 г слив.масла
200 муки
1 желток
2-3 ст.л. холодной воды(добавлять по 1 ложке, может хватить 2 ст.л.)
50-60г (2-3 ст.л.) сахара
щепотка соли

Для начинки
1 стакан ягод (у меня смесь красной, черной смородины и крыжовника)
100 г сметаны
100 г маскарпоне
2 ст.л. крахмала
2-3 ст.л. сахара (если ягоды кислые или любите слаще, кладите больше)
ванильный сахар

Для меренги
3 белка
100 г сахара

1.Холодное сливочное масло нарезать кубиками, растереть с мукой, сахаром и солью в крошку (руками или в комбайне), добавить желток и по чуть-чуть воду. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут, после чего раскатать (между 2 слоями пленки или бумаги) и распределить по форме, сделав бортики. (Т.к. я делала это глубоким вечером, я сразу распределила тесто по форме и уже в форме поставила в холодильник ненадолго).Наколоть вилкой или выложить пергаментом с грузом (фасоль или специальные шарики) и поставить в разогретую до 180°С духовку. Печь ~15 минут.

2.Для начинки смешать сметану и маскарпоне, слегка взбить, добавить крахмал, сахар и ванильный сахар (если сметана очень густая и масса тоже получается слишком густой, можно добавить немного молока или сливок). Ягоды очистить от веточек, промыть и обсушить.

3.Достать из духовки подпеченную основу, распределить на основу ягоды, сверху залить подготовленной смесью. Убрать в духовку (180°С) и печь примерно 30 минут (начинка должна "схватиться").

4.Для меренги взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Достать пирог, распределить сверху белки и убрать обратно в духовку. Запекать до румяности меренги (~15 минут). (Мне нравится, когда меренга порумянее и посуше, поэтому держала в духовке подольше, убавив температуру до 160°С)

[Ёжж13]

Сообщение от Wise

Утилизация ягод из холодильника прошла успешно. Спонтанно приготовленный пирог оказался на удивление вкусным

Тарт с ягодам и меренгой

Красота какая

[Meyta]

Сообщение от Wise

Утилизация ягод из холодильника прошла успешно. Спонтанно приготовленный пирог оказался на удивление вкусным

Тарт с ягодам и меренгой

...

Суперский! Кать, но его наверное пару дней есть нельзя? Мне кажется такой белок при хранении ведет себя не гуд?
Катя, ты не левша случайно?

[Wise]

Сообщение от Ёжж13

Красота какая

спасибо!)

Сообщение от Meyta

Суперский! Кать, но его наверное пару дней есть нельзя? Мне кажется такой белок при хранении ведет себя не гуд?
Катя, ты не левша случайно?

Почему нельзя? Очень даже можно)) за 1 день нам его не съесть точно) И белки же пропечены (я держала их подольше) + в холодильник ставлю прямо в форме просто.

Нет, не левша Почему ты спросила?)))) Пирог кривой или тебя слева положенная ложка на мысль натолкнула?

[Стёфочка]

Сообщение от kuzina 6767

творожное печенье
http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=615

Спасибо!